Zlaté proso - takto ho odlišujem od proso
Gartenbista »Rastliny» Zlaté proso - vlastnosti, použitie a rozdiel v proso
Tí, ktorí sa chcú stravovať zdravo, sa skôr či neskôr spoľahnú na Zlaté proso stretnúť. Je oveľa menej známy ako iné druhy prosa, ale netreba ho podceňovať. Vzhľadom na to, že bol odlúpnutý, je to ďaleko stráviteľnejšie ako mnoho iných druhov prosa.
Čo je to zlaté proso?
Zlaté proso je druh proso, ktoré patrí do podkategórie Proso proso patrí. K tomu patrí väčšina odrôd. Všetky majú spoločné jedno: sú veľmi jemnozrnné. Príjemná kvalita pre spotrebiteľa, ale nie pre komerčné pestovanie. Výťažok týchto odrôd prosa je vzhľadom na malé zrná dosť nízky.
Vlastnosti
Zrná zlatého prosa sú zlatožltá. Je to spôsobené vysokým obsahom karotén, ktorý je v malých zrnkách. Farba je ľahko viditeľná, pretože na rozdiel od iných druhov prosa prichádza toto zrno na trh bez šupky. Výhodou tohto peelingu je, že je toto proso veľmi stráviteľné. Existujú však aj nevýhody: touto metódou sa strácajú cenné zložky. Napriek tomu stále je Vysoký obsah vlákniny, vysoký obsah bielkovín, veľmi bohatý na vitamíny a minerály a tiež nízky obsah tuku.
Tip Gartenbista: Proso je bezlepkové, a preto je vhodné aj pre ľudí s intoleranciou v tomto ohľade.
použitie
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento proso: sladké alebo slané, ako polievka, kaša alebo musli. Špeciálnou pochúťkou je tiež takzvané proso, rizoto vyrobené z prosa. Na tieto jedlá sa môžu zrná brať celé. Je však tiež možné ich rolovať alebo drviť na vločky.
Tip Gartenbista: Proso umyte vlažnou vodou, aby ste obmedzili horké látky.
Je zlaté proso zdravé?
Pri pohľade na zložky je ľahké vidieť, že tento kmeň je tiež zdravý. Je ich veľa Vitamíny a Minerály v malých zrniečkach. Ale tento typ prosa je nielen bohatý na živiny, ale je aj veľmi sýty. Vďaka tomu je tento celozrnný výrobok veľmi vhodný aj na chudnutie.