Zverejnenie patentovej prihlášky spoločnosti Stevia Reb M od Evolvy a Ca

Evolva a Cargill zverejnili patentovú prihlášku pre Steviu Reb M.

patentovej

Evolva a Cargill oznámili zverejnenie patentovej prihlášky pre Steviu Reb M. Pri vývoji a výrobe sladidiel fermentáciou obe spoločnosti oznámili, že sladidlo Stevia Reb-M, ktoré sa získava fermentáciou, má pre spotrebiteľa zjavné výhody, pokiaľ ide o chuť sladidiel bez kalórií. Patentová prihláška (WO 2014122227) bola podaná 6. februára 2013.

Podľa správy tvorí rebaudiozid M, ktorý sa vyskytuje v listoch stévie, menej ako 1% z celkového listu stévie. Extrakcia rebaudiosidu-M (Reb M) z listu stévie nie je možná kvôli jeho nízkemu výskytu a vysokým nákladom. Spoločnosti Evolva a Cargill môžu na výrobu tohto bezkalorického sladidla vo väčšom rozsahu použiť fermentáciu.

Michael Tietz, výkonný riaditeľ skupiny STEVIA GROUP, k tomu uviedol: „Som rád, že teraz budeme schopní vyrábať bez kalórie stéviové sladidlá na báze glykozidov steviolu, ktoré zodpovedajú chuťovým vlastnostiam spotrebiteľov zameraných na výživu. Výrobcovia nápojov a potravín majú šancu znížiť obsah cukru vo svojich výrobkoch a môžu tak pomôcť urobiť zo sveta zdravšie miesto.

Obezita rastie na celom svete. Výrobky pre zdravie a výživu musia v budúcnosti pomôcť zastaviť tento vývoj a mať výrazne nižší obsah cukru. ““