Zvyk, ktorý pomáha pri chudnutí

Štvrtok, 26. novembra 2015, 14:50 Zdroj: REALITATEA.NET

ktorý

Prestaňte v noci jesť! Prečo je tento zvyk nezdravší, ako sa doteraz myslelo

„Jedz pomalšie, dobre prežuj!“ Koľkí z nás nepočuli tieto príbehy svojich rodičov v detstve, keď jedli bez dychu. Nie nadarmo to povedali. Početné štúdie preukázali, že existuje súvislosť medzi stravovacím správaním, pokiaľ ide o rýchle žuvanie a prehĺtanie, a prírastkom hmotnosti alebo dokonca obezitou.

Pomalšie stravovanie a dlhšie žuvanie sa už desaťročia používa ako stratégia regulácie hmotnosti. Myšlienka pochádza z lekárskeho pojednania o obezite publikovaného v roku 1926.

Posledná štúdia, ktorá ilustruje dôležitosť spomalenia stravovania, sa objavila v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics v roku 2014. Vedci preukázali, že ak budete jesť pomalšie, môžete počas jedla konzumovať menej kalórií.

Väčšina ľudí jedlo prežúva a prehltne bez toho, aby o tom premýšľala - je to takmer nevedomý reflex. Proces žuvania je v skutočnosti mimoriadne dôležitým krokom trávenia, ktorý pomáha vašim črevám vstrebávať živiny z častíc potravy pri ich prechode telom.

Aby ste potlačili chuť do jedla a dodržiavali nadmernú stravu, je potrebné jedlo pomaly žuť. Akonáhle sa jedlo dostane do žalúdka dobre nasekané, vstrebávanie vitamínov a minerálov bude jednoduchšie.

Potraviny, ktoré sa veľmi dobre žuvajú, sú tiež nasiaknuté slinami a sliny podľa vedcov pomáhajú čiastočne dekontaminovať potraviny od prvokových baktérií tak, že ich namočia, čím vytvoria acidobázickú rovnováhu, ktorá podporuje prevenciu kazu a ochranu zubnej skloviny.

Keď rýchlo prehltnete jedlo, neuvedomíte si, koľko ste toho zjedli. Malé, dobre žuvané dúšky nám pomáhajú cítiť sa lepšie, vychutnať si jedlo a cítiť sa rýchlejšie plní. Hormóny hladu a sýtosti sa vylučujú v žalúdku a črevách, ale trvá 10 až 20 minút, kým sa pocity prenesú do mozgu.

Ak jete príliš rýchlo, môžete toho zjesť ľahko skôr, ako bude mať vaše telo šancu signalizovať, že ste sa najedli dosť. Aj preto je pomalšie žuvanie účinnou stratégiou chudnutia.