Zlepšenie produkcie mlieka v stáde kôz Revista Ferma
Človek sa od domestikácie kôz vždy snažil rozvíjať a zdokonaľovať užitočné znaky
Spočiatku, aby vyhovel potrebám svojej rodiny, zaujímal sa o schopnosť týchto zvierat poskytovať mlieko, mäso, vlákninu a kože. Následne sa formovaním trhového dopytu objavila možnosť predaja výrobkov, a preto sa chovateľ snažil zvýšiť tieto produkcie pomocou morfologických, fyziologických alebo dokonca estetických kritérií.
Klasifikácia produktívnych znakov
Aby sa zlepšil produktívny výkon, musí farmár konať v súlade so zákonmi, ktoré upravujú dedičný prenos znakov. Z množstva znakov kôz môžeme v závislosti od záujmu o rast urobiť nasledujúcu klasifikáciu:
• Postavy rasy, ktoré presne popisujú štandardy rasy;
• Prevádzkové znaky ako napríklad: odolnosť, čo je sila zvieraťa prispôsobiť sa niektorým odlišným situáciám rastu alebo agro-klimatickému prostrediu; plodnosť, čo je schopnosť samíc pravidelne každý rok rodiť; plodnosť, ktorá predstavuje priemerný počet teliat; ďalšími prevádzkovými vlastnosťami sú zručnosti pri dojení a miera konverzie krmiva;
• Produkčné postavy ktorá ho v kombinácii s kozou klasifikuje ako „dobrého výrobcu mlieka“. Zahŕňajú dva rôzne aspekty: schopnosť produkovať mlieko v dostatočnom množstve v závislosti od úrovne potravy, ale aj od súboru environmentálnych faktorov, v ktorých zviera účinkuje; výrobná kapacita mlieka bohatšieho na tuky a/alebo bielkoviny, z ktorého kazeíny ovplyvňujú výťažnosť spracovania syra.
Farmár má preto možnosť ovplyvniť fixáciu sledovaných znakov, pretože môže uprednostňovať reprodukciu zvierat, u ktorých identifikoval určité zaujímavé znaky.
Výber chovateľa
Počnúc stádom viac alebo menej známeho pôvodu bude musieť farmár vyberať samice podľa svojich vlastných cieľov. Vyberie si samice, aby zabezpečil dobrú činnosť reprodukcie a produkcie mlieka podľa týchto charakteristík:
• hlboký hrudník, ktorý umožňuje dobré okysličenie, a široké brucho, ktoré poskytuje dostatok priestoru pre objemný bachor;
• široká a mierne sklonená panva, ktorá uľahčuje ľahké otelenie a umožňuje pripevnenie veľkého vemena;
• dobre tvarované vemeno, dobre pripevnené na vrchu, s bradavkami prispôsobenými spôsobu dojenia;
• správna milosť, najmä ak je strava stáda založená na pastve.
Poľnohospodár musí zabezpečiť, aby muži neboli potomkami rodičov, ktorí majú chyby v zhode, ktoré by viedli k zničeniu výberového účinku.
Zároveň si musí byť vedomý, že mláďatá určené na reprodukciu musia dosiahnuť správny telesný vývoj v čase uvedenia na horu, ktorý sa odhaduje na najmenej 70% hmotnosti dospelých.
Čisté plemeno alebo kríženie?
Farmár má tiež možnosť zvoliť si prácu v čistokrvnom alebo kríženom chove. Čistokrvný chov spočíva v zachovaní a zdokonalení špecifických vlastností a účasti na všeobecnom úsilí o zdokonalenie tohto plemena. Pokiaľ ide o kríženie medzi dvoma rodičmi, ktorí patria k odlišným plemenám, ale majú podobné zručnosti v oblasti výroby mlieka, nie je o ne veľký záujem.
Naopak, prechod medzi kozami menej produktívneho miestneho obyvateľstva s kozami z vybraných plemien kôz ponúka možnosť vzhľadu jedincov s vynikajúcimi zručnosťami v produkcii mlieka, ktoré niekedy dosahujú pozoruhodných hodnôt.
Pokiaľ bude používanie kôz toho istého plemena pokračovať niekoľko generácií, dôjde k absorpcii príslušného miestneho plemena, ak bude dodržaný dôsledný program selekcie a individuálnej kontroly ich vlastnej výkonnosti.
Ovce alebo kozy?
Ovce a kozy sú stredne veľké prežúvavce, ktoré majú veľa spoločného. Môžu byť postihnuté napríklad rovnaké choroby a parazity. Kvôli podobnosti medzi týmito dvoma druhmi môžu chovatelia často ľahko zmeniť chov oviec a kôz.
Ale treba brať do úvahy aj rozdiely. V nasledujúcom ukážeme niektoré z nich.
• z dôvodu rozdielneho počtu chromozómov, ak pasieme ovce s kozami alebo naopak, barany s kozami (stane sa to, keď sa chovajú spolu), životaschopné produkty sa získavajú zriedka;
• u baranov sú rohy stočené bočne k tvári a u kôz zakrivené dozadu, bočne ku krku;
• ak pripevníme dve kozy, získame deti, ktoré môžu alebo nemusia mať rohy; v prípade oviec získame iba jahňatá bez rohov;
• väčšina kôz má bradu, charakter, ktorý sa nenachádza u oviec;
• kozy majú chvosty zdvihnuté nad zadný vlak; ovce ju nosia smerom nadol a sú väčšinou pokryté vlnou;
• na pastvinách sa strava oviec skladá z 90% trávy, buriny, liečivých rastlín a 10% výhonkov, zatiaľ čo kozy konzumujú 40% trávy a 60% výhonkov a listov;
• pri otelení kozy hľadajú odľahlé miesta, kde si vytvárajú základné lôžko, ktoré sa u oviec nenachádza;
• v období rozmnožovania kozy šíria nepríjemný zápach (feromóny); barani necítili odpudivo;
• stádo oviec je kompaktnejšie a pri hrozbe sa zhromažďuje, čo uľahčuje použitie psov; kozy sú vystrašenejšie a pri priamom ohrození majú tendenciu lámať stádo, čo sťažuje prácu so psami;
• kozy rady šplhajú po stromoch, plotoch a sú omnoho svižnejšie ako ovce;
• keď kozy bojujú, zdvihnú sa na zadné končatiny predtým, ako si narazia hlavu; barany sa vrátia o určitú vzdialenosť späť, sklonia hlavy a bežia k sebe;
• vzhľadom na tvar krčka maternice je u oviec umelé oplodnenie veľmi ťažké; táto technika sa bežne používa u kôz;
• u kôz je plodnosť vysoká takmer u všetkých plemien; ovciam je známych iba niekoľko plodných plemien;
• je potrebné pridávať meď do potravy kôz; u oviec je tento stopový prvok toxický, dokonca aj v malom množstve;
• kozy sú odolnejšie voči parazitom ako ovce.
Článok uverejnený v časopise Ferma č. 10 (54)/2007