Zmiešaná paella à la; Paleo

Zmiešaná paella je niečo vynikajúce. A ak ryžu v španielskom národnom jedle vynecháte a nahradíte ju karfiolovou ryžou, môžete vykúzliť vynikajúce paleo jedlo, ktoré je možné kombinovať s takmer akýmikoľvek zdrojmi živočíšnych bielkovín. Mali by ste sa len ubezpečiť, že vaša vlastná panvica je dostatočne veľká, alebo pracovať s wokom, aby ste mali priestor na objemné mušle.

Recept: Zmiešaná paella à la “Paleo”

prísady

• 1 karfiol
• 2 červené cibule
• 300 ml kuracieho vývaru (kúpený alebo domáci)
• 2 lyžičky horčice
• 1 vzduchom sušené chorizo ​​(španielska klobása)
• 1000 g slávok
• 200 g filé z kuracích pŕs
• 400 g kreviet
• 2 paradajky
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 1 polievková lyžica kurkumy
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 štipku (-y) soli a korenia

Kuchynské doplnky

príprava

1. Z karfiolu vyberte listy a stopku a pomocou kuchynského stroja ju spracujte na karfiolovú ryžu (nie naraz, kuchynský stroj by mal byť plný iba do 1/3). Odlož bokom.
2. Zahrejte kurací vývar vo veľkom hrnci.
3. Filet z kuracích pŕs umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Umyte mušle a nechajte ich odtekať. Krevety umyjeme a osušíme. Olúpte chorizo ​​a nakrájajte na plátky. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Olúpte a pretlačte cesnak. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Petržlenovú vňať umyte a nasekajte. Citrón umyjeme a nakrájame na osminy
4. Na veľkej panvici alebo vo woku zohrejte na strednom ohni 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte filet z kuracích pŕs, plátky chorizo ​​a krevety. Smažte asi 5 minút a pravidelne otáčajte. Odložte do samostatnej misy.
5. Vložte slávky do kastróla s kuracím vývarom a duste/duste ich na miernom ohni, kým sa mušle neotvoria. Mušle, ktoré zostanú zatvorené, by sa mali vyriešiť.
6. Do panvice pridáme 1 lyžicu olivového oleja, cesnak, cibuľu, paradajky, kurkumu, soľ a korenie. Všetko spolu restujte 2 - 3 minúty. Pridáme karfiolovú ryžu, dobre premiešame a restujeme 2 minúty. Vložte slávky s kuracím vývarom do woku a nechajte všetko krátko prevrieť. Znížte teplotu a duste 2 minúty.
7. Primiešame krevety, kuracie prsia a chorizo ​​a necháme zohriať. Paellu ozdobíme petržlenovou vňaťou a citrónovými štvrtkami a môžeme podávať.

Namiešanú paellu je možné podľa želania variovať

Kto nemá rád mušle alebo morské plody vo svojej miešanej paella, môže sa samozrejme obmedziť na mäso. Do rozmixovanej paelly je tiež možné integrovať papriku alebo cuketu rôznymi spôsobmi. Stačí byť kreatívny a doladiť paellu, ako sa vám páči.

Prajete si znížiť množstvo sacharidov v paleo diéte? Potom vám pomôže náš В. Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov S40 receptov, ktoré si rozumejú takmer bez sacharidov. Vhodné pre chudnutie a pre ketogénnu diétu. Zahrnuté Výživový plán, Nákupný zoznam a Sacharidová tabuľka.

---