Zo sna o; Stredomorská strava s

Kedysi to bolo veľmi trendy, takzvaná „stredomorská strava“ s olivovým olejom, grilovanými rybami, množstvom zeleniny a trochou mäsa. Štúdie naznačujú, že stredomorské národy majú menej kardiovaskulárnych problémov a že vďaka tejto diéte zostaneme starí. Jedna z týchto priekopníckych štúdií musí teraz ustúpiť. Koniec ikony pre zdravie „stredomorská strava“?

Najmä Američania často vynikajú štúdiami výživy a zdravia, ktoré rýchlo prekonáva opak. Často ide o starú múdrosť, že ak je v dedine veľa bocianov a tiež vysoký počet pôrodov, bocian hrkálka stále neprináša deti. To je rozdiel medzi príčinnosťou a koreláciou. A tak je to aj s diétou a štúdiami. Na zdravie človeka vplýva toľko faktorov, že je ťažké rozlíšiť medzi jeho jedlom, životným štýlom, osobnými okolnosťami a sociálnymi faktormi. Vedci často používajú aj existujúce zbierky údajov, ktoré poskytujú iba veľmi abstraktný obraz testovaných osôb a obsahujú iba určité hodnoty, dôležité kofaktory, ktoré by boli dôležité pre presnú otázku, ktorá sa má preskúmať, ale v databáze chýbajú.

V roku 2013 si štúdia urobila meno: španielski vedci publikovali výsledky skutočného terénneho pokusu v Španielsku v časopise New England Journal of Medicine, v ktorom boli testované a sledované tri skupiny: Prvá skupina subjektov (s vysokým rizikom Kardiovaskulárne choroby) sa stravovali striktne podľa „stredomorskej stravy“, ďalšie dve skupiny dostávali inú stravu. Výsledky prvej skupiny ukázali, že olivový olej, veľa šalátu a zeleniny, ryby a ovocie môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb o tretinu. Znamená to však: v porovnaní s druhou skupinou, ktorá jedla stravu s nízkym obsahom tukov. Tretia skupina účastníkov sa tiež stravovala stredomorskou stravou, dostávala však aj orechy. Hľa, podľa štúdie to malo tiež pozitívny vplyv na vaše zdravie.

A nastal druhý problém: Jeden z vedcov v štúdii pozoroval a zaznamenal testy v malých dedinách a mal tam ťažkosti s osobnými spormi. Niektorí testovaní sa sťažovali, že členovia iných skupín dostávajú pre svoju stravu vysoko kvalitný olivový olej, zatiaľ čo sami dostávajú nezaujímavé orechy alebo „lacnejšie veci“. Dotknutý výskumník to nedokázal udržať a potom dal všetkým testovaným v týchto dedinách rovnaké jedlo, ale bez toho, aby to oznámil vedúcemu štúdie. Týka sa to 650 testovaných osôb, ktorých výsledky testu nebolo možné použiť, ale museli byť prehodnotené. Potom sa celá štúdia znova prehodnotila, čo však viedlo k rovnakému výsledku ako predtým.

Po správnom vyhodnotení zhromaždených údajov zostalo správne: Stredomorská strava - často doplnená o orechy - znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb o tretinu v porovnaní s nízkotučnou stravou.