Žuvacie čokoládové sušienky (čokoládové sušienky)

sušienky

Jedná sa o klasické americké sušienky: S množstvom čokolády, chrumkavé na okraji a mäkké v strede - s týmto receptom ich získate úplne rovnaké!

Čokoládové cookies sú klasické americké cookies. Nájdete ich v každom supermarkete, v obchodoch so sušienkami v nákupných centrách (nákupných centrách) - ale môžete ich tiež upiecť super rýchlo a potom ich jesť teplé, hmm! Na rozdiel od nemeckých cookies sú CCC nikdy nie úplne chrumkavý - ale skôr „žuvacie“, na okraji mierne chrumkavé a v strede trochu mäkké a husté. Musí to byť!

Ako môžu čokoládové lupienky zostať mäkké a nešíria sa doširoka?

Veľmi dôležité: Aby ste dosiahli žuvací efekt, venujte osobitnú pozornosť dobe pečenia sušienok s čokoládovými lupienkami - príliš dlhé pečenie ich robí tvrdými, ako aj značné zníženie množstva cukru. Iba veľa hnedého cukru prináša správnu konzistenciu - áno, sušienky nie sú nízkosacharidovým diétnym produktom 🙂 Mali by ste tiež dodržať čas ochladenia cesta, aby sa z guľôčok cesta nestali palacinky.

Ako môžete upraviť súbory cookie čokolády?

Existuje mnoho jednoduchých variácií tohto receptu: Nakrájajte karamelové cukríky (tvrdé alebo mäkké) a pridajte ich do cesta, použite M&M’s, pridajte nasekané orechy alebo hrozienka. Namiesto 300 g jedného druhu vždy nasekám tabuľku bielej čokolády, plnotučné mlieko a tmavú čokoládu. Tiež to podľa mňa vyzerá krajšie.

Čokoládové lupienky (čokoládové lupienky)

Jedná sa o klasické americké sušienky, pečené veľmi rýchlo a najlepšie konzumované čerstvé. Venujte zvýšenú pozornosť dobe pečenia sušienok s čokoládovými lupienkami - príliš dlhé pečenie ich robí tvrdými, rovnako ako sa výrazne znižuje množstvo cukru. Len veľa hnedého cukru vytvára žuvací efekt!

prísady

  • 250 g margarínu alebo masla, izbovej teploty
  • 250 g hnedého cukru
  • štipka soli
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička vanilkového cukru, štipka soli
  • 1 zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 350 g múky
  • 3 tyčinky nahrubo nasekanej čokolády ZB (300 g) alebo 300 g čokoládových lupienkov

príprava

Plech vystelieme pergamenovým papierom, odstavíme.

Tuk, cukor, vanilínový cukor a soľ zmiešame mixérom niekoľko minút, kým nie sú veľmi penivé, potom vajcia dobre prehneme. Nakoniec krátko vmiešame múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu, kým nezískame hladké cesto. Zložte 2/3 čokolády. Cesto chladíme najmenej hodinu.

Na podnos s veľkou medzerou ukladajte po lyžičkách po jednej čajové lyžičky ako guľky s priemerom dva až tri centimetre, posypte ich zvyšnou čokoládou, chrbtom noža trochu (nie úplne) stlačte. Zvyšok guličiek „dočasne“ uložte na papier na pečenie v chladničke.

Cookies pečieme pri teplote 190 stupňov (konvekčné 170 stupňov) asi 12 až 15 minút, kým nebudú svetlohnedé. Nenechajte ho príliš tmavý - sušienky tak vyschnú.

poznámky

Cesto je možné niekoľko dní odložiť aj do chladničky - môžete si tak po častiach upiecť super čerstvé sušienky. Alebo zmrazte guľky na cesto.

Ďalšie recepty na sušienky, ktoré môžete vyskúšať v USA-K:

Odoberanie noviniek

Už nikdy nepremeškajte recept:

Mohlo by vás zaujímať:

Triple Chocolate Cookies ako zmes na pečenie

Cookies z arašidového masla (cookies z arašidového masla)

Americké sušienky - v čom sú také výnimočné?

306 komentárov

Marta

Super chutné a naozaj pekné a žuvacie.
Použila som trstinový cukor a cesto som vložila späť do chladničky medzi pekáče.
Pre mňa sú tu 4 tácky po 12 keksíkoch - vždy som zobrala veľmi plnú čajovú lyžičku cesta a druhou lyžičkou som ho potom sformovala do guľky asi 4 cm.
Vlhkými prstami som to stlačil na plocho, išiel som do triedy.
Ja som pridala 200g nasekanej čokolády a 100g nasekaných brusníc - super chutné!

gfra-admin

Som rád, že si ich tak dobre predviedol a tak dobre ochutnal!

10 faktov, ktoré vám pomôžu zistiť, že stále blogujete o potravinách Pomalšie sa lepšie varia

[…] Recepty sa teraz dostávajú k druhej generácii. V tom čase som potešil svojich priateľov čokoládovými čipmi - teraz syn nájde receptový výraz [...]

Arašidové príšery Cookies na Halloween - Veselá Kat

Nie som fanúšikom cookies, ale rád by som jedol aj jedno z nich.
Moja rodina ich prijala mimoriadne dobre. Naozaj „maškrtné“, ako sa patrí.
Pri pečení bola výzva získať maslo s cukrom skutočne penivé, pretože hnedý cukor je veľmi zrnitý. Nabudúce to asi najskôr hodím do mixéra a urobím z neho práškový cukor.
Asi 35g múky som tiež nahradila kukuričným škrobom, aby sa príliš nerozchádzali.
S gastro lopatkou WMF mi vyšlo presne 20 veľkých koláčikov.

Záver: perfektný recept a rýchlo vyrobený. V budúcnosti len trochu zvýšim množstvo čokolády.

gfra-admin

Ďakujeme za hĺbkovú kontrolu - a to s gastro lyžičkou je skvelý tip!

Monika M.

Často mali problém s tým, že sa cookies roztopili. Problém som vyriešil pomocou formulára „Whoopie Pie“ od spoločnosti Kaiser. Cookies majú vynikajúci tvar, nepotrebujú mastenie a ľahko sa rozpúšťajú.
Vyskúšal som tento recept dnes - som nadšený!

gfra-admin
Triple Chocolate Cookies ako DIY zmes na pečenie

[...] slávna udalosť, ktorej sa môžem zúčastniť? Čo takhle zmes na pečenie pre recept THE Chocolate Chip Cookies? Tieto klasické zo všetkých klasických koláčikov USA (bez lži) pečiem už viac ako tri [...]

Patrícia

Milujem vajíčkové koláčiky. Toto je najlepší recept na to .... ale cookies so mnou nemajú nič spoločné. Nič nebude maškrtné, nech už urobíte akékoľvek tipy. Dokonca dostali cookies po rôznych dobách pečenia. Počnúc 8 minút až 18 minút. A všetky chutia ako vaječné sušienky…. ale aj tak si to stále užívam ... stále škoda

gfra-admin

Vajcové sušienky? Vynechali ste cukor alebo maslo? Potom možno 😉

Leonie

@ Patricia
Mám úplne rovnaký problém. Chutia len ako keksíky, ale recept je vyrobený presne podľa pokynov.

gfra-admin

No, aj cookies sú cookies - ale niečo iné 😉 Použili ste hnedý cukor?

Brigitta Torsy

Ja som ich dnes piekla, ale iba so 150g hnedého cukru. Nasekal som blok čokolády. A nie chladené pred pečením, pretože ich chcem piecť budúci piatok v škole s deťmi počas workshopu. Geniálne veci. Zvonka sú chrumkavé a vo vnútri jemné. Tak chutné! Toto bude náš obľúbený. Môžem dať recept deťom, aby si ich odniesli domov?

gfra-admin

Iste, sušienky sú na pečenie a nie sú samy osebe 😉 V ideálnom prípade sa pod nimi píše „z usa-kulinarisch.de“ 😉

Sepi od Keyka

Tieto cookies vyzerajú úžasne. Ktorá značka bola použitá pre čokoládové lupienky?

gfra-admin

Jednoduchá zľavová čokoláda - nakrájaná na kúsky 😉

Hosť v Petre Hol (l) adiekochfee: Rastlinný boršč | Pomalšie sa lepšie varia

[...] USA, pokiaľ ide o kulinárske špeciality, som často na cestách s vysokým obsahom sacharidov a vysokým obsahom cukru. Ja len hovorím čokoládové sušienky! Takže som musel trochu premýšľať, keď ma drahá Petra von Hol (l) adiekochfee požiadala o [...]

5 tipov na vytvorenie dokonalých súborov cookie - day-dreamin.com

[...] Uspejte pri vytváraní dokonalých súborov cookie. Existuje toľko skvelých receptov. Môj obľúbený recept nájdete TU. Ako si pečiete cookies? Prezradíš mi svoje obľúbené recepty? Dúfam, že máte moje [...]

Christian

Aký je účel soli? Má to nejaký efekt? Tentokrát som zabudla a cookies sú rovnako chutné a maškrtné ako minule. Takže nevyniklo, že som zabudla štipku soli

gfra-admin

Neviem to inak: Niečo sladké potrebuje štipku soli, niečo slané zase štipku cukru, aby „zvýraznilo“ chuť ...

hodváb

prečo je tu iba hnedý cukor, keď sa v pôvodnom recepte používa normálny a hnedý cukor, pol na pol? Teraz vyskúšam tento recept, uvidíme, že bude ...

gfra-admin

Aký je pôvodný recept? Sú ich asi stovky 😉

Dennis

Ahoj krestan,
soľ nie je nevyhnutne potrebná, ale poskytuje pekný kontrast so sladkými vecami, ktoré už môžete ochutnať. Pre nás Američanov je to trochu nakopnutie. Soľ je obzvlášť dôležitá pri karamelových sušienkach a dokonca aj vo forme zrniek na sušienke.

Saskia

Recept som prekrojil na polovicu a namiesto jednej zmrzliny (pretože bola vegánska) som zmiešal sladkú vlčiu múku + vodu - vyšlo to fantasticky! Super nadýchané, maškrtné a trochu chrumkavé ☺️

gfra-admin

Máte pravdu - pre nás cookie sú žuvačky-chrumkavé ideálne 😉

Ahoj, je možné, že sa to už predtým pýtalo. Ak áno, je mi to ľúto. Raz ste ale napísali, že si môžete pripraviť cesto a potom ho zamraziť alebo nechať v chladničke. Ako dlho ho môžem skladovať v chladničke?
Zdravím a ešte raz ďakujem

gfra-admin

Zmraziť nie je problém, ani sa neskladuje v chladničke, ale kvôli surovej zmrzline by som to neurobil dlhšie ako dva alebo tri dni.

Ďakujem za rýchlu odpoveď

Vynikajúce! Recept som upiekla na Veľkú noc a všetci boli za chvíľu preč. Upiekla som iba polovicu cesta a zvyšok som zamrazila. Pre mňa to vyrobilo 22 kusov a mali priemer asi 7 cm. Hrot ich zmrazenia pred pečením bol veľmi užitočný, pretože sa tak príliš neroztopili.

čokoládové sušienky -

[...] Celá vec skutočne fungovala a že sa ukázali tak chutné. Mimochodom, recept som tu trošku skopíroval. Takže a teraz už nechcem hovoriť, bavte sa pri pečení a [...]

Steffi

Recept a hlavne komentáre znejú veľmi nádejne 🙂
Otázka: Koľko zhruba je cookies? Potrebujem 20 kusov a nemám čas na testovanie 😮
Vďaka!

gfra-admin

To záleží na tom, aké veľké porcie pripravíte! 20 kusov je vždy možné ...

Podľa tohto receptu som vyrobila cookies, cookies boli veľmi chutné. Teraz by som sa chcela držať tohto receptu, ale vyskúšajte vegánsku verziu. Môžete mi prosím pomôcť. Na čo si mám dať pozor pri používaní vegánskych ingrediencií, aby boli pekné a jemné? Ak chcete získať súbory cookie? Ďakujeme

gfra-admin

Ahojte, Dani - nie som vegánka, takže nepečiem s vegánskymi náhradnými výrobkami a bohužiaľ neviem, aké majú vlastnosti pri pečení.

Cookies vždy pečiem vegánske podľa tohto receptu - funguje to výborne! . Všetko, čo musíte urobiť, je nahradiť dve vajcia 2 lyžicami plnotučnej sójovej múky a 4 lyžicami vody (nemusíte ich vopred miešať). V opačnom prípade postupujte podľa pokynov na tejto stránke a vyberte súbory cookie, ak stále vyzerajú trochu nedokončené - budú to žuvacie súbory cookie. .

dnes vyskúša súbory cookie. Malá otázka k tomu, 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny je len maličkosť alebo, obávam sa, že užijem príliš veľa a zvyčajne je pre mňa ťažké to posúdiť okom

gfra-admin

Trochu príliš veľa neubližuje, pokiaľ tam nehodíte kopcovitú lyžičku 😉

Včera som ich upiekla. Musím povedať, že sa mi splnil sen. Piekli sušienky tak často, ale potom šli priamo do koša. VĎAKA !

Mal by som jednu malú otázku * úškrn *

Môžete to upiecť s pečením kakaa alebo rozpustenej čokolády, alebo existuje iný recept na také koláčiky?.
Ďakujem a LG 🙂

gfra-admin

Prezrite si tu sekciu o cookies, sú tu aj cookies s tmavým cestom. S týmto som to nikdy neskúšal.

Hľadané a nájdené. Ďakujem, čoskoro vyskúšam súbory World Peace Cookies 🙂

Nadine

No urobím to zajtra, pri príležitosti nedeľných 6. narodenín môjho syna. Na pondelok do jasiel a samozrejme použijem surový trstinový cukor a jemnú špaldovú múku. Recept sa mi veľmi páči, som zvedavá 🙂

Peppi

Bude to fungovať s glukózou namiesto hnedého cukru? Chcel by som vyskúšať variant bez obsahu fruktózy. V spoločnosti chewieness som ochotný krájať rohy, ak si môžem opäť dať občerstvenie. 🙂

gfra-admin

Nikdy som nepiekla s hroznovým cukrom a bohužiaľ vám nemôžem povedať nič o vlastnostiach pečenia 🙁

Luisa

Kde sú informácie o sume?

gfra-admin

Hmm, sú tam hore.

Callisto

Je hnedý cukor rovnaký ako trstinový? Alebo ktorý z nich používate presne?

gfra-admin

Beriem (myslím) zafarbenú bielu - ale myslím si, že existujú aj iné možnosti. Veľa pozdravov, Gabi

Prvýkrát som skúsil polovičnú sumu. Ukázalo sa veľmi, veľmi chutné, skvelý recept.

ALE:
Nejako mi pripadajú skôr ako vaječné sušienky. Je to normálne? 😀

gfra-admin

Hmm ... Mali ste zmes masla a cukru super-super-penivú?

Hrm ... Bola to pena, to áno, ale myslím si, že super - duper - mega pena. Potom sa nabudúce pokúsim ísť o krok ďalej.

P.S.: Vaše stránky ma dostali cez burger/BBQ sezónu naozaj dobre. (Y)

Sabine Nicola

Dobrý deň, chcel som sa opýtať, ako dlho sa dajú uchovať čokoládové chipsy a cockies s arašidovým maslom, banánmi a ovsenými vločkami. Aj po týždni chutia naozaj dobre?

gfra-admin

Nie, sú najlepšie čerstvé. Ale aj po týždni ich môžete jesť 🙂

Conny

Ahoj,
otázka, môžem nahradiť maslo olejom? Alebo cesto nebude v chladničke dostatočne pevné na to, aby sa dalo ľahko spracovať na sušienky, a okamžite vytečie?
Maslo mám doma zriedka a väčšina receptov na pečenie pracuje namiesto margarínu/masla s olejom.
A ešte jedna otázka - žijem v Strednej Amerike a tu je k dispozícii takmer iba solené maslo a iba solený margarín - chutí tiež?
Ďakujem a pozdravujem!

gfra-admin

Nepoužíval by som olej, Conny, dáva sušienkam úplne inú textúru. Solené maslo nie je problém - ale potom cesto už nijako nesolte!

Ann-Kathrin

Dnes som prvýkrát vyskúšala recept na sušienky (stále pečiem: P). Aj keď moje sušienky boli, bohužiaľ, pekné a veľké, nezvyšovali sa tak vysoko, ako som si myslel:/napriek všetkému chutia nádherne .
Naozaj skvelá stránka! Asi skúsim oveľa viac 😉

gfra-admin

Ahoj, Annkathrin - nemali by nevyhnutne ísť, len nebežať 😉 Ale hlavné je, že sa ti páčia ...

Tanja

Ahoj
Pre mňa sú cookies vždy veľmi široké aj napriek tomu, že sa presne držím receptu 🙁
Neexistuje žiadna rada, ako zvládnuť, aby sa nedostali tak široko?
Čítala som tiež, že koláčiky pečiem v plechu na muffiny ! Bude to fungovať? Som k tomu skôr skeptický.

gfra-admin

Čítali ste tieto tipy? https://www.usa-kulinarisch.de/4844/sos-warum-cookies-nicht-chewy- Weich-oder-hoch-haben/cesto vždy tvarujem do guličiek a posúvam ich iba mierne naplocho/dookola a to funguje . Nie, zdržal by som sa používania plechu na muffiny, priehlbiny sú na koláčik príliš malé.

Birgit

Keďže na mňa táto úžasná stránka, ktorá bola vytvorená s toľkou láskou a vášňou, veľmi urobená, dnes som ako prvý recept upiekla tieto cookies.

Postupovala som presne podľa receptu. 1 lyžicu kukuričného škrobu tiež vymeňte za 1 lyžicu múky, cesto cez noc dobre schlaďte a počas pečenia ho majte v chladničke ....
Napriek tomu všetky moje cookies pokazili ako poštové známky. (čuchať): o) Som skutočne skúsený hobby pekár a okrem iného som upiekla nespočetné množstvo koláčikov. To sa mi však ešte nikdy nestalo.

Nechali ste plech pokrytý trvalou fóliou na pečenie. Hm ... pomyslel som si - môže to byť príliš hladké ako základňa. Na ďalší plech som alobal poprášila preosiatu múkou. Bohužiaľ to nemohlo zabrániť tomu, aby sa tieto súbory cookie vyčerpali tiež. Ďalej som vymenil fóliu na pečenie za normálny papier na pečenie. S rovnakým (plochým) výsledkom.

Nie je to také tragické, pretože sušienky sú napriek plochému tvaru chrumkavé a žuvacie a chutia vynikajúco! Už len nepečené cesto chutilo božsky! Včera som to musel „papať“ v priebehu večera trikrát!: O))

S mojou rúrou 10 minút pri teplote tesne pod 190 ° C fungovalo presne a z uvedených surovín som upiekla oveľa viac koláčikov, ako sú uvedené vyššie. Neviem koľko ... ... prestal počítať.: o) Pečené len 9 kusov na tácku .... to chvíľu trvalo. Ale naozaj to stálo za to! Som naozaj nadšený a určite vyskúšam aj iné varianty (s makadamiovými orieškami alebo s karamelizovanými pistáciami).

Ďakujem pekne za túto skvelú stránku s mnohými zaujímavými odkazmi na USA -

a veľká vďaka za tento skvelý recept !

S Pozdravom
z NRW
od Birgitu

gfra-admin

Dobrý deň, Birgit - zdá sa, že ste urobili všetko dobre a dokonca ste sa držali tipov na „žuvacie a husté sušienky“. V tomto ohľade vlastne neviem, čo ďalej. Mne to funguje (väčšinou) - viď fotky ...

Pre mňa to, že sa stanem plochým, súvisí s druhom čokolády. s ktorými silný beh zostane plochý a chrumkavý, s čím zostane zachovaný kvázi choclatový čip (a praskne, keď doňho zahryznete, keď je suchár studený), cookies zostanú hrubšie! Možno to vyskúšajte 😉 Inak skvelý recept! 🙂

viola

Ahoj
Namiesto hnedého cukru môžete použiť normálny cukor?