Zlé oleje dnes, slnečnica - štát národa
Ďalším olejom, ktorý vyzerá dobre na obrázkoch pre Instu, ale vôbec nevyzerá dobre na tanieri, je slnečnicový olej. Ako? Všadeprítomný slnečnicový olej - používaný v kuchyniach Rumunov od našich predkov, nie je prospešný pre naše zdravie? Ako môžete, chlapi, bastardi, prísť na také vyhlásenia, keď my, to slovo, konzumujeme slnečnicový olej od nášho narodenia, to varila babička ... Áno, a z rýchleho občerstvenia môžete jesť každý deň, to neznamená, že je to v poriadku, nie?
Jedným z aspektov, na ktoré treba pamätať pri výbere oleja, ktorý sa má variť, je obsah esenciálnych mastných kyselín a pomer medzi nimi - pomer omega 6/omega 3. Pomer, na ktorý by sme sa mali usilovať, je najviac 4 ku 1. U ostatných slovami by sme mali konzumovať maximálne 4-krát viac Omega-6 ako Omega-3. Typická západná strava je, bohužiaľ, oveľa bohatšia na omega 6 mastné kyseliny ako omega 3. Posledné odhady ukazujú, že väčšina ľudí má pomer 10: 1, čo je problematický problém najmä preto, lebo - niečo, čo takmer určite nebudete chcieť. hovorí rodinný lekár - veľké množstvo omega 6 zvyšuje hladinu zápalu v tele.
Tento problém sa v Rumunsku zhoršuje našou národnou ropou. Slnečnicový olej nám nepomáha znižovať množstvo Omega-6, ale naopak, má 200-krát viac Omega-6 mastných kyselín ako Omega-3. No tak, urobil som z toho otrhaný, zlý olej! Rozčúlila sa babička? Dobre, potom vám niečo dobrého poviem o tomto oleji - má nízky obsah nasýtených tukov, presnejšie 10 gramov z celkových 100. Konzumované s mierou, takže buďte opatrní, s mierou, že? - nejde o katastrofu: problém však nastáva, keď ho použijeme na všetko, čo varíme, a najmä na vyprážanie. A všetci vieme, že u nás je vyprážanie, vyprážanie nešťastia, ktoré nerobí vôbec dobre, národným športom. Je to len tak, že v mnohých oblastiach Rumunska nemôžete ani niečo navariť, ak to nevysmažíte. Bez vyprážania je život opustený!
Tip: Snažte sa prijať toľko tuku z celých potravín zabalených s inými výživnými látkami, nielen z olejov. A ak si vyberiete olej, hľadajte taký, ktorý má lepší pomer omega 6 - omega 3, napríklad repkový alebo olivový.