Zoznam jedál Dukanovej diéty Dukanova diéta Úspešná diéta z Francúzska
Zoznam 100 povolených potravín: Dukanova diéta pozostáva zo štyroch fáz. V závislosti od fázy sú povolené rôzne potraviny, od veľmi obmedzeného zoznamu potravín vo fáze 1 po stravu so všetkými potravinami vo fáze stabilizácie a udržovania Dukanovej diéty.

Fáza 1 zoznamu Dukanových diétnych potravín
V tejto fáze (útoku) je povolených 72 druhov nízkotučných a vysoko bielkovinových jedál. To umožňuje rýchle a znateľné zníženie hmotnosti. V tejto fáze je potravinový zoznam doplnený o 1,5 lyžice ovsených otrúb denne.
72 potravín fázy 1:
1. Hovädzí steak
2. Filetový steak
3. Steak zo sviečkovice
4. Hovädzie mäso
5. Rumpsteak
6. Hovädzí jazyk
7. Bresaola
8. Teľací rezeň
9. Teľacie rezne
10. oblička
11. Teľacia pečeň
12. Chudá bravčová šunka
13. Hydinová šunka/údené morčacie prsia
14. Slanina so zníženým obsahom tuku
15. Zverina (srnec, jeleň, bažant, jarabica ...)
16. Zajko, zajac
17. Loup de mer
18. Treska
19. Surimi
20. Citrónový jazyk
21. Jediný
22. Parmice
23. treska jednoškvrnná
24. Merlúza
25. Halibut
26. Sleď
27. Makrela
28. Monkfish
29. Platesa veľká
30. Pollack/coalfish
31. Pstruh dúhový/pstruh lososový
32. Parmice červená
33. Losos
34. Údený losos
35. Sardinky
36. Pražma
37. lúče
38. Mečúň
39. Tuniak
40. Kambala
41. Merlan
42. Kaviár
43. Chobotnice (nie vyprážané)
44. Škeble
45. srdcovky
46. Jedlá rakovina
47. Raci
48. Nórsky homár
49. Homár
50. Gambas
51. Mušle a Vongoles
52. Ustrice
53. Krevety
54. Lastúry
55. Krevety
56. Morské slimáky
57. Kuracie mäso
58. Domáce kurčatá
59. Kuracia pečeň
60. Perlička
61. Strauss
62. holub
63. Prepelica
64. Turecko/moriak
65. Kuracie vajcia
66. Prepeličie vajcia
67. Tvaroh
68. Smetanový syr (chudý)
69. Grécky jogurt bez tuku
70. tvaroh s nízkym obsahom tuku/beztučný jogurt (tiež osladený aspartámom a ovocím)
71. Odstredené mlieko (mliečny nápoj)
72. Tofu
Fáza 2 - zoznam Dukanových diétnych potravín
V druhej fáze (štruktúra) sa striedavo poskytuje 72 bielkovín alebo potravín bohatých na bielkoviny z útočnej fázy a 28 druhov zeleniny. V tejto fáze sa konzumujú ďalšie 2 polievkové lyžice ovsených otrúb denne.
28 ďalších potravín fázy 2:
73. Artičoky
74. Špargľa
75. Baklažán
76. Repa
77. Brokolica
78. Všetky druhy kapusty (červená kapusta, biela kapusta, kapusta savoy, ružičkový kel, kaleráb ...)
79. Mrkva
80. Zeler/zelerové tyčinky
81. Čakanka
82. Cuketa
83. Uhorky
84. Fenikel
85. Fazuľa/hrášok
86. Pór
87. Huby
88. cibuľa
89. Palmové srdcia
90. Pepperoni
91. Tekvica
92. Reďkovka, reďkovka
93. Rebarbora
94. Šalát (šalát, ľadový šalát, rukola, žerucha, lucerna ...)
95. Sójové bôby a klíčky fazule
96. Špenát
97. Repík
98. Švajčiarsky mangold
99. Paradajky
100. Biela repa