Znalosti o fitnes - Ako zdravé sú skutočne smoothies
Priamo v trende: Farebné super smoothie
Zasýtia vás, sú zdravé, chutia vynikajúco a navyše vyzerajú super pekne: hovoríme o smoothies. Trend z USA sa medzitým dostal aj do našich supermarketov a prestávajú ho propagovať iba blogeri alebo influenceri - smoothies je už dlho súčasťou denného menu mnohých Nemcov. Smoothies sú obzvlášť populárne ako rýchle raňajky so sebou alebo ako zdravé občerstvenie, pretože sa rýchlo pripravujú a dajú sa pripraviť pre každý vkus. Ale: sú predpokladané super džúsy skutočne také zdravé? A ktoré ovocné a zeleninové konštelácie sú obzvlášť chutné? Objasňujeme.
Sú smoothie iba módny výstrelok alebo sú skutočne zdravé?
Mnoho poskytovateľov inzeruje smoothies ako zdravé non-plus-ultra. Mali by posilňovať imunitný systém, detoxikovať organizmus, znižovať alergie, chrániť pred srdcovo-cievnymi chorobami, zaháňať depresie, únavu a nervozitu, pôsobiť proti všadeprítomnému procesu starnutia a dokonca liečiť choroby ako cukrovka či šedý zákal. Všetko len o lacnom marketingovom triku alebo v skutočnosti existujú veľmoci vo farebných ovocných zmesiach?
Pokiaľ ide o otázku, aké sú zdravé smoothies, myseľ je rozdelená: niektorí sa sťažujú, že smoothies príliš zaťažujú trávenie, iní tvrdia, že živiny z ovocia a zeleniny v čistej forme môžu byť v tele absorbované rýchlejšie a lepšie. Štúdie, ktoré konkrétne skúmali účinky smoothies na náš organizmus, v súčasnosti nie sú k dispozícii. Nech je to tak alebo onak, všetci sa zhodnú na jednom bode: Ak máte smoothie, pripravte si ho sami! Pretože: Hotové jedlá v supermarkete sú často plné nezdravých potravín, ako sú rafinovaný cukor alebo konzervačné látky.
Naše odporúčania pre smoothie HAMMER:
Vitamíny
Dôležité vitamíny sa štiepia hodinu po pyré zo zeleniny alebo ovocia. Najmä kyselina listová - vitamín, ktorý sa nachádza v zelenej zelenine - je veľmi prchavá, to znamená, že je citlivá na svetlo a predovšetkým na vzduch. Kyselina listová sa teda rozkladá, ak je smoothie ponechané stáť dlhšie ako hodinu.
Tip odborníka HAMMER:
Ak do svojho smoothie pridáte trochu mlieka, jogurtu alebo kvapku oleja, trvanlivosť sa predĺži o niekoľko hodín.
Smoothie by sa nemalo používať ako trvalá náhrada čerstvého ovocia a zeleniny. Smoothie zakúpené v obchode sa zvyčajne čistí z buničiny bez šupky a semien. Aby smoothie získalo svoju typickú krémovú konzistenciu, je pridaný aj ovocný džús, ktorý obsahuje veľa cukru. Pri výrobe sa navyše strácajú dôležité živiny, ako sú vláknina a minerály, ako aj sekundárne rastlinné látky. Napríklad v prípade jablka sa veľa výživných látok nachádza priamo pod šupkou, dokonca aj jadrá niektorých druhov ovocia majú špeciálne zložky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pre náš organizmus. Smoothie zo supermarketu sa tiež zvyčajne vyrába trvanlivým zahrievaním, čo znamená, že sa stratí veľa dôležitých živín. Pri kúpe smoothies by ste si mali určite dať pozor na ingrediencie. Dobré smoothie by malo pozostávať z polovice celého ovocia. Niektorí výrobcovia natierajú svoje smoothie džúsmi a umelými prísadami alebo vylepšujú chuť pomocou cukru a látok zvyšujúcich chuť.
Teraz existujú knihy a niekoľko webových stránok s receptami na smoothie a texty s údajne vedeckým pozadím. V súčasnosti kolujú fámy, že iba vysokovýkonné prístroje sú schopné dosiahnuť požadovaný efekt, a to rozbiť bunkové štruktúry tak ďaleko, že telo dokáže absorbovať všetky „životne dôležité látky“ z rastlín. No, o tomto si tiež môžete myslieť, čo chcete. V každom prípade pre každý rozpočet existuje správna ponuka.
Tip odborníka HAMMER na horúce dni: SMOOTHIE ICE!
Ak hľadáte osvieženie na horúce dni, ale nechcete ustúpiť na nezdravú zmrzlinu, jednoducho vložte svoje obľúbené smoothie do malej zmrzlinovej formy, vložte drevenú tyčinku a nechajte ju na jednu noc v mrazničke. Na druhý deň si môžete vychutnať svoje obľúbené smoothie ako „nanuk“ - a to všetko bez hriechu!