Zo surového tatárskeho koňa Ross

Pri súčasnej príležitosti je pozdrav z kuchyne venovaný príprave konského mäsa

konskej pečene

Syr z konskej pečene patrí do Viedne ako Sachertorte, vysvetlila mi pred pár dňami pani Gumprechtová. A vo všeobecnosti sú Viedenčania, na rozdiel od západných Rakúšanov, veľkými požieračmi koní: Aj klasické šišky sa v meste tradične vyprážali na konskom tuku, kým sa nestali módnymi umelo hydrogenované rastlinné oleje. Ako Viedenčan som vyrastal so syrom z konskej pečene. Zatiaľ som si však neužíval kone v čistom stave, teda nie s bravčovým tukom a mäsiar vie, čo ešte. Vzhľadom na súčasné udalosti som si to teraz vynahradil.

Súhlasím s používaním cookies na účely webovej analýzy a digitálnej reklamy. Aj keď budem naďalej používať tento web, považuje sa to za súhlas.

Tu môžem odvolať svoj súhlas. Viac informácií nájdete v zásadách ochrany osobných údajov.

Došlo k chybe. Skúste neskôr prosím.

Deaktivovali ste cookies. Aby ste mohli súhlasiť, musíte vo svojom prehliadači aktivovať cookies a znovu načítať stránku.