Zostaňte mladí vďaka správnej výžive Tipy pre zdravie Bankhofera
Poznáte ostrov storočných? Je to Okinawa a patrí to Japonsku. Takmer polovica obyvateľov má viac ako 100 rokov a vo veku 70 rokov ste ešte stále mladí. Vedci tento fenomén skúmali. Výsledok ich štúdií: Životný štýl, pohyb, podnebie a spánkové návyky sú relevantné pre vysokú dĺžku života. Najdôležitejšia je však strava.
Je pre nás ťažké zmeniť naše podnebie, životný štýl a spánkové návyky. S výživou však môžeme niečo urobiť. Ostrovania napríklad jedia hlavne ryby, morské riasy, ryžu, ovocie a zeleninu. Normou je 700 gramov denne. My Nemci dokážeme zvládnuť 200 až 250 gramov a veľa štúdií ukázalo, že najlepšiu ochranu pred chorobami a starnutím poskytujú najmä zeleninové jedlá. To si však vyžaduje abstinenciu od fajčenia a len malú konzumáciu alkoholu. Aj to by sme mali zvládnuť. Spolu.
Potraviny môžu chrániť pred starnutím
Jedlo môže byť ako hrádza proti procesu starnutia: môžete ho oddialiť, nezastaviť. Normálne je v zdravom tele rovnováha medzi oxidantmi (môžu poškodiť bunky) a antioxidantmi (lapače radikálov, ktoré pôsobia ako ochranný štít). Najmä toxíny z prostredia, príliš veľa slnka, nikotínu a alkoholu spôsobujú takzvaný oxidačný stres. Vznikajú voľné radikály, ktoré sú zodpovedné za veľa procesov degenerácie. To je dôvod, prečo vaše telo potrebuje antioxidanty, inak proces starnutia začína veľmi skoro. Vitamíny A, C, E a betakarotén, ako aj sekundárne rastlinné látky (flavonoidy), aminokyseliny a selén sú veľmi dôležité. Nachádzajú sa hlavne v ovocí a zelenine. Príroda nám dáva tip: čím silnejšia farba, tým silnejší ochranný efekt. Toto jednoducho musíte začleniť do svojho denného menu. Nielen teraz, keď je všetko čerstvo prinesené na stôl. .
Nadváha vás robí starými
Zostať dlho mladí a zdraví - to je náš sen. Obyvateľom okinawského súostrovia sa to zrejme splnilo. Existujú dôvody. Jeden z nich: Menej ako tri percentá japonských žien trpia nadváhou! Pre porovnanie: v USA je to viac ako 30% žien. Bohužiaľ pre nás trend rastie. Má to veľa spoločného so správnou výživou. Na starnutie však majú vplyv aj ďalšie faktory. Mníchovský gynekológ a špecialista proti starnutiu Dr. Liselotte Kuch ich nazýva: „Oxidácia, hypoglykémia, nevyvážená tvorba hormónov a zápal sú škodlivé.“ Aby sme sa vyhli týmto zlám alebo im čelili, musíme viesť vyváženejší život. Počúvajte svoje telo. Ukončite neustálu stimuláciu kávy, nikotínu a alkoholu. Neustále si vynucujeme špičkový výkon, sme vždy pripravení a netrúfame si povedať: „Nie. Už nemôžem, chcem si dať pauzu. “Ale iba tak môžeme čeliť predčasnému starnutiu.
To najlepšie pochádza z mora
V ázijskej kuchyni prevláda v surovinách a zelenine zelená farba. A veľa z týchto výrobcov zdravia a mládeže pochádza z mora. Najdôležitejšie sú morské riasy, morské riasy a morská zelenina ako kombu, wakame a nori (dostupné v ázijských obchodoch). Tam sa dozviete, ako sú najlepšie pripravené. Všetky tieto druhy zeleniny majú mimoriadne vysoký obsah vitamínu C, draslíka a jódu. Ak budete jesť tieto zdravotné bomby s nelúpanou alebo divokou ryžou a surovými rybami ako sushi, máte skutočné antiagingové jedlo. To, keď je správne pripravené, tiež dobre chutí. Okrem toho by ste pri pití zeleného čaju mali byť skutočne dôslední. Dve šálky čerstvo uvareného zeleného čaju sú rovnako zdravé ako porcia zeleniny.
Ryža - to vás tak neztuční
Bez toho v ázijskej kuchyni nefunguje nič: ryža. Spravidla sa podáva čistý a bez prísad, sami si ho dochutíte.Má veľmi vysoký obsah draslíka, ktorý posilňuje srdce a krvný obeh. Predovšetkým však vyplavuje z tela odpadové látky a posilňuje tak imunitný systém. Týmto vyplavením sa dosiahne príjemný efekt chudnutia. Pretože v nadbytku telesného tuku sa ukladajú nielen znečisťujúce látky, ale aj nadbytočná voda. Ryža navyše obsahuje veľa vlákniny, ktorá jemne masíruje naše črevné steny a odstraňuje z nich toxíny. A: Ryža vás nezbaví tuku: 1 000 gramov varenej ryže obsahuje iba 100 kalórií a 0,5 gramu tuku. Rovnaké množstvo cestovín má dvojnásobok kalórií a štvornásobok tuku. Za viac ryže vo vašej strave hovorí niečo iné: vitamíny B obsiahnuté v zrnách zvyšujú metabolizmus a spaľovanie tukov v tele.
Qi a Yintang - tajomstvá východu
Unavené a bezmocné, zamračené oči a rastúce vaky pod očami? Chýba im čchi, životná energia. Ázijci si takmer každý deň doprajú masáž tváre, ktorá zmobilizuje Qi a odošle ju do poslednej bunky tela. V štúdii Japonci zistili, že denná masáž môže zvýšiť pružnosť pokožky približne o osem až desať rokov. Preto by ste mali na niektoré tsubos v kúpeľni vyvíjať rovnomerný - nie príliš silný - tlak, keď každé ráno a večer nanášate krém trikrát na tri sekundy. Tsubos sú energetické body, ako napríklad bod Yintang v strede čela. Ak si ošetrujete tvár ošetrovacími prostriedkami, potom krém nanášajte vždy od stredu tváre smerom von: Týmto spôsobom pokožku tiež napnete.
Ryba to robí
Táto téma nevyhnutne končí v kapitole „Tučná“. Ázia žerie ryby. V skutočnosti je každý deň jedlo z rýb, niekedy dokonca aj na raňajky. Vieme, že dôležité omega 3 mastné kyseliny sa nachádzajú v morských rybách. A sú to skvelé protizápalové lieky. Po dosiahnutí veku 30 rokov sa zápal v tele stabilne zvyšuje. Ovplyvňuje to hlavne kĺby, celé telo, tráviaci systém a ďasná. Tento zápal spúšťa Alzheimerovu chorobu, kardiovaskulárne problémy a osteoartrózu. Ak chcete na stôl priviesť ryby, potom uprednostňujete odrody losos, tuniak, sleď, makrela, kalamár, sardinky a treska. Mušle sú tiež dobré. Musíte tiež vyberať olej na varenie. Väčšina omega 3 mastných kyselín obsahuje ľanový, repkový a sójový olej. Vďaka vysokému obsahu selénu a jódu ryby znižujú riziko rakoviny a infekcie.
Sója - ochranný štít pre pokožku
Sója tiež každý deň patrí na ázijský jedálenský stôl. Japonky zjedia okolo 50 gramov sójových bielkovín denne, európske ženy iba päť gramov, čo je nesprávne. Pretože od 20 rokov klesá produkcia hormónov v tele. So sójou môžete tento proces konkrétne spomaliť. Sója má mnoho podôb: ako tofu, miso, edamame a fazuľa natto. Sója je bielkovina, ale obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín. Americké štúdie preukázali, že sójový proteín môže znížiť hladinu škodlivého LDL cholesterolu. Sója obsahuje aj veľa rastlinných estrogénov, ktoré sú dôležité pre produkciu kolagénu. To zase napne pokožku. Aktívne rastlinné látky (izoflavóny) v sóji dopĺňajú zásoby vlhkosti pokožky a zlepšujú krvný obeh. Obsahujú tiež antialergické a protizápalové zložky. Zadržiavajú tiež enzým, ktorý ničí elastínové vlákna v pokožke. Účinná látka Soylast pôsobí ako ochranný štít medzi škodlivým enzýmom a elastínovými vláknami. Môžem len odporučiť zvýšiť množstvo sóje vo vašej strave.
Wok a tofu odháňajú vek
V Ázii hrá veľmi dôležitá otázka, kedy sa najesť. Surové ovocie a zelenina sa nikdy nepodávajú večer, pretože každá ázijská žena v domácnosti vie od svojej matky, že tieto jedlá zaťažujú žalúdok a črevá, pretože sa už večer a v noci netrávia. Začnú kvasiť, vylučovať toxíny: zdravé ochorejú, rovnováha je narušená.
Okrem toho, pokiaľ ide o ovocie, zeleninu, ryby a všetky ostatné prísady, kupuje sa to, čo sezóna prinesie na stôl čerstvé. Na zelenine, v ktorej rástla, musíte stále cítiť pôdu. A nemôže byť dlho uložený. Preto zberaná zelenina a ovocné odrody prichádzajú od výrobcov čerstvé na trhy miest.
Pri príprave platí: Čo najľahšie. Japonci ťažko poznajú pečené, vyprážané alebo hlboko vyprážané jedlá, pretože to robí jedlo ťažkým a tučným. Uprednostňujete dusenie, grilovanie alebo parenie.
Menej je často viac! V ázijskej kuchyni nie je takmer žiadny cukor a takmer žiadna mletá biela múka. Pretože sú to skutoční starí tvorcovia. A zlepujú spolu kolagénové vrásky v pokožke, vytvárajú tak záhyby a dokonca aj starecké škvrny. Tak dobre, ako chutí: Je lepšie sa vzdať časti milovaných cestovín a radšej sa spoľahnúť na zeleninu wok s bylinkami a čerstvým tofu.
Čo sa týka vkusu: veľa vecí sa vám na začiatku zdá čudných, možno dokonca nie nevyhnutne chutných. Ázijská kuchyňa je ale korenistou kuchyňou. Vy rozhodujete, ako by mala chutiť.