Zrazy (vrecká na zemiaky s náplňou)
Autor: Galyna Schweizer
Krajina: Ukrajina
Štítky: hlavné jedlo, vegetariánske, Ukrajina
Čas prípravy: cca 60 min
9-10 kusov
prísady
Na cesto: 1 kg zemiakov, 30 g masla, 1 vajce, múka, 100 ml kyslej smotany, čierne korenie, soľ, olej
Na plnenie:
Možnosť 1: 2 stredne veľké cibule, 500 g šampiňónov, 1 - 2 strúčiky cesnaku,
Možnosť 2: 2 stredne veľké cibule, 500 g mletého mäsa
Možnosť 3: 2 stredne veľké cibule, 500 g kyslej kapusty
Príprava:
Vrecká:
Zemiaky ošúpeme a rozpolíme a uvaríme ich v osolenej vode. Keď sú zemiaky hotové, voda sa vyhodí. Hrniec so zemiakmi potom opäť na krátku dobu položíme na sporák, aby sa odparila zvyšná voda. Potom sa k zemiakom pridá maslo a korenie. Z toho sa potom vyrába pyré. (Bez pridania mlieka alebo vody)! Po miernom vychladnutí pyré pridáme vajíčko a 3 lyžice múky. Celé to potom treba dobre premiešať.
Na tanier alebo dosku nasypte múku - asi 150 g -. Vlhkou lyžicou odoberte trochu pyré a pridajte do múky. Mokrou rukou vytvarujte plochý taler, pridajte plnku, zatvorte, vytvarujte do vrecka a zafixujte do múky. Vrecká sú na oleji na strednom ohni vyprážané do zlatohneda.
Plnka 1: Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme ich na oleji, pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny, všetko dobre ochutíme soľou a korením. 2-3 minúty Pred tým, ako je hotové vyprážané, vytlačte s ním cesnak.
Plnka 2: Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme ich na oleji, pridáme mleté mäso, všetko dobre ochutíme soľou, korením a prípadne iným korením. Celé to orestujte.
Plnka 3: Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme ich na oleji a pridáme kyslú kapustu (kapusta by mala byť suchá)! Všetko dochutíme soľou a korením. Teraz dopečieme plnku.
Zrazy sa podávajú s kyslou smotanou.
Zatiaľ nie je k dispozícii žiadne hodnotenie.
Ak sa chcete hodnotiť, prihláste sa.
Ak chcete hlasovať za svoju obľúbenú, prihláste sa. (Prihlásiť sa)
Pripomienky
Zatiaľ nie je žiadny komentár.
Ak chcete pridať komentár, prihláste sa sami.