10 faktov o balenej vode, ktoré ste predtým nevedeli
Pravdaže, keď sa stretnete pri drinku, sotva máte na mysli minerálnu vodu. Napriek tomu je to práve to, čo je medzi Nemcami populárnejšie ako kedykoľvek predtým: V roku 2017 sa v tejto krajine minerálnych fontán v tejto krajine predalo 11,3 miliárd litrov.
Odvetvie tiež vie prečo: kvalita je vysoká a spotrebitelia sa chcú viac starať o svoje zdravie.
A minerálna voda k tomu môže rozhodujúcim spôsobom prispieť, ako vysvetľuje Patric Stamm z Kaufmännische Krankenkasse (KKH): „Udržiava telo zdravé a produktívne, zaisťuje prísun dôležitých živín do buniek a elimináciu toxínov. Reguluje ich tiež. Telesná teplota a zaisťuje účinnosť nášho mozgu. ““
Dostatočný dôvod, aby ste sa na to pozreli bližšie. Desať otázok a odpovedí o vode:
1. Prečo perlivá minerálka?
Kyselina uhličitá sa produkuje prirodzene, keď sa voda v hlbokých vrstvách hornín kombinuje s oxidom uhličitým (CO2) v dôsledku nízkych teplôt a vysokého tlaku.
Keď voda nasýtená oxidom uhličitým neskôr vystúpi na povrch Zeme, dôjde k reverznej reakcii a CO2 opäť unikne. Tak vzniknú malé bublinky, ktoré stúpajú nahor. Niečo podobné sa stane, keď otvoríte fľašu s vodou: tlak klesne a oxid uhličitý unikne.
Oxid uhličitý sa môže pridávať do minerálnej vody, ale niekedy sa môže aj odobrať. Väčšina minerálnych vôd je prirodzene neperlivých a má relatívne málo kyseliny uhličitej. Potom výrobcovia zhromaždia uniknutý oxid uhličitý v prírode a neskôr ho pod tlakom vrátia späť do fliaš. Voda môže byť tiež obohatená ďalším oxidom uhličitým.
2. Koľko litrov by mal každý vypiť za deň?
Podľa KKH je odporúčané množstvo vody na pitie jeden a pol litra tekutín rozložených na deň - minimálne! Koľko tekutín každý jednotlivec skutočne potrebuje, sa skladá z rôznych faktorov: vek, váha, fyzická kondícia alebo námaha, ako napríklad cvičenie v lete.
Faktom je: "V priemere stratíme každý deň viac ako dva litre vody. Ak sa strata nenahradí, môže to viesť k dehydratácii," hovorí Patric Stamm.
3. Môžete piť príliš veľa vody?
Áno! A to je dokonca nebezpečné. Príliš veľa vody v obehu - napríklad množstvo tri litre za hodinu - zriedi krv a zníži koncentráciu minerálov, ktoré obsahuje. Najmä obsah soli potom môže natoľko poklesnúť, že môže dôjsť k svalovej slabosti, dezorientácii alebo dokonca k zlyhaniu srdca.
Ohrození sú najmä pacienti s ochorením obličiek, srdca a pečene, ale aj výkonní športovci, ktorí často pijú príliš veľa vody.
4. Vonku je horúco, pitná voda je ľadovo studená - to sa odporúča?
Platí nasledujúce: telo môže v lete ľahšie absorbovať teplú vodu. Na druhej strane, studenú vodu je potrebné najskôr priviesť späť na telesnú teplotu - toto stojí telo zbytočnú energiu.
5. Mali by ste piť, len keď máte smäd alebo je už neskoro?
„Smäd je signál tela, že je čas na pitie,“ uvádza KKH. Pre zdravých ľudí je vhodný čas a nie príliš neskoro. Buďte však opatrní: starší ľudia často pociťujú silný smäd a nepijú pravidelne.
6. Robí vodu krásnou?
Áno! Pretože: "Voda má nielen nulové kalórie, ale je aj prameňom mladosti pre pokožku. Pretože sa zhromažďuje v spojivovom tkanive, tlmí malé vrásky a udržuje pokožku mladú a hladkú dlhšie," uviedla zdravotná poisťovňa.
7. Tichá voda je zdravšia ako voda sýtená oxidom uhličitým?
Č. Stojatá voda je však často lepšie tolerovaná.
8. Odteká tiež voda?
Sýtená voda vydrží dlhšie ako neperlivá voda. Pretože prídavok kyseliny uhličitej brzdí množenie choroboplodných zárodkov. Čas použiteľnosti perlivej vody však závisí od toho, čím je naplnená. Spravidla vydrží dlhšie v sklenených fľašiach ako v PET fľašiach. Sýtená voda v PET fľašiach môže stratiť časť svojej kyseliny uhličitej a kyslík ľahšie preniká. Poukazuje na to spotrebiteľské poradenské centrum Bavaria.
Dátum minimálnej trvanlivosti (BBD) pre perlivú vodu v PET fľašiach je preto často ešte kratší ako pre neperlivú minerálnu vodu. Spravidla sa poskytuje obdobie jedného až dvoch rokov.
Ale nielen to: Spotrebitelia musia pri kúpe vody v plastových fľašiach robiť kompromisy aj v oblasti chuti, určila organizácia „Stiftung Warentest“. Mnohým potom chutí neobvykle citrón. Pochádza z acetaldehydu, látky, ktorá vzniká pri výrobe plastového PET. prejsť do vody, ale podľa odborníkov nejde o zdravotný problém.
9. Ako dlho môžem nechať otvorenú vodu?
Po otvorení fľaše by sa voda mala spotrebovať do niekoľkých dní. Pretože sa mikroorganizmy môžu dostať do fľaše, keď je otvorená. Akonáhle sú vo vnútri, množia sa - obzvlášť rýchlo v ľahkom a teplom prostredí. Pre spotrebiteľov je preto najlepšie skladovať otvorené fľaše s vodou v chladničke.
10. Prečo môže voda chutiť horko?
Veľa vápniku vo vode zaisťuje mierne horkastú chuť. „Veľa vápniku často spôsobuje pocit sucha v ústach," hovorí potravinársky technik Peter Schropp. Podľa vyhlášky o minerálnych vodách možno vodu s obsahom viac ako 150 miligramov na liter označiť ako obsahujúca vápnik.
Málo minerálov vo vode ešte automaticky neznamená, že chutí neutrálne. „Ak voda z hľadiska minerálov pripomína sliny, človek nerozpozná žiadnu zmenu stimulu,“ hovorí Schropp a dodáva, že voda so 600 až 700 miligramami minerálov na liter sa zvyčajne považuje za najmiernejšiu.