Zlé slovo so znalosťou rovnosti brokolice
Vážený čitateľ,
Máte v kuchyni aj takzvané „prísady“, ktoré by sa ideálne nemali používať tak často? Pre môjho syna, keď bol tínedžer, to boli dusené papriky, takmer okamžite po nich nasledovala brokolica. S nádejou sa chute časom menia. Hovorí sa, že som ako dieťa odmietol jesť karfiol, aspoň doma s matkou. Pretože len moja babka to dokázala pripraviť tak, že si už nejako nevšimol, že to bol vlastne karfiol. V určitom okamihu mi tí dvaja povedali svoj trik. Moja matka pripravila kapustu a preniesla ju do Omi pripravenej na zjedenie, kde som ju zjedol, zaludny balíček. Sám nie som o nič lepší. Môj syn roky jedol svoje špagety s milovanou zelenou omáčkou - len ste museli brokolicu pyré natoľko jemne, aby ste ju zakamuflovali.
Pekná kapusta posúva náš imunitný systém a má pozitívny vplyv na cukrovku 2. typu. Je certifikované, že kapustová kapusta môže dokonca inhibovať aflatoxín a eliminovať toxíny v tele. Brokolica stimuluje náš detoxikačný systém a podporuje pečeň v jej práci. A navyše, obsiahnutý kvercetín zvyšuje náš výkon a koncentráciu. Existuje lepší dôvod pre matky, aby svojim deťom uložili Brassica oleracea italica?
DR. Martina Morf-Koller žije so svojím manželom a dieťaťom v Hamburgu-Bergedorfu a pracuje tam ako naturopatka vo vlastnej praxi. Špecializuje sa na muskuloskeletálne ťažkosti a bolesti. Pritom manuálne lieči svaly, kĺby, chrbticu a fasciálne siete a učí každodenné ekonomické formy pohybu, aby dlhodobo zlepšovala stavbu tela. V diskusnej terapii zameranej na klienta pracuje s pacientmi na vývoji individuálnych stratégií zvládania stresu. Ako odborníčka na výživu tiež veľmi rada vtipne pripravuje zaujímavé fakty o „zdravej výžive“ a praktickým spôsobom ich približuje svojim pacientom. Poradenstvo v oblasti výživy by malo určite sprostredkovať potešenie, radosť zo života a tiež zábavu, pretože inak sa k vám vedomosti nedostanú.