Zmena stravovania nemusí byť zložitá
Zmena stravovania nemusí byť iba červenou zástavou. Prečo to bolo pre mňa ľahké a prečo bolo málo odriekania. Žite lepšie!
KATEGÓRIA
AUTOR
Pre mnohých je zmena stravovania červenou handrou
Možno to nie je veľmi šťastné slovo, ale uchytilo sa to. Zlepšenie stravovania môže byť správnejšie a pozitívnejšie.
Väčšina z nás si zmeny v stravovaní spája s obmedzeniami, diétami, nátlakom a horšie. Spočiatku som tiež váhal, ale túžba niečo zmeniť a hlavne vylepšiť bola jednoducho príliš veľká.
Celému tomu predchádzalo pomerne dlhé utrpenie so žalúdočnými problémami, obezitou, neustálou malátnosťou a konečným uvedomením si: takto to jednoducho nemôže pokračovať!
Neznášanlivosť
Roky predtým som si už uvedomoval, že trpím relatívnou intoleranciou na kazeín. Kazeín (alebo kazeín) je obsah bielkovín v mlieku a intolerancia nemá nič spoločné s intoleranciou laktózy, ktorá sa často vyrovná.
Každý, kto má diagnostikovanú intoleranciu na kazeín, môže v závislosti od závažnosti intolerancie konzumovať menej alebo vôbec žiadne mliečne výrobky. To je tvrdá rana pre milovníka syrov a mlieka, ako som ja. Dôsledky nedodržiavania predpisov sa však prejavili už roky predtým: neustále bolesti žalúdka, nevoľnosť, zvracanie, hnačky a ďalšie. Takže som bol aspoň rád, že zistili, čo sa stalo.
Mimochodom, konvenčná lekárska diagnóza nie je tak dlho možná. Tak ako pri mnohých alergiách alebo intoleranciách, aj pri liečbe dochádza k znecitliveniu tela. Zatiaľ však neexistujú dobré terapeutické prístupy a zdravotné poistenie obvykle stále pokrčí plecami. S pomocou dobrého lekára a/alebo odborníka na výživu je dnes oveľa jednoduchšie zvládnuť túto záležitosť.
Ak neznášate laktózu, je tu mlieko bez laktózy alebo môžete prejsť na sójové mlieko a ovsené mlieko. Mnoho ľudí s intoleranciou na kazeín bohužiaľ vykazuje aj vysokú mieru intolerancie. Pre mňa to nebola alternatíva a nemohla som si zvyknúť na kozie mlieko.
Vzdajte sa a profitujte zo zmeny stravovania
Dnes, po rokoch, môžem určite opäť jesť malé množstvo syra alebo jogurtu, mlieka a iných vecí. Niektoré veci sú však stále tabu: krémový syr, v lete veľa zmrzliny, čerstvé kravské mlieko a niekedy aj tvaroh. Ostatné, ako napríklad cmar, už nie sú problémom.
Ale to všetko je iba história a východiskový bod pre skutočnú zmenu môjho stravovania.
Po dlhom rozhovore s odborníkom na výživu a skúsenostiach so zmenou stravovania s dobrým priateľom sa mi ďalší krok v skutočnosti zdal celkom logický. Začal som si zapisovať, ktoré potraviny som nedostal/na ktoré som nereagoval dobre. Zoznam bol pestrý a v porovnaní s odporúčaniami výživového poradcu prišli nejaké výsledky, ktoré ma spočiatku znepokojili.
Vzdať sa bravčového mäsa (nie z náboženských dôvodov), výrazne obmedziť používanie výrobkov s pšeničnou múkou a uprednostniť radšej špaldu, zmeniť pitné návyky vody a čaju atď. Dlhý zoznam a najskôr som si myslel aj toto: Naozaj to chcem?
Ale aby som bol úplne úprimný: nie je to tak, akoby som sa naozaj bez niečoho zaobišiel, skôr si jedlo iba vymieňam, stravujem sa lepšie, zdravšie a pre mňa stráviteľnejšie.
Nepoužívanie pšeničných výrobkov môže byť vyčerpávajúce. Moderná pšenica je vo viacerých výrobkoch, ako si všeobecne myslíme. Prechod na špaldový chlieb pre mňa nebol ťažký, pretože chuť sa mi veľmi páči. Zistil som však, že z dlhodobého hľadiska to musí byť o niečo pestrejšie. Nie každý má dnes čas a chuť na pečenie chleba sám. Našťastie sa ponuky zväčša veľkých pekárenských reťazcov už trochu obohatili, ale výber chýba.
Takže niekedy, aj kvôli stráviteľnosti, sa uchýlim k zmiešaným produktom s čo najmenším obsahom pšenice.
Našťastie sú cestoviny dostupné aj v mnohých odrodách špaldy, ktoré môžu zoštíhliť peňaženku, ale nie vždy chutia. Najmä celozrnné špaldové cestoviny nie sú nič, čo by si každý mohol vziať. Našťastie existujú skutočne chutné alternatívy:
Ale urobil som zmeny aj v ryži. Ďaleko od ryže 0815 varenej vo vrecku a smerom k trochu drahšej, ale pre mňa lepšej zmesi ryže a basmati. Po ochutnaní som premýšľal, ako môžem tak dlho jesť pampy jednoty.
Voda a čaj, menej kávy, ale tiež občasné potešenie, nechajte svoje slabšie ja cvičiť. Tí, ktorí si vždy vyčítajú, nemajú nakoniec radosť.
Zmena stravovania je rovnako individuálna ako odtlačok prsta. Preto knihy alebo články zo siete môžu poskytnúť iba pomoc a pokyny. Vaše vlastné pochopenie tela, lekárske rady a podrobný rozhovor s dobrým výživovým poradcom sú nielen užitočné, ale dokonca nevyhnutné, ak to chcete urobiť správne.
Po niekoľkých mesiacoch sa cítim výrazne lepšie a výkonnejšie. Únava z koncentrácie a neustále bolesti žalúdka sú už väčšinou minulosťou. Spolu so športovým programom môžem len za seba povedať: nebolo to ťažké, nebolo to mučenie. Jem lepšie, bez toho sa trochu zaobídu a cítim sa všade dobre.