Zoznámte sa s Kalette, dieťaťom lásky ružičkového kelu a kelu 2020

Je to určite v našich smoothies a šalátoch, ale keď sa kapusta objaví na svadobných kyticiach (mňam, to je jedna vec), oficiálne sme zasiahli únavu zo superpotravín.

lásky

Zoznámte sa, čo dúfa, že bude nový, dobre, kale: kalettes. Pestovateľ zeleniny vo Veľkej Británii s názvom Tozer Seeds skrížil ružičkový kel s kel, aby vyrobil skoro tú najroztomilejšiu malú zeleninu, akú sme kedy videli. A keďže sa geneticky modifikované plodiny vo Veľkej Británii komerčne nepestujú, bolo nové dieťa Brassica výsledkom staromódnej hybridizácie.

Odber môžete kedykoľvek zrušiť.

Malé malé kapusty sa v zámorí predávajú ako kvetinová kapusta, ale meno Kalettes sa tu uchytilo. „Vďaka popularite kapustnice sme si chceli byť istí, že kapusta je uvedená v jej mene,“ uviedla Lisa Friedrich, riaditeľka spoločnosti Golden Sun Marketing, spoločnosti, ktorá na jeseň tohto roku uvádza na trh vegetariánsky región. „Nie sú také silné ako príchuť ružičkového kelu a listy sú jemnejšie ako kel,“ hovorí. „Je to naozaj skvelá kombinácia oboch.“ (Friedrichov obľúbený recept: pečená balzamiková niva s karamelizovanou cibuľou.)

Ale sú dve superpotraviny lepšie ako jedna? Kalety obsahujú 120% denného vitamínu K a 40% vitamínu C na 85 gramov, asi 1½ šálky. Znie to ako veľa, ale jednoduchá, surová kapustnica vezme výživný koláč: rovnaké množstvo obsahuje 682% vášho denného vitamínu K a 140% vašej potreby vitamínu C, podľa nutričnej databázy USDA.

Kalettes však určite zvíťazia vo vašom dennom pridelení rozkošných. „Môžete niekoho inšpirovať, aby jedol viac zeleniny, a prinútiť ľudí, aby jedli viac zeleniny,“ hovorí Friedrich.

Tento rok v septembri sa môžete stretnúť v Whole Foods a Trader Joe a zjesť šťastný pár. Kyticu kapusty prosím nechajte doma.

Medzitým môžete naplno využiť svoju starú kapustnicu pomocou tohto vynikajúceho receptu na čipy z kapusty.