Zmena stravovania - články každý týždeň
Julia a Ursula Pabst v rozhovore pre celý týždeň (č. 43/2015) na tému „Zmena stravovania“.
Strava má zásadný vplyv na náš blahobyt. Svoju úlohu zohráva aj fyzická predispozícia. Poradenstvo v oblasti výživy vám môže pomôcť nájsť ten správny spôsob zmeny stravovania pre vás. Hladové radikálne diéty sú kontraproduktívne a zdraviu škodlivé. Zmena stravovania musí byť naplánovaná z dlhodobého hľadiska.
Zúrivo si strčí do úst posledné sústo weckera. „Ale večer bude niečo teplé, domáce,“ sľúbi si psychicky. Po práci sa však namiesto oddelenia pre zeleninu vráti k hotovým jedlám. "Som príliš unavená." Ale zajtra si uvarím sama. Som si istá. "V budúcnosti sa povedomie o zdraví bude stále meniť k lepšiemu," je presvedčená odborníčka na výživu Mag. Julia Pabst. Spolu so svojou sestrou Mag. Ursula Pabst založila poradenské centrum pre výživu „resize“ (www.resize.at, Tel.: 0664/920 930 9).
Stravovacie správanie je vo veľkej miere zodpovedné za našu fyzickú pohodu. Je však potrebné vziať do úvahy aj ďalšie zdravotné aspekty. „Vyvážená strava je pilierom na ceste k lepšiemu zdraviu a pohode. Svoju úlohu tu zohráva aj fyzická aktivita, ako aj emocionálna a psychologická stabilita. Ktokoľvek, kto sa zdravo stravuje, ale má prenasledovaný šport a každý deň si robí starosti s jedlom, nebude môcť dosiahnuť optimálne zdravie, “upozorňuje Pabst. Zmena stravovania by sa mala plánovať z dlhodobého hľadiska. „Požadovaná strava musí realisticky zapadnúť do života. Milovník mäsa nemusí nutne prechádzať na vegánske, niekto, kto nemá rád varenie, nepotrebuje zložité, utotické recepty. Ľudia si nemusia zbytočne sťažovať život a naštartovať sa krátko pred dovolenkou alebo pred Vianocami, “hovorí.
Je tiež dôležité mať na pamäti konkrétny cieľ. "Bez jasného pochopenia, prečo a kvôli čomu mením svoje stravovacie návyky, neexistuje motivácia túto zmenu skutočne uskutočniť." Zmena stravovania je spočiatku spojená s prácou. Je to ako pozerať sa na projekt, chce to čas a sústredenie. Mimochodom, jeseň je ideálnym časom na zmenu. Nákupný košík sezónnych jedál ponúka rozmanitosť, väčšina ľudí má viac času a chuti znovu variť, “hovorí odborník na výživu. Každý je iný. Diéty tiež nefungujú rovnako pre všetkých. Preto je dôležité individuálne poradenstvo v oblasti výživy, vie Pabst. „Na internete je veľa výživových rád. Mnoho ľudí je touto hojnosťou zahltených. Pri osobnej konzultácii je možné všetky tieto informácie prediskutovať a spoločne triediť. Čo je zmysluplné a dôležité pre mňa, môj život, moje jedlo? Pomáhame nájsť spoločné vlákno, definovať každodenné stravovacie pravidlá a vyvinúť stratégie pre ťažké stravovacie situácie. “
Bez toho je výživa v súčasnosti veľmi populárna. Čím neobvyklejšie, tým lepšie je heslo. Jedným z príkladov je „diéta z doby kamennej“, známa tiež ako „paleo diéta“. Ako názov napovedá, jeho nasledovníci vychádzajú zo stravovacích návykov ľudí z doby kamennej. Strava spočíva väčšinou v tom, že máte niečo pozitívne. Napríklad paleo strava funguje s prírodnými potravinami, čo je podľa mňa super. Nebezpečným sa však stáva, keď sa celý svetonázor skladá iba z nového modelu stravovania, “hovorí odborník. Pabst varuje pred príliš radikálnymi prístupmi. "Mali by sa používať opatrne." Jednoduchý týždeň hladovania a potom návrat do normálu narobí viac škody ako úžitku, “zdôrazňuje. Diéta je ústrednou súčasťou nášho života. Odborník sa domnieva, že je dôležité a správne, aby sa tým zaoberalo čoraz viac ľudí. Ale ak je každodenný život iba o výžive, môže sa zmeniť na poruchu stravovania. „Uvoľnený prístup tu pomáha oveľa viac. Nezáleží na tom, čo jeme, ale nemusíme sa usilovať o dokonalosť, pretože je známe, že nič také neexistuje, “hovorí Mag. Julia Pabst.