Zmrzlina bez cukru
Horúce leto prebúdza našu túžbu po zmrzline, sladkej hviezde teplého obdobia. Ak vám kilogramy dajú vidličku, častá konzumácia zmrzliny nie je skvelý nápad. Konzumácia zmrzliny počas leta, občas vo vyváženej a správnej strave, však nikoho k obezite neviedla.
100 g zmrzliny má v priemere asi 200 kcal. Niektoré komerčné zmrzliny vážia ešte menej, napríklad zmrzlina na tyči, 36 gramov alebo pohár. Mierna konzumácia zmrzliny - porcia, nie kastról! - má svoje pevné miesto v strave zdravých ľudí.
Ako každý sladký koncentrát však odporúčam, aby ste tieto cukry pridelili zmrzline veľmi dobrej kvality. V Kluži moje odporúčania smerujú na Camino zmrzlina, z Múzejného námestia, kde majú absolútne lahodný sortiment so slaným karamelom. Ak sa nachádzate v potravinovom kurte Iulius Mall, Kopčeky zmrzliny, ktorá sa robí pred vašimi očami, môže byť zaujímavou možnosťou. Ľudia z Scoops tvrdia, že zmrzlinový základ je podľa ich vlastnej prírodnej receptúry. Vyrába sa na mieste, na okrúhlej doske s mínusovými stupňami teploty, ako vidíte na videu nižšie:
Video zverejnené spoločnosťou Sigina Pop (@siginutz) 26. júna 2016 o 4:25 PDT
Ďalší zmrzlina skvelé nájdeme na námestí Union Square na adrese Moritz Eis. A môžu sa pochváliť prírodnou zmrzlinou, ktorá je k dispozícii v dvoch variantoch: sorbet - obsahuje viac ovocia a neobsahuje mliečne výrobky ani vajcia a klasická zmrzlina na báze mliečnych výrobkov je krémovejšia. Obe možnosti sú vynikajúce.
Domáca zmrzlina bez cukru
Pacienti vedia, že som človekom zdravých, chutných receptov a tak rýchlo ako sa len dá, pretože čas nie vždy umožňuje, aby sme všetci „varili“. Najradšej mám zmrzlinu bez cukru. Toto je prijateľná možnosť pre ľudí, ktorí chcú zdravší životný štýl, ale aj pre ľudí s rôznymi patologickými stavmi, od ľudí s obezitou alebo steatózou pečene až po ľudí s Cukrovka, pre ktoré je nevyhnutné sledovanie množstva cukrov.
Variant, ktorý navrhujem, je vyrobený z ovocia - najmä zo sezónneho ovocia. Samotné ovocie obsahuje cukry, niekto viac, niekto menej, ale určite oveľa skromnejšie množstvo ako klasická zmrzlina! Recept na porciu znie takto:
šálka mrazeného ovocia + 4-5 lyžíc kyslej smotany 12% tuku, ktoré sú uvedené v mixéri, +/- nekalorické sladidlo.
Ak sú to veľmi zrelé marhule a banány, mala by stačiť ich sladkosť. Ak si však pripravíme bobuľovú zmrzlinu, ako sú maliny, čučoriedky, čučoriedky, možno budeme chcieť extra sladkosť, od sladidla s nulovými kalóriami a nulovým glykemickým indexom. Skúšala som s 1 lyžicou prášku Green Sugar + 1 kvapkou Stevielle. Stevielle zvyšuje sladkosť, aj keď Zelený cukor už obsahuje stéviu, nezdá sa mi to dostatočné. Týmto spôsobom som pripravil mrazenú záhradnú malinovú zmrzlinu, ktorá dopadla úplne senzačne. Rozdiel medzi zmrzlinou sladenou cukrom a touto je nepostrehnuteľný.
Aj na sladenie je lepšou možnosťou ako cukor xylitol, brezový cukor. Má glykemický index, ale o 40% menej kalórií ako cukor. Nájdete ho tu, a využívať zľavový kód AR-0060.
Zmrzlina bez príliš veľkého množstva kalórií
Väčšina kalórií v sladkostiach často nepochádza z cukrov, ale z pridaných tukov. Ak chceme zvládnuť množstvo tuku, môžeme namiesto krému žonglovať s gréckym jogurtom, 10% tuku, alebo dať 3 dobré lyžice jogurtu, 2 smotany. Pre zvýšenie výživovej hodnoty môžeme pridať surový, čerstvý žĺtok. Ak pridáme sladidlo s 0 kalóriami, dostali sme sa k dietetickému receptu kontrolovanej kvality. Na základe vyššie uvedeného vzorca môžete so sortimentom žonglovať. Dobrá chuť na zmrzlinu bez cukru!
Pripomienky
[...] Získajte úplne lahodnú zmrzlinu, možno lahodnejšiu ako v obchode - pozrite si recept na zmrzlinu bez cukru, ktorý je možné prispôsobiť po [...]