Zvláštne a exotické jedlo má potenciál zachrániť ľudstvo

Vedci z FAO zistili, že pre obyvateľstvo južného Madagaskaru bol kaktus dôležitým zdrojom potravy a vody v posledných suchách. Na istý čas sa pokúsili zničiť všetky kaktusy a verili im, že sú zbytočné, ale svoju hodnotu si uvedomili počas hladomoru.

Väčšina druhov kaktusov znie nepožívateľne, okrem Opuntie, ktorá je veľmi výživná. Ak sa s ňou zaobchádza ako s kultúrnou rastlinou, sú výsledky mimoriadne. Opuntia ficus-indica bola naturalizovaná v 26 krajinách okrem krajiny pôvodu. Skutočnosť, že je veľmi odolný, robí z neho mimoriadny zdroj potravy, ale aj podporný prvok udržateľného poľnohospodárstva.

„Kvôli zmenám podnebia a zvýšenému riziku dezertifikácie je čas venovať skromnému kaktusu viac pozornosti a v určitých oblastiach ho pozdvihnúť na stav základnej plodiny,“ uviedol Hans Dreyer, riaditeľ FAO.

---