1. Úvod 2. Dôležitosť pitia 3. Pitná voda
Obsah 1. Úvod 5 2. Dôležitosť pitia 6 Nedostatok vody 7 Voda v rovnováhe 7 Pitie skôr, ako dostanete smäd? 7 Starší ľudia 8 Diéty a choroby 8 Dojčatá 9 Deti 9 Športovci 10 Príliš dobrá vec? 10 3. Pitná voda 11 3.1 Zdroje po celom svete 12 3.2 Spotreba a použitie vody v Nemecku 13 3.3 Odber a dodávka 14 Podzemná a pramenitá voda 15 Povrchová voda 17 3.4 Aktuálny stav surovej vody 18 3.5 Ochrana vody 19 3.6 Úprava pitnej vody 22 Efekt čistenia pôdy 22 Predbežná úprava 23 Flokulácia 23 Filtrácia 23 Odkyslenie 23 Zmäkčenie 23 Dezinfekcia 23 3.7 Dopravné cesty 24 3.8 Kvalita a ochrana spotrebiteľa 26 Právne zásady 26 Kvalitatívne požiadavky 27 Ako sa kontroluje kvalita pitnej vody? 28 3
Kvalita pitnej vody v Nemecku veľmi dobrá 29 Mikrobiologické (ukazovateľové) parametre 30 Chemické parametre 31 Problémy s inštaláciou domu 33 Lieky 35 Mikroorganizmy 36 3.9 Pitná voda v strave 37 Dojčatá a malé deti 37 Dávkovače pitnej vody, sodovky a filtračné systémy 38 4. Prírodná minerálna voda 41 4.1 Trh a Spotreba 41 4.2 Výskyt a pôvod 43 4.3 Od prameňa po fľašu 44 Úradné uznanie a licencia na používanie 45 Monitorovanie 45 Povolené metódy ošetrovania 46 Plnenie do fliaš 47 Balenie 48 4.4 Označovanie minerálnych vôd 51 4.5 Minerálna voda v potrave 54 Minerály a stopové prvky 54 Oxid uhličitý a hydrogenuhličitan 58 Minerálna voda pre kojencov 59 5. Iné druhy vody 61 5.1 Pramenitá voda 61 5.2 Stolová voda 62 5.3 Liečivá voda 63 6. Správna voda pre každého 65 Otázka ceny 66 Environmentálne aspekty 66 Strava 66 Príchuť 67 7. Slovník 68 8. Ďalšie informácie a adresy (výber) ) 70 9. Ďalšie médiá pomoci 72 4
2. Dôležitosť pitia Viac ako polovicu ľudského tela tvorí voda: 50 až 60 percent obsahu vody u dospelého človeka je. Pri telesnej hmotnosti 70 kilogramov je to okolo 40 litrov. U kojencov je tento podiel ešte väčší, na viac ako 70 percent. Voda je pre človeka nepostrádateľná a hrá v organizme ústrednú úlohu: ako stavebný materiál je súčasťou všetkých buniek tela a tekutín, ako rozpúšťadlo umožňuje metabolické procesy a transportné procesy, ako reakčný partner sa zúčastňuje biochemických reakcií a ako chladivo sa používa na reguláciu telesnej teploty. . 60 percent dospelého človeka tvorí voda. Tabuľka 1: Vodná bilancia dospelého človeka (mililitre/deň) Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu a kol. (Ed.): Referenčné hodnoty pre príjem živín (2015) Príjem vody Uvoľňovanie vody Nápoje 1 440 Moč 1 440 Voda v tuhej strave 875 Stolička 160 Oxidačná voda 335 Koža 550 Pľúca 500 Celkový príjem 2 650 Celkový výkon 2 650 6