Znížená spotreba cukru urýchľuje regeneráciu pečene, ale nemôže ju poškodiť
V nedávnej štúdii podporovanej Národnými inštitútmi zdravia a americkým ministerstvom poľnohospodárstva vedci z Oregonskej štátnej univerzity zistili, že poškodenie pečene spôsobené typickou „západnou stravou“ je ťažké zvrátiť. Štúdia ukazuje, že strava so zníženou hladinou tukov, cukru a cholesterolu pomáha pečeni, ale úplne nevyprázdňuje poškodenie pečene.
Aby toho nebolo málo, nezvratné poškodenie môže viesť k sekundárnym komplikáciám, ako je cirhóza pečene alebo dokonca malignita.
Táto štúdia, ktorá bola dnes zverejnená v dokumente PLOS ONE, sa uskutočňovala na laboratórnych zvieratách. Výsledky štúdie ukázali, že diéty s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom cholesterolu môžu pomôcť pri chudnutí, metabolizme a zdraví. Ale ak mala strava vysoký obsah cukru, šance na zotavenie pečene sa výrazne znížili.
Pretože v USA pribúdajú problémy s pečeňou, ako je nealkoholické tukové ochorenie pečene, postihujú 10 - 35% dospelých a zvyšujúci sa počet detí, sú výsledky štúdie veľmi významné. Toto číslo môže byť až 60% u obéznych a diabetikov 2. typu.
Mnoho ľudí konzumuje bežnú americkú stravu s vysokým obsahom nezdravých tukov, tvrdí Donald Jump, profesor na vysokej škole verejného zdravia a humanitných vied OSU. Cholesterol a cukor si vytvárajú rozsiahle jazvy na pečeni. Prof. Jump, ktorý je tiež výskumným riaditeľom v inštitúte Linusa Paulinga, a zodpovedajúci autor tejto štúdie sa domnievajú, že tento typ zjazvenia pečene je prvým krokom k zníženiu funkcie pečene a môže dokonca viesť k rakovine.
Bolo vykonaných veľa práce na identifikáciu príčinnej súvislosti medzi nezdravými potravinami a poškodením pečene. A hoci existuje príčinná súvislosť, bohužiaľ, strava s vysokým obsahom tukov a vysokým obsahom cholesterolu nestačí na to, aby sa tieto škody zmiernili. Aby sa tak stalo, musí sa znížiť aj príjem cukru. A aj potom ešte existuje otáznik, či je možné zvrátiť už vzniknutú škodu.
Pre túto štúdiu vedci analyzovali dve skupiny laboratórnych myší, ktoré boli kŕmené „západnou stravou“ a potom prešli na inú, zdravšiu stravu.
Obe zdravšie diéty mali nízky obsah tuku a nízky obsah cholesterolu, ale jedna zo skupín pokračovala v diéte s vysokým obsahom cukru
Obe vylepšené diéty spôsobili zlepšenie zdravia a úbytok hmotnosti. Ale skupina, ktorá bola kŕmená stravou s vysokým obsahom cukru porovnateľnou so západnou stravou, mala výrazne vyššiu mieru zápalu, oxidačného stresu a fibrózy pečene.
Zo štúdie je zrejmé, že prítomnosť cukru v strave zohráva kľúčovú úlohu pri poškodení pečene a inverznú úlohu v rýchlosti obnovy pečene - čím viac cukru, tým pomalšie sa obnovuje.
Tím sa domnieva, že je potrebné vykonať zložitejšie štúdie, aby sa zistilo, či komplexný program stravovania, udržiavania hmotnosti a cvičenia v kombinácii s konkrétnymi liekmi dokáže úplne vyriešiť jazvy na pečeni.