Zoznam syrov Gour-Ni-Times

Syry vhodné pre vegetariánov

Ementál (tiež ako strúhaný „syr na pizzu“) a všetky ostatné druhy

Plátkový syr, syr Gouda, horský syr, maslový syr, prírodný dammer a bylinkový syr

Všetky odrody so zeleninou. Laboratórium, okrem:

- Horský syr zo zmesi 3 syrov. - Feta kocky

Všetky odrody so zeleninou. Lab

Niektoré kmene sú vyrobené zo živočíšneho syridla a iné vyrobené z mikrobiálneho syridla. Tu nájdete prehľadný zoznam ako súbor PDF.

- Všetky odrody krémového syra BUKO (200 g - 20 g) blok BUKO a rožka BUKO

- všetky koláče Danstlot

- všetky výrobky Alpetina

Rôzne väčšie supermarkety

Všetky odrody so zeleninou. Lab

S výnimkou Le Tartare Bistro neobsahujú varianty „Le Tartare“ žiadne živočíšne syridlo a sú úplne bez syridla:

- 3 druhy korenia

- Marché paprika/paradajka

- Provence paradajky a papriky

- 5% jemných bylín

Mozzarella “Croccarelle” obsahuje iba mikrobiálne syridlo a rastlinné oleje

- Celý krémový syr od spoločnosti Huber (v Buchloe) patrí spoločnosti Karwendel, napríklad Crefee (krémový syr s chrenom).

Väčšie supermarkety ako Real, Famila, Extra, Rewe, Minimal, Edeka, Kaufland atď.

Výdatné, mierne svetlo Lindenberger

Výdatná, mierna Lindenberger

Mierne aromatická gouda

Chester, toast, holandčina

Prírodné, bylinky, jogurt, pažítka, chren, bylinky z papriky

Philadelpia tak ľahko

- prevažne všetky odrody

Všetky odrody (mliečne syry šampiňóny)

Skutočné a rôzne väčšie supermarkety

Všetky vyhlásenia bez záruky! Sami si dávajte pozor na prísady ako želatína, losos, vajcia, mäso, „pravý karmín“ atď!

* ľad - Správa od čitateľa: „Pokiaľ ide o zmrzlinu, chcela som poukázať na to, že nestačí, že mono- a diglyceridy sú rastlinného pôvodu. Väčšina zmrzlín obsahuje aj sladkú srvátku, a ak táto srvátka pochádza z továrne na výrobu syrov, ktorá používa syridlo, nie je už pre vegetariánov prijateľná. To isté samozrejme platí pre všetky ostatné výrobky so sladkou srvátkou. Na druhej strane je kyslá srvátka (produkovaná pri liečbe mlieka mliečnymi baktériami) vegetariánska. “Ďalší odkaz: Je zmrzlina vegetariánska?

Ak viete o iných syrových výrobkoch, ktoré sa vyrábajú bez živočíšneho syridla, môžete ich nahlásiť v redakcii (uveďte ID spoločnosti). Ak viete o akýchkoľvek zmenách, dajte nám vedieť!

Tento zoznam je chránený autorskými právami © GOUR-NI-TIMES Freundeskreis e.V. Všetky práva vyhradené! Vítame ďalšie zverejnenie tohto zoznamu, ale iba s predchádzajúcim písomným oznámením a odkazom na našu webovú stránku „www.gour-ni-times.de“.!

Čo je teľacie syridlo?

„Zoznam Migros“ zo Švajčiarska

Ustanovenia týkajúce sa „vegetariánskych“ a „zeleninových“ sú uvedené vo vyhláške o potravinách. Potraviny možno označiť ako:

„Vegetariánske“ alebo „ovo-lakto-vegetariánske“ alebo „ovo-lakto-vegetariánske“, ak neobsahujú žiadne zložky živočíšneho pôvodu, s výnimkou mlieka, mliečnych zložiek (napr. Laktózy), vajec, vaječných zložiek alebo medu;
„Ovo-vegetarián“ alebo „ovo-vegetarián“, ak neobsahujú žiadne zložky živočíšneho pôvodu, s výnimkou vajec, vaječných zložiek alebo medu;
„Lakto-vegetariánsky“ alebo „lakto-vegetariánsky“, ak neobsahujú žiadne zložky živočíšneho pôvodu, s výnimkou mlieka, mliečnych zložiek alebo medu;
„Vegánske“ alebo „zeleninové“, ak neobsahujú žiadne zložky živočíšneho pôvodu.

„Ovo“ znamená vajcia.

Preto sú pre vás vhodné iba lakto-vegetariánske alebo zeleninové výrobky. To, či výrobok obsahuje vajcia, zistíte zo zoznamu zložiek. Vajcia sú podľa potravinového práva považované za alergény a musia byť vždy deklarované.

Väčšina syrov alebo niektoré čerstvé mliečne výrobky sa vyrábajú z teľacieho žalúdočného syridla. Pokiaľ ide o produkty bez laboratória, môžeme vám poslať nasledujúce informácie:

Všetky čerstvé mliečne výrobky z vlastnej výrobnej prevádzky Estavayer Lait SA (ELSA) sa vyrábajú bez živočíšneho syridla. Všimnite si logo ELSA na obale!
Všetky výrobky z tvarohu (Quark nature, Quark M-Budget, bio nízkotučný tvaroh, ovocný tvaroh, štíhly tvaroh, tvarohové krémy) sú vyrábané bez obsahu syridla. Tvarohové dezerty obsahujú <> želatínu.
Mozzarella z Galbani (2126.812 a 2126.814) je vyrobená z mikrobiálneho syridla.
Feta Mikos (2105.301) je vyrobená z mikrobiálneho syridla.
Naopak pre Feta Xenia (2125,951) a Fetabel (2125,760) sa používa teľacie žalúdočné syridlo.
Cathedral City Cheddar (2124,956) a strúhaný syr M-Budget (2101,540) sú vyrobené z mikrobiálneho syridla.

Nasledujúci Neformálne-Výrobky sú vyrábané bez živočíšneho syridla:

Léger Mozzarella (2006.094)
Krémový syr Léger Classic (2126.021)
Bylinky so smotanovým syrom Léger (2126.022)
Léger Bocconcini (2006.098)
Léger Mascarpone (2006.253)
Léger Rustique (2101.270.240)
Léger Tilsiter (2104.082.240)
Léger Fol Epi (2124 233)
Légerova pizza/gratinované (2104,401)

Grana Padano a Manchego obsahujú konzervačnú látku (E1105) vyrobenú z vajec. Toto sa podľa toho vyhlasuje. Keďže sú oba syry vyrobené zo syridla, o tých aj tak neprichádza do úvahy.

Všetky vyhlásenia bez záruky!
Sami si dávajte pozor na prísady ako želatína, losos, vajcia, mäso atď!

Prečo nie teľacie syridlo?

Mnoho druhov syra sa vyrába zo zvieracieho syridla, väčšinou z teľacieho syridla. Syridlo je zvyčajne enzým, ktorý sa nachádza v žalúdku teliat, a používa sa na oddelenie syra a srvátky. Prijíma sa to zo žalúdkov teliat pri porážke, čo je pre mnohých milovníkov zvierat a vegetariánov nepríjemné a strašné. Syry vyrobené z takého živočíšneho syridla nie sú vhodné pre stravu, ktorá je pokiaľ možno bez násilia. Existujú však aj syrové výrobky vyrobené z mikrobiálneho syridla, syntetického enzýmu.

V našom zozname syrov nájdete veľa mliečnych výrobkov, ktoré sú nám známe a ktoré sú vyrobené bez živočíšneho syridla. Takéto výrobky sa väčšinou vyrábajú zo syntetického enzýmu nazývaného mikrobiálne syridlo. Tento zoznam syrov by mal slúžiť ako pomôcka pri nakupovaní v supermarkete, pretože v súčasnosti môžete rýchlo stratiť prehľad o mnohých produktoch. Snažíme sa zoznam udržiavať aktuálny.

Informácie pre tento zoznam boli zhromaždené po tom, čo mnoho priateľov a pomocníkov napísalo priamo do mnohých syrární a požiadalo vás o presný postup výroby. Sme presvedčení, že ako skutočný aktivista za vegetariánstvo a práva zvierat by sme mali takýmto veciam venovať malú pozornosť. Snáď si výrobcovia tento prístup spotrebiteľa aj osvoja a v určitom okamihu sa uchýlia výlučne k mikrobiálnemu syridlu.

Ak viete o akýchkoľvek ďalších syrových výrobkoch, boli by sme vďační, keby ste ich mohli nahlásiť redakčnému tímu GOUR-NI-TIMES (s potvrdením spoločnosti). Zoznam teda môžeme rozšíriť ešte lepšie a aktuálnejšie. Sme vďační za akýkoľvek hodnotný výskum.

Samozrejme, výrobné prísady sa môžu kedykoľvek zmeniť, takže nemôžeme zaručiť, že tento zoznam je aktuálny - ale prinajmenšom. Aj napriek tomu sa v mliečnych výrobkoch stále nachádzajú ďalšie nevegetariánske prísady, ako napríklad želatína, losos, vajcia, mäso, živočíšne farby a prísady. Pri nákupe sami dávajte pozor na tieto ingrediencie!