Zmes korenia na grile Palapa - Sierra Madre

Nie každý si uvedomuje, že niektoré jedlá, ktoré sa mylne považujú za typicky mexické, sú v skutočnosti texasko-mexickou kuchyňou. Čo sa skrýva za výrazom s chytrým menom? Mix štátu Texas na juhu USA a stredoamerickej krajiny Mexiko, ktorá tak má spoločnú hranicu. Štýl varenia bol vyvinutý v USA a ako inšpirácia sa okrem iného používal. jedlo, ktoré kovboji v pohraničnej oblasti pravidelne konzumovali alebo vymýšľali. Spojenie juhoamerickej a mexickej kuchyne prinieslo niekoľko populárnych receptov, napríklad fajitas a chili con carne. Existuje niekoľko základných prvkov ako napr B. určité korenie, chilli a mäso, ktoré prechádzajú receptami ako červená niť. V tomto zmysle je mexická grilovaná koreninová zmes Palapa ideálna, pretože stelesňuje typický nádych texsko-mexickej kuchyne.

Popri guláši z chili con carne sú základným kameňom texasko-mexickej kuchyne jedlá s tortillami, ako je fajita. Američania ich obzvlášť radi vyprážajú a používajú ich vo forme tacos alebo tostadas. Enchiladas, quesadillas a burritos sú tiež neoddeliteľnou súčasťou kuchyne Tex-Mex a môžu byť ochutené mexickou grilovanou zmesou Palapa. Ak máte chuť, môžete vyskúšať zložitejší recept a vyskúšať flauty, napríklad ako tortilly v troch farbách vlajky Mexika (zelená, červená, biela).

„Okrem toho sa zmes korenia s chilli, paprikou a ďalšími ingredienciami dobre hodí ku grilovaným a mäsovým jedlám i k zemiakovým jedlám. Nie je príliš horúci, ale stále pikantný a autentický. ““

---