Zmrzlina v obchode Panforte Top Shop

Pripravte si lahodnú taliansku zmrzlinu, ktorá vás poteší arómou muškátového orieška a škorice.

prísady:

• 325 ml čerstvého
• 15 gr karamelizovaných citrusových plodov (nadrobno)
• 25 ml medu
• 2 žĺtky
• 30 gr mandlí
• ½ škoricovej tyčinky
• 3 klinčeky
• 1/8 lyžičky strúhaného muškátového orieška
• 60 gr cukru Muscovado

1. Mandle opražíme a potom nakrájame. Nastrúhajte škoricovú tyčinku a pridajte muškátový prášok.
2. Vložte cukor a korenie do stredne veľkého hrnca.
3. Pridajte polovicu šľahačky a zmes zohrejte.
4. Odstavíme z ohňa a necháme 30 minút ochladiť na izbovú teplotu.
5. V samostatnej miske zmiešame žĺtky.
6. Zohrejte pripravenú zmes a za stáleho miešania ju pridajte do misky so žĺtkami.
7. Získaný krém naďalej miešajte a nechajte ho na miernom ohni, kým nedosiahne teploty 77 - 790 ° C.
8. Nalejte zmes do sitka a pridajte zvyšnú šľahačku.
9. Mixujte, kým nezískate homogénnu zmes, a potom ju vložte do mrazničky.
10. Potom med zohrejte a pridajte do krému.
11. Získanú zmes vložte do zmrzlinového stroja Delimano Frozen.
12. Pred podávaním pridáme skaramelizované citrusové plody a mandle.

---