Zmrazte tekvicu - tak to funguje!
Máte radi tekvicu a chceli by ste si ju vychutnať mimo sezóny? Potom je tu dobrá správa: Tekvicu je možné veľmi ľahko zmraziť a uchovať tak niekoľko mesiacov.
3 spôsoby zmrazenia tekvice
Mrazené tekvice sa môžu uchovávať asi štyri až šesť mesiacov. Pred zmrazením premyslite, čo s tým urobíte neskôr. Ak chcete upiecť chutný koláč, tekvicu radšej zmrazte v nastrúhanej forme. Tekvicu mrazenú na kúsky už nemožno trieť. Ak plánujete krémovú tekvicovú polievku, je vhodné dusenú tekvicu pred zmrazením pyré. To tiež šetrí veľa času.
Čistá tekvica
Upozornenie: Hokkaido je jediná odroda, ktorú je možné konzumovať aj so škrupinou. Akýkoľvek iný druh tekvice musí byť pred prípravou olúpaný. Najskôr sa tekvica zbaví stonky a jadra. Potom môžete tekvicu nakrájať na kúsky veľké ako sústo alebo na to, čo chcete, aby to bolo neskôr. V každom prípade by kúsky mali byť zmrazené surové. Ak ich chcete rozmraziť, môžete ich vložiť priamo do rúry alebo ich opiecť na panvici.
Zhodné recepty
Tekvica na dezerty
Tekvica je taká všestranná! Dajú sa z neho pripraviť aj chutné koláče, palacinky alebo oblátky. Ak to chcete urobiť, tekvicu jednoducho ošúpte, vydlabte a nakrájajte na veľké kúsky. Tieto potom môžete nastrúhať najemno pomocou kuchynského strúhadla. Najlepšie je ihneď zmerať správnu veľkosť porcie vášho obľúbeného tekvicového dezertu a zamraziť ho v mraziacom vrecku alebo nádobe. Po rozmrazení je potrebné vyliať iba rozmrazenú vodu. Potom sa dá tekvica použiť do vynikajúcich dezertov.
Zhodné recepty
Tekvica na polievku
Tekvicová polievka je skutočná klasika. A určite by sme ich jedli oveľa častejšie, nebyť tejto namáhavej prípravy: šupky, jadierka, rezne, pyré. Našťastie stačí, ak si dáte námahu iba raz! Môžete tiež zmraziť tekvicu v pyré a získať tak základ pre jemnú tekvicovú polievku už za pár minút. Jednoducho odstráňte stonku a jadro z (olúpanej) tekvice. Malý tip: semená nevyhadzujte! Pečené sú ideálne ako vynikajúca príloha do polievky alebo ako zálievka do šalátov a iných jedál, ako si môžete prečítať nižšie o konzervovaní tekvicových semien.
Potom tekvicu nakrájajte na malé kúsky a zaparte ich v hrnci s trochou vody. Asi po 20 minútach by mala byť tekvica mäkká. Teraz už len vylejte vodu a kúsky pretlačte. Pred zmrazením pyré nechajte vychladnúť. Na rozmrazenie ju môžete vložiť priamo do hrnca a spracovať na aromatickú polievku.
Mimochodom: jadrá sa dajú tiež dlho uložiť! Aby ste to dosiahli, musíte ich dôkladne vyčistiť a starostlivo vysušiť. Potom ich preložíme na plech a pokvapkáme ich trochou olivového oleja. Potom sa jadierka pečú v rúre 30 minút pri 150 stupňoch. Po vychladnutí ich môžete skladovať vo vzduchotesnej krabici až šesť mesiacov.