Znečisťujúce látky v potravinách Prečo sú biopotraviny lepšou detskou výživou
Zdravá detská výživa s biopotravinami
Tlačou znovu a znovu prechádzajú veľké „hororové správy“ o pesticídoch v ovocí a zelenine a o antibiotikách v mäse. Je to všetko len vystrašená taktika alebo skutočne dôvod na obavy? Lepšia alternatíva pre zdravú stravu dieťaťa: biopotraviny
Znečisťujúce látky v potravinách: ovocie a zelenina so silným znečistením
Iba s konvenčne vyrábaným ovocím a zeleninou prísna hranica 0,01 miligramu pesticídov na kilogram potraviny sa dodržiava len zriedka, ktorá sa podľa nariadenia o stravovaní vzťahuje na hotovú detskú výživu. Platné limitné hodnoty pre ovocie a zeleninu vychádzajú skôr z príjmu, ktorý je prijateľný pre dospelých. Ako získať a Zmes znečisťujúcich látok z niekoľkých rôznych pesticídov, z ktorých každá spĺňa prípustnú hranicu, vo výžive detí ovplyvňuje zdravie zatiaľ nebol vôbec študovaný.
Podľa náhodných kontrol Greenpeace z. Napríklad iba šesť percent jabĺk a 33 percent hrušiek pochádzajúcich z konvenčného pestovania je bez pesticídov, a preto nie sú vhodné pre zdravú výživu dieťaťa (ďalšie výsledky nájdete v tabuľke). Pre kojencov a batoľatá je preto možné dlhodobo používať iba jednu stravu Organicky vypestované produkty všetky vzorky neobsahovali pesticídy.
Znečisťujúce látky v potravinách:
Kontaminácia rôznych druhov ovocia a zeleniny pesticídmi z reťazcov supermarketov (zdroj: štúdie o pesticídoch z roku 2003, vykonané nákupnou sieťou Greenpeace)
| Jablká | 23 | 15 (= 65%) | 2 (= 9%) |
| Bobule (maliny, egreše, ríbezle) | 14 | 7 (= 50%) | 0 |
| Hrušky | 13 | 6 (= 46%) | 0 |
| Jahody | 8. | 7 (= 88%) | 2 (= 25%) |
| mrkva | 16 | 0 | 0 |
| mango | 2 | 2 (= 100%) | 0 |
| paprika | 71 | 30 (= 42%) | 15 (= 21%) |
| šalát | 2 | 2 (= 100%) | 1 (= 50%) |
| Hrozno | 70 | 66 (= 94%) | 16 (= 23%) |
| cuketa | 2 | 1 (= 50%) | 1 (= 50%) |
Biopotraviny pre zdravú výživu dieťaťa
Preventívne používanie Antibiotiká ako výkrmná pomôcka je pre ekologicky chované zvieratá tabu. Preto je mäso z ekologickej výroby zvyčajne bez zvyškov. Zvyšky antibiotík nespôsobujú žiadne akútne zdravotné problémy, ale významne prispievajú k tomu, že čoraz viac baktérií sa stáva odolnými voči antibiotikám, to znamená v prípade núdze už na antibiotiká v prípade závažnej infekcie. Organické mäso je však zdravšie z úplne iného dôvodu: dodáva sa mäso z pasúcich sa zvierat z ekologického poľnohospodárstva (napr. Hovädzí dobytok, ovce) vitálnejšie polynenasýtené mastné kyseliny ako také od stabilných zvierat, ktoré sa konvenčne kŕmia obilným krmivom a kukuricou. To mimochodom platí aj pre mlieko! Nepoužívaním živočíšnych bielkovinových produktov v krmive čo najväčšia ochrana pred BSE. Táto choroba už nie je v titulkoch, ale v druhej polovici roku 2002 boli napríklad v Nemecku hlásené štyri až 14 prípadov BSE u jatočného dobytka kvôli zákonom požadovanému testu na BSE.
| Ak si chcete pripraviť detskú výživu sami, mali by ste používať iba bioprodukty. Ak však používate hotové detské jedlá v dózach, nemusia byť nevyhnutne „ekologické“, pretože všetky dózy na prísne limity pre detskú výživu spĺňajú prísne limity. |
Znečisťujúce látky v potravinách: pri organickom surovom mlieku buďte opatrní!
Musí byť vydané varovanie pred použitím Surové mlieko, - ktorý sa často predáva priamo z farmy, a - Syr zo surového mlieka, hlavne čerstvé mäkké syry ako napr B. Francúzsky kozí syr. Môžu to byť napr. B. Baktérie EHEC ktoré spôsobujú silné hnačky, najmä u dojčiat a malých detí, a zriedkavejšie hemolyticko-uremický syndróm, pri ktorom sa rozkladajú krvinky a ktoré môžu viesť k akútnemu zlyhaniu obličiek.
Spojenie medzi Paratuberkulóza hovädzieho dobytka a Crohnova choroba (chronické zápalové ochorenie čriev s hnačkami). Patogén, mykobaktéria, sa môže prenášať na človeka mliekom a bol nájdený nadpriemerne vo vzorkách tkanív od pacientov s Crohnovou chorobou. Je však potrebná ďalšia genetická predispozícia na Crohnovu chorobu: Samotná konzumácia surového mlieka nevedie k nástupu choroby!
| Ak používate surové mlieko, malo by byť varené 10 minút, kým ho vaše dieťa nepije. Rovnako ľahko si však môžete kúpiť aj ohrievané mlieko. Najbezpečnejšie je mlieko s dlhou životnosťou, zatiaľ čo pasterizované mlieko môže stále obsahovať niekoľko choroboplodných zárodkov, ktoré je možné chovať. |
Vyhýbanie sa škodlivým látkam v potravinách: tipy na nakupovanie od A po Z
Jablká obsahujú vitamín C a zdravú vlákninu. Sú k dispozícii celoročne. Populárna „Granny Smith“ je z. B. doviezol takmer dve tretiny roka z Južnej Afriky alebo Južnej Ameriky. Jablká sa však kvôli preprave často ošetria voskom. Organické jablká sú neošetrené a obsahujú o 20 percent viac flavonoidov chrániacich bunky.
Odporúčanie: Nakúpte miestne jablká od septembra do novembra a po zvyšok roka uprednostňujte bioprodukty.
bochník z bežných pekární je to často „zdravé“, ale zdravá tmavá farba často pochádza z pridaného sladového extraktu.
Odporúčanie: Nakupujte iba pravý celozrnný chlieb, buď od pekárov na výrobu celých potravín, alebo v supermarkete (nezabudnite si prečítať zoznam prísad baleného chleba!). Iba celé zrná obsahujú všetku vlákninu a minerály, ako je železo alebo horčík!
Vajcia šťastných kurčiat, ktoré majú dovolené pobehovať vonku, len chutia lepšie. Organické vajcia sú navyše menej kontaminované salmonelou a obsahujú viac vitamínu A, karotenoidov a zdravých mastných kyselín.
Odporúčanie: Siahnite po bio vajciach, ktoré si môžete kúpiť na týždennom trhu alebo medzitým v zľave.
ryby Zmrazené je zvyčajne čerstvejšie ako pri pulte s rybami, pretože ryby sú na rybárskom plavidle vykuchané a okamžite zmrazené. „Čerstvé“ ryby sa často opäť len roztopili. Mastné ryby ako tuniak hromadia znečisťujúce látky, obsahujú však viac zdravých omega mastných kyselín. Podľa štúdií pri konzumácii rýb prevládajú zdravotné aspekty, takže ani u detí nebolo možné zistiť žiadne negatívne účinky znečistenia. Aj napriek tomu by ste mali mastné ryby kojencom a malým deťom dávať iba príležitostne, ak vôbec!
Odporúčanie: Mrazené ryby si môžete kúpiť v supermarkete.
mäso je skutočne zdravé, iba ak nepochádza z priemyselného poľnohospodárstva. Bežne chované zvieratá sú stále liečené akcelerátormi rastu, hormónmi a antibiotikami a môže im byť podávaná geneticky modifikovaná potrava. Ako inak by sa mohlo stať, že kilogram bravčového mäsa stojí niekedy menej ako rovnaké množstvo krmiva pre mačky?!
Odporúčanie: Používajte tu biopotraviny. Je takmer bez zvyškov, má menšie riziko BSE a pri pražení sa nezchrumkáva.
Pokračovanie nášho nákupného zoznamu a našich odporúčaní, ako sa vyhnúť škodlivým látkam v potravinách a zabezpečiť zdravú výživu dieťaťa, je tu to, čo tu vidíte výlučne ako predplatiteľ „Zdravia a výchovy pre moje dieťa“.
Toto je prémiový obsah na webe Elternwissen.com, ktorý uvidia iba predplatitelia našich mesačných sprievodcov pre rodičov.
Ak chcete pokračovať v čítaní tohto článku, môžete si tu vyskúšať predplatné na 30 dní.
Vyberte požadovaný produkt:
Sem zadajte svoje používateľské meno a heslo: