Zóna Diéta Všetko, čo potrebujete vedieť - DeMedBook

Zóna Diéta spočíva v znížení príjmu uhľohydrátov na udržanie zdravej hladiny inzulínu a konzumácii vysokých hladín omega-3 mastných kyselín a polyfenolov. Cieľom tejto diéty je zmierniť zápal.

DR. Barry Sears, ktorý vyvinul zónovú diétu, tvrdí, že bola úzko spojená s predstavami o ľudskej evolúcii s cieľom zabrániť „zápalu kontrolovanému stravou“. Medzi výhody patrí zdravšia váha, menej chorôb a pomalšie starnutie.

Len pred 8 000 rokmi neboli obilie, chlieb a cestoviny súčasťou ľudskej stravy. Ľudské gény sa menia, keď sa mení ich prostredie, ale je to pomalý proces.

Preto aj 100 000 rokov je z evolučného hľadiska relatívne krátke obdobie. Zóna Diéta to zohľadňuje a ponúka plán výživy založený na tom, aké potraviny by sme mali jesť podľa nášho genetického zloženia.

Rýchle fakty o zónovej diéte:

V stravovacích plánoch sa používa chudé mäso a prírodné sacharidy.
Zmiernenie zápalu je primárnym cieľom.
Kritici diéty poukazujú na to, že menej sacharidov môže mať za následok menší príjem vlákniny.
Udržiavanie hladiny inzulínu na úrovni, ktorú Dr. Sears, označovaný ako „terapeutická zóna“, uľahčuje spaľovanie prebytočného telesného tuku a jeho trvalé udržanie.

Čo je to zóna diéta?

Zóna Diéta bola navrhnutá tak, aby zmierňovala zápal známy z potravy. K rozvoju mnohých chorôb a chorôb patrí zápal. Siahajú od miernych gastrointestinálnych alebo zažívacích problémov po úlohu pri vzniku rakoviny a iných závažných chorôb.

Zóna Diéta obsahuje niekoľko základných pravidiel:

Jedlo alebo občerstvenie by sa malo užiť najneskôr 1 hodinu po rannom prebudení.
Interval medzi jedlami by mal byť 4 - 6 hodín.
Jedlo by sa malo jesť medzi 2 až 2,5 hodinami po občerstvení, či už je človek hladný alebo nie.
Osoba by mala vypiť osem pohárov vody s objemom 8 uncí denne.

Jedlo alebo občerstvenie by sa malo začať bielkovinou s nízkym obsahom tuku. Osoba potom môže pridať dobré sacharidy s nízkym glykemickým indexom, ako je zelenina a ovocie, a tuky, ako napríklad olivový olej alebo avokádo.

Typická bielkovina z jedla by mala byť okolo 4 uncí pre mužov a 3 unce pre ženy.

Pred každým jedlom alebo občerstvením by mal človek posúdiť hladinu hladu. Ak nemáte hlad a vaše myšlienky sú jasné, ste v „Zóne“.

Stravovacie plány

Pokyny zahŕňajú konzumáciu troch jedál a dvoch občerstvenia každý deň. Každé jedlo musí obsahovať nejaké bielkoviny, veľké ako malé kuracie prsia, a každé občerstvenie by malo obsahovať nejaké bielkoviny.

Čím viac sacharidov ľudia konzumujú, tým viac inzulínu vylučujú. Inzulín premieňa prebytočné sacharidy na uložený tuk. Tuk v potrave nespúšťa sekréciu inzulínu.

Plány výživy zóny sa preto zameriavajú na stravovanie:

Sacharidy s nízkou hustotou
tuk v potrave
bielkoviny

Zóna diéty má štyri „stĺpy“ alebo ciele, ktoré musí človek spojiť, aby sa stal súčasťou ich spôsobu života. Ste na:

obmedzte kalórie bez pocitu hladu alebo únavy
Udržujte primeranú úroveň zápalu v tele
Použite dietetické polyfenoly na aktiváciu génov pre zlepšenie wellness
Kontrola zápalu spôsobeného črevnými mikróbmi

Ľudia dodržiavajúci diétu by mali vyvážiť sacharidy, tuky a bielkoviny v nasledujúcich pomeroch:

40 percent sacharidov
30 percent tuku
30 percent bielkovín

Ide o to, že starostlivým zvážením týchto troch vecí v každom jedle sa zlepší zdravie a hmotnosť človeka.

V zónovej diéte nemusí príjem kalórií klesať, ale musí sa zmeniť to, čo človek zje.

Podľa Searsovej je prínosom dosiahnutia „Zóny“ okrem chudnutia zlepšenie mentálneho zamerania a zvýšenie energie a vitality.

Prečo vzniká zápal v strave?

Za posledné státisíce rokov ľudia jedli hlavne jedlá z dvoch skupín potravín:

chudé bielkoviny
prírodné sacharidy, ako je ovocie a zelenina s vysokým obsahom vlákniny

Sears tvrdí, že ľudské gény sú stále gény lovca a zberača, a nie farmárske. Poľnohospodárstvo je relatívne nový fenomén, pokiaľ ide o naše gény. Inými slovami, naše gény sa zatiaľ neprispôsobili strave založenej na tom, čo jeme.

Ľudia nie sú naprogramovaní tak, aby konzumovali veľké množstvo spracovaných sacharidov. Keď to urobia, v tele nastanú nepríjemné biochemické reakcie.

Prečo sa volá Zónová diéta?

Udržiavanie inzulínu v terapeutickej zóne znamená zostať v „Zóne“. Zónové diétne jedlá sa musia konzumovať v správnych pomeroch, aby sa kontrolovala tvorba inzulínu.

Aké sú dôsledky prebytku spracovaných sacharidov?

Podľa teórie „zónovej diéty“ má konzumácia vysokej hladiny spracovaných sacharidov nasledujúce následky:

Pribrať
Kolísanie inzulínu
Pred cukrovkou a cukrovkou
Ochorenie srdca
zlé celkové zdravie

Podľa Searsovej poskytuje zónová diéta palivo, ktoré telo potrebuje pre optimálne zdravie.

Riziká

Zemiaky a celozrnné výrobky sú dôležitým zdrojom vlákniny a sacharidov. Vláknina v týchto potravinách a mnoho ďalších vyživuje zdravé črevné baktérie a podporuje dlhodobé zdravie.

Podľa pokynov pre zónovú stravu by bolo veľmi ťažké dodržiavať vegetariánsku stravu. Sears sa však nevyjadruje k mnohým štúdiám, ktoré ukazujú, že vegetariánska a rastlinná strava, ktorá má vyšší obsah uhľohydrátov a nižší obsah bielkovín ako Zone Zone, vedie tiež k významne nižšiemu počtu chronických ochorení a obezity.

Bolo odporučené odporúčanie Zone Diet vyhnúť sa niektorým druhom ovocia a zeleniny. Väčšina ovocia a zeleniny hrá dôležitú úlohu vo vyváženej strave a Americká asociácia srdca povzbudzuje ľudí, aby raňajkovali rôzne druhy ovocia a zeleniny vrátane banánov a hrozienok.

Diabetes UK ako „mýtus“ uvádza myšlienku, že niektoré druhy ovocia sú zlé, a konštatuje, že „hrozno a banány sú ako každé ovocie veľmi zdravé pri výbere“.

Sears sa tiež pýta, či cholesterol vedie k ochoreniu srdca. Iní odborníci poukazujú na to, že ide o dôležitý kontrolovateľný rizikový faktor srdcových chorôb.