Zloženie baza - Koch-Wiki
 | |
| 100 g čerstvých bazových plodov obsahuje: | |
| Kalorická hodnota: | 228 kJ/54 kcal |
| Tuk: | 1,7 g |
| Sacharidy: | 6,5 g |
| Bielkoviny: | 2,6 g |
| Soľ: | žiadna informácia |
| Cholesterol: | žiadna informácia |
| Vláknina: | žiadna informácia |
| Recepty, ktoré odkazujú na túto zložku. | |
Ten čierny Elderberry (tiež Lilacberry, Holder, Holderbaum, Holderbusch, Holler, Hollunder, Kelkenbusch alebo Keiseken) je plodom kríka patriaceho do rodu staršieho (Sambucus). Rastlina je pôvodom z celej Európy a rastie od nížin až po vysoké hory. Bobule sa zbierajú od augusta do októbra. Majú vysoký obsah vitamínu C.
Kvetinové dáždniky sa už dajú využiť ako jedlo v kuchyni, známe sú takzvané Hollerküchle. Sušené kvety sa niekedy nazývajú Orgovánový čaj používajú sa pri nachladnutí a majú spotený účinok. Baza obyčajná je jedlá tepelne upravená. Horúca orgovánová polievka urobí pri nachladnutí zázraky. Šťava z bazy čiernej sa hodí k jedlám z diviny ako prísada do omáčkovej kuchyne. V strednej Európe sa sirup vyrába z kvetov aj z bobúľ čiernej bazy. Osviežujúci strek je zmesou bazového džúsu, jablkového džúsu a minerálnej vody. Bobule sa dajú dobre zmraziť.
Bezinky obsahujú veľa draslíka. Draslík je obzvlášť vhodný na reguláciu vodnej rovnováhy tela. To pomáha pri chudnutí veľmi rýchlo. Ľudia s nadváhou majú v tele veľa vody, ktorú je možné vylúčiť. Pri chudnutí by ste tomu nemali venovať iba pozornosť, pretože voda sa vymieňa veľmi rýchlo. Chudnutie je skôr o odbúravaní alebo zmenšovaní tukových buniek.
Oveľa dôležitejšie pre bazu je upokojujúci účinok éterických olejov, ktoré obsahujú. Majú tiež vplyv na čistenie krvi a podporu nutkania na močenie.
Baza je v obchodoch zriedka dostupná. Rastú však divoko v mnohých oblastiach. Musíte ich tu zhromaždiť a môžete ich použiť na veľa produkcie. Na takejto prechádzke by ste sa mali uistiť, že zberáte iba zrelé plody. Ak ste zberali nedozreté bobule, mali by ste ich vyriešiť.
Pri konzumácii nezrelých a surových bazy sa ľudia cítia zle!