Zoštíhľujúca kúra počas pôstu
Veľkonočný pôst sa začal a považujem za užitočné jeden osloviť
trochu chúlostivá téma: strata hmotnosti počas tohto obdobia.
Bohužiaľ nesúhlasím s myšlienkou brať diétu s a
celková vegetariánska strava, napríklad pôst
(Nemôžeme brať do úvahy uvoľnenie rýb, hovoríme.)
teraz o rozmanitom menu potrebnom pre a
minimálne 2 týždne).
Dôvody, prečo nesúhlasím s myšlienkou chudnutia s
a) účinnosť chudnutia je bez príjmu veľmi nízka
mäsa a vajec. Jeden z najaktívnejších a najdôležitejších
Látka, ktorá sa podieľa na spaľovaní tukov, je karnitín a získava sa buď priamo z potravy, alebo z biosyntézy metionínu alebo lyzínu. Aktívnou formou v tele je L-karnitín.
Dôležitým zdrojom L-karnitínu je mäso, najmä červené mäso. Z rastlinných zdrojov sa získava príliš malé množstvo karnitínu, čo je nedostatočné v prípade režimu chudnutia.
Metionín, jedna z dvoch aminokyselín, z ktorej je možné syntetizovať L-karnitín, sa získava vo vhodných množstvách z vajec, rýb a mäsa a v malom množstve zo sezamu, celých zŕn, strukovín (fazuľa, šošovica, hrach, šošovica, cícer).
Druhou dôležitou aminokyselinou je lyzín a dôležitými zdrojmi tejto aminokyseliny sú: mäso, vajcia, mliečne výrobky. Vegetariáni majú ťažkosti s jej získaním, malé množstvá obsahujú fazuľa, šošovica, chren, špenát.
Záver je jasný: vegetariánska strava neposkytuje také množstvo L-karnitínu, ktoré je potrebné na správne spaľovanie tukov, a to ani z hľadiska látky ako takej, ani z hľadiska dvoch aminokyselín, z ktorých sa dá biosyntetizovať.
b) druhý dôležitý aspekt je daný skutočnosťou, že kombinácia živočíšnych bielkovín a zeleniny s nízkym glykemickým indexom spaľuje tuk pôsobením dvoch mechanizmov: znížená sekrécia inzulínu (nevyhnutná na spaľovanie tukov) a zvýšená sekrécia glukagónu (hormón, ktorý spaľovanie podporuje) tuk a chráni svalovú hmotu). Jedálny lístok pozostávajúci iba zo zeleniny s nízkym glykemickým indexom neovplyvňuje vylučovanie glukagónu, spaľovanie tukov sa iniciuje iba z dôvodu zníženého vylučovania inzulínu, pretože je nižší.
c) Celkové vegetariánske menu hreší nízkokalorickým príjmom, hovoríme o chudnutí. Keď chudneme kvôli nízkemu kalorickému príjmu, stratíme tiež svalovú hmotu, čo vedie k zníženiu popálenín, metabolizmus sa spomalí, čo nie je žiaduce! Je to preto, že bazálny metabolizmus, ktorý odráža popáleniny, je priamo úmerný svalovej hmote, keď svaly roztavíte, znížite aj popáleniny tela, teda získanú váhu si udržíte iba tým, že budete jesť menej ako do chudnutia! Nezdá sa to ako žiaduca možnosť.
To by boli 3 hlavné dôvody, prečo nesúhlasím s diétou na chudnutie, ak je človek nalačno alebo je úplne vegetarián. Pokiaľ ten človek nepredpokladá veľmi pomalé chudnutie, pretože musím byť veľmi opatrný, aby som v jedálničku zaistil kalorický príjem zodpovedajúci pohlaviu, ku ktorému patrí, veku a vykonávanej činnosti.