Zvyšky antibiotík v mede - kontaminácia - antibiotiká - dovoz medu z Argentíny,

Už asi 100 miliónov rokov včely opeľujú širokú škálu kvitnúcich rastlín a produkujú aj cenné med. Teraz sa však zdá byť prírodná sladkosť ohrozenejšia ako kedykoľvek predtým: úhyny včiel v USA, Zvyšky antibiotík v mede rovnako ako geneticky manipulované rastliny ničia kvalitu prírodného produktu.

zvyšky

Švajčiari sú najväčšími milovníkmi medu na svete. V priemere ročne skonzumujú okolo 1,5 kilogramu na osobu. V Nemecku sa spotreba na osobu pohybuje okolo jedného kilogramu medu ročne. Väčšinu z toho, okolo 80 percent, nakupujú naše spoločnosti v zahraničí - na počesť miestnych včelárov. Nemecko každý rok dováža okolo 85 000 až 100 000 ton medu z celého sveta. Hlavnými exportnými krajinami sú Argentína, Mexiko, Brazília, Uruguaj, Čile, Rumunsko a nedávno dokonca India. Nemecký ekologický priemysel vo veľkom množstve nakupuje med aj zo zámoria, najmä z Latinskej Ameriky a Ázie.

Zvyšky antibiotík v mede sú problémom na celom svete

Keď v roku 2000 našli švajčiarske vyšetrovacie úrady antibiotikum streptomycín v mede z Mexika, podrobnejšie sa zaoberali dovozom. Výsledok: V 10 z 36 vzoriek dovezeného medu boli zistiteľné stopy streptomycínu, ktorý je v mede zakázaný. A pretože čínsky med bol v roku 2002 silne kontaminovaný zakázanými antibiotikami, ako je napríklad karcinogénny chloramfenikol, Európska únia zaviedla zákaz dovozu, ktorý trval až do roku 2004. Čínsky dovoz dramaticky poklesol z dnešných viac ako 7 000 ton na zhruba 1 000 ton. Minulý rok EÚ nariadila zákaz dovozu brazílskeho medu, ktorý je v súčasnosti stále v platnosti, kvôli chýbajúcim kontrolám rezíduí. "V súčasnosti je antibiotická záťaž v mede najväčším problémom svetového obchodu s medom. Aj keď je vo Švajčiarsku používanie antibiotík na boj proti chorobám včiel zakázané, 6 až 9 percent švajčiarskeho medu obsahuje zvyšky antibiotík," píše Centrum pre výskum včiel v Ženeve.

Kontaminácia medom: včely sa nezastavujú pred génovým peľom

Med nie je to isté ako med

Výsledkom je, že med už príliš často nie je čisto prírodným produktom, aj keď je na obale. Závisí to od včelára, ako sa správa k svojim kolóniám a kde pasie svoje zvieratá. To platí aj pre bio med. Existuje veľa nemeckých včelárov, ktorí nie sú členmi ekologického združenia, ale napriek tomu vyrábajú med ekologickým spôsobom. Po spotrebiteľoch je tiež záujem, aby sa niečo zmenilo v zaobchádzaní s včelstvami a vo výrobe medu. Regionálne vyrobený med priamo od včelára je vždy vhodnejší ako med zo supermarketu. Má tiež lepšiu ekologickú rovnováhu ako dovážaný organický med, ktorý sa už pod pásom prepravil tisíce kilometrov a navyše ho možno v bezpečí ohriať.

Zdroj: Suchanek, N .: UGB-FORUM 6/07 s. 308-309