Zloženie Kaffee Kaffee Wissen Kaffi Schopp - iba najlepšia káva, čajové lahôdky

Kávové prísady - to všetko je v tmavom zrne

Pokiaľ ide o zdravie kávy, je zaujímavý pohľad na jej zloženie. Zoznam prísad do kávy je dlhý. V zásade existuje viac ako 100 rôznych látok. Spravidla je však predovšetkým pomenovaných sedem najdôležitejších ingrediencií. Sacharidy tvoria najväčší podiel zložiek v káve. S priemerom 35% zabezpečujú, že káva so sebou prinesie aspoň pár kalórií. Lipidy (kávové tuky) tvoria 17% zložiek.

Káva na výkrm tuku alebo nosič chuti?

Zaujímavé vedieť: lipidy sú obzvlášť nezdravé. Na druhej strane je známe, že tuk je nosičom chutí. Ak máte radi kávu filtrovanú, väčšina lipidov zostáva vo filtri. Preto je filtrovaná káva považovaná za obzvlášť zdravú! Ak si chcete vychutnať plnú arómu kávy, mali by ste na filtrovanú kávu použiť zlatý filter. To nezadržiava kávový tuk. To rýchlo spoznáte podľa toho, že sa na vašej filtrovanej káve vytvorí ľahký film mastnoty.

Bielkoviny a kyseliny kávové

Bielkoviny tvoria asi 7,5% sušiny. Kyselina cholorogénová je zložka, ktorá môže u niektorých ľudí viesť k žalúdočným problémom. Na úrovni 2,5% je to však prísada, ktorá má v káve skôr nízky obsah. Existuje aj špeciálna káva s nízkym obsahom kyselín, aby ste sa bez kávy neobišli. Obzvlášť sa odporúča monzúnový malabar z Indie.

Kávové prísady doplňujú 4% minerálov, v priemere 1,3% kofeínu a 1% niacínu.

Kávové prísady podrobne

Nasledujúci zoznam zodpovedá typickému zloženiu 100 ml kávy:

200 - 800mg rozpustných sacharidov
100mg bielkovín
0,8 mg lipidov
10mg minerálov
50 - 300 mg kofeínu
35 - 500 mg kyseliny chlorogénovej
40-50mg trigonelínu
10mg vitamínu B3
500 - 1 500 mg melanoidínov
Arómy

Kávové nutričné hodnoty - toľko vitamínov a minerálov konzumujete

Má káva kalórie? Alebo možno aj vitamíny? Každý, kto konzumuje povzbudzujúci nápoj, si možno niekedy v tejto chvíli položil túto otázku.