10 jednoduchých zemiakových receptov Anténa 1
Zemiaky sú lacné a mimoriadne univerzálne výrobky. Môžu byť varené na veľa spôsobov a sú lahodnou oblohou pre každé jedlo. Tu je 10 spôsobov, ako môžete variť zemiaky!
700g varených zemiakov nakrájame na tenké plátky. Na lyžici oleja uvaríme 1 nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne a nezozlatne, potom zmiešame so zemiakmi a 280g scedenej a nakrájanej pečenej papriky. Okoreníme a dáme na tácku, na ktorú nalejeme 6 rozšľahaných vajec. Pečieme na sporáku 10 minút, kým nie je nastavený základ a okraj. Vložíme do rúry a zhora zhnedneme, potom nakrájame na plátky a podávame teplé alebo studené.
Pikantné fašírky so zemiakmi
Uvarte 500 g zemiakov a prepasírujte, potom zmiešajte so 100 g hrášku, 1 zeleným chilli korením, olúpaným a nadrobno nakrájaným, 1 hrsťou koriandra, nadrobno nakrájaným, 1 lyžičkou čerstvo nastrúhaného zázvoru, ½ lyžičky garam masala, 1 hrot kurkumového noža a ½ čajovej lyžičky kmínu. Je tvarovaná do podoby fašírok. Na teflónovej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a zľahka ho z oboch strán opekáme 4 minúty do zlatista.
Koláče so syrom a zemiakmi
2 veľké zemiaky nakrájajte na kúsky a povarte ich 15 minút. Scedíme a zmiešame so 100g strúhaného syra čedar, 1 nadrobno nakrájanej a stuhnutej cibule, 1 lyžice šalvie, nadrobno nakrájanej. 500g lístkového cesta natrieme na povrch 40cm, okraje narežeme a nakrájame na 4 štvorce. Naplňte každý štvorec zemiakovou zmesou, okraje vymastite rozšľahaným vajcom, potom preložte a zatlačte, aby zalepili. Vrch potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 200 ° C 15 minút, kým nezozlatnú.
Ruský šalát
Zmiešajte 500g studených varených zemiakov, 200g uvarenej mrkvy, vychladnutej a nakrájanej na kúsky, 150g hrášku, 4 uhorky nakrájané na kocky a 100g šunky nakrájanej na kocky. Zmiešajte 4 lyžice majonézy, 2 čajové lyžičky octu z bieleho vína a 2 ruky nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, potom zmes zmiešajte so zemiakmi a zeleninou.
Pureo chorizo
750 g zemiakov nakrájajte na veľké kúsky a vložte do misky s vodou. Privedieme k varu a dusíme 20 minút, kým nezmäknú. 200g párkov chorizo nakrájajte na kocky a osmažte ich do chrumkava. Zemiaky pomelieme s trochou mlieka a masla, potom okoreníme a pridáme chrumkavé párky.
Gratinované so šampiňónmi a zemiakmi
Prineste 100 ml mlieka spolu s 300 ml tekutej smotany, potom pridajte 500 g nakrájaných zemiakov, 200 g nakrájaných húb a 2 strúčiky nakrájaného cesnaku. Okoreníme a pečieme 10 minút na strednom ohni. Potom nalejte do žiaruvzdornej misky, posypte strúhaným parmezánom a pečte 30 minút pri 180 ° C, kým zemiaky nezmäknú a nezozlatnú.
Pečená slanina
Nastrúhajte 2 veľké zemiaky, potom ich vložte do čistého obrúska a vytlačte prebytočnú šťavu. Uvaríme ½ nadrobno nakrájanej cibule a 4 tenké prúžky údenej slaniny. Potom zmiešame so zemiakmi a 2 lyžicami múky. Vytvarujte fašírky a opečte ich na panvici s 2 lyžicami oleja na strednom ohni 3 minúty z každej strany do zlatista.
Pikantné zemiaky v rúre
4 veľké zemiaky, olúpané, nakrájajte na hrubé plátky a zakryte ich zložením z 5 lyžíc olivového oleja, citrónovej šťavy, ¼ čajovej lyžičky papriky, 1 čajovej lyžičky chilli prášku, ½ čajovej lyžičky mletého kmínu a mletý koriander. Rozložte na plech a pečte pri teplote 220 ° C 30-40 minút, občas ich pretrepávajte, kým plátky nezozlatnú a nebudú chrumkavé.
Zemiaková a pórová polievka
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a 200g nakrájaného póru, 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na kúsky a 1 lyžicu najemno nakrájanej šalvie uvaríme do mäkka. Pridajte 500 g nakrájaných zemiakov a 1 l zeleninovej polievky, potom ich priveďte k varu a duste, kým zemiaky nezmäknú. Okoreníme, rozmixujeme pomocou tyčového mixéra a pridáme 100ml kyslej smotany.
Zemiaky v štýle tapas
½ najemno nakrájanej cibule uvarte s 1 strúčikom cesnaku nakrájaným na kúsky, 1 červenou chilli papričkou, očistenou od semien a nadrobno nakrájanou a 1 čajovou lyžičkou sušeného oregana, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte 1 lyžičku paradajkového pretlaku, 250 g paradajok v konzerve, ¼ lyžičky cukru a štipku papriky a chilli prášku. Smažte 5 minút, potom pridajte 300 g varených zemiakov nakrájaných na kúsky a nechajte ďalších 5 minút, kým sa zemiaky nezahrejú.