10 mýtov o ATKINOVEJ DIÉTE!
ATKINS DIET je jednou z najpopulárnejších diét na svete, a to aj medzi celebritami. Je to diéta na báze PROTEÍNOV a na prvý pohľad sa môže zdať, že je ľahké ju dodržiavať.
Existujú však aj mýty, ktoré viac či menej vedome presadzujú najhorlivejší vyznávači tejto diéty. Nízkosacharidové diéty, ako napríklad Atkins, boli vždy kontroverzné. Nový výskum a reklama s pomocou médií kontroverziu ešte zväčšujú. Týmto procesom, ktorý je v našej spoločnosti tak bežný, trpí obyčajný človek.
Po prvom vydaní v roku 1972 bola Atkinsova diéta revidovaná v roku 1992 ako „Nová diétna revolúcia Dr. Atkinsa“, čím sa vytvorila nová vlna záujmu o stravu s nízkym obsahom sacharidov.
Ale obyčajní ľudia nevedeli, komu majú veriť. Nízkosacharidové a vysokosacharidové diéty nepomohli, pretože v roku 2003 sa miera obezity opäť výrazne zvýšila. Podľa vestníka Americkej lekárskej asociácie má 64% Američanov nadváhu a 31% je obéznych. To je, bohužiaľ, na vzostupe. Je zrejmé, že aj nízkosacharidovým diétam niečo chýba - ale čo?
Mýtus č. 1: Atkinsova diéta a mnoho ďalších s nízkym obsahom sacharidov NEFUNGUJÚ
Ak je definíciou „fungovania“ chudnutie, potom Funguje Atkinsova diéta. Štúdie preukázali, že Atkinsova diéta vedie k väčšiemu chudnutiu ako vysoký príjem sacharidov a nízkotučné stravovanie.
V skutočnosti sa ukázalo, že Atkinsova diéta u obéznych ľudí s poruchami metabolizmu cukrov (hyperinzulinémia, hypoglykémia a inzulínová rezistencia) funguje celkom dobre.
Ak sa však fungovanie diéty rovná dlhodobému odbúravaniu tukov, potom Atkinsova diéta stále nie je veľmi dobrá. Najdôležitejším momentom však je, že nepracujú ani ostatní. Atkinsova diéta spočiatku zaznamenáva značné chudnutie, ale akonáhle diéta skončí, znova nastanú problémy. Ukázalo sa, že obmedzenie konzumácie sacharidov urýchľuje krátkodobé chudnutie.
Nízkosacharidová strava môže obsahovať nízky obsah sacharidov a vysoký obsah tukov alebo nízky obsah sacharidov a vysoký obsah bielkovín. Z toho vyplýva, že akákoľvek strava musí byť vyberaná veľmi opatrne, pričom treba dbať na hormonálnu rovnováhu, metabolickú účinnosť a reguláciu chuti do jedla.
Mýtus č. 2: Existuje veľa výskumov, ktoré dokazujú, že Atkinsova diéta je účinná
Keď surfujeme po internete, nájdeme veľa informácií všetkého druhu. Ak hľadáte podrobnosti o Atkinsovej diéte, je možné len nájsť ďalšie fakty v prospech diéty. Pravdou je, že tieto tituly vám neposkytnú úplný obraz. Neponáhľajte sa všetkému veriť.
Atkins sa považuje za rovnako účinný pri krátkodobom chudnutí ako bežné diéty. Ale to sú iba predbežné výsledky. Nezabudnite, že toto porovnanie sa robí so stravou, ktorá obsahuje veľa cestovín, obilnín a chleba. Čítajte teda pozorne a analyzujte, čo ste čítali na internete.
Mýtus č. 3: Výskum ukázal, že Atkinsova diéta je zdravá a nezvyšuje hladinu cholesterolu ako iné diéty
Účastníci Atkinsovej diéty mali vyšší nárast HDL cholesterolu a vyšší pokles triglyceridov ako iná skupina v štúdii.
Nasýtené tuky a cholesterol sú nebezpečné a nezdravé. Prispievajú k srdcovým chorobám. To ovplyvnilo väčšinu zdravotníckych pracovníkov. Vyslovili sa proti nízkosacharidovým diétam založeným na vysokom množstve nasýtených tukov.
Niektoré tuky, ako napríklad losos a mastné ryby, patria medzi najzdravšie a naj kardio-ochranné potraviny, ktoré môžete jesť. Existuje veľa dôkazov, že ak jete primerané množstvo prirodzene nasýtených tukov, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v celých vajciach a červenom mäse, sú skutočne prospešné.
Je zrejmé, že stravu nemôžeme rozdeliť do rovnakej kategórie. Myšlienka, že diéty s vysokým obsahom nasýtených tukov sú zdravé a bezpečné pre dlhodobé užívanie, je však stále predčasná.
Mýtus č. 4: Atkinsova diéta vám pomôže zostať neustále fit
Doktor Atkins tvrdí, že jeho strava je na rozdiel od iných diét dokonale prispôsobená na používanie po celý život.
Ľudia však očakávajú skutočné a dosť veľké počty ľudí, ktorí chcú niečo skutočne nádejné. Tu sú najdôležitejšie veci, ktoré by ste mali vedieť o rýchlom chudnutí: Aké bolo vaše chudnutie? Koľko tukov bolo a koľko vody, glykogénu a chudého tkaniva? Bude táto telesná hmotnosť zachovaná?
Väčšina diét si váhu, ktorú ste dosiahli, neudrží dlhšie ako rok. Dlhodobé predpovede je v skutočnosti trochu nemožné urobiť bez neustáleho úsilia.
Mýtus č. 5: Kalórie sa nepočítajú a pri Atkinsovej diéte môžete jesť toľko, koľko chcete
Dr Atkins uviedol, že v skutočnosti sa kalórie nepočítajú a odporúčal tým, ktorí dodržiavajú jeho stravu, aby jedli toľko, koľko chcú.
Ak dodržiavate nízkotučné a tučné diéty, vaša chuť k jedlu klesá. Kontrola chuti do jedla je výhodou Atkinsovej diéty, najmä pre ľudí, ktorí bojujú s hypoglykémiou, hladom a chuťou. To však neznamená, že môžete jesť toľko, koľko chcete. Znížená chuť do jedla je spôsobená Atkinsovou diétou, vďaka ktorej zabudnete na jedlo. Mali by ste byť vždy informovaní o kalóriách a porciách.
Ak si stále myslíte, že môžete schudnúť, keď jete toľko, koľko chcete, žite vo sne.
Mýtus č. 6: Nový výskum ukázal, že Atkinsova diéta vám poskytuje metabolickú výhodu
Nová štúdia ukázala, že ľudia s nízkym obsahom sacharidov schudli rovnako ako iné bežné diéty. Šokujúce bolo, keď tí, čo držali Atkinsovu diétu, boli schopní skonzumovať o 300 kalórií viac.
Rozdiel medzi 2 000 kalóriami z krémových šišiek a 2 000 kalóriami z kuracích pŕs. Výsledok na tele bude úplne iný. Takže metabolická výhoda sa líši od produktu k produktu. Výhodou je vplyv zloženia stravy na hormóny; a to inzulín a glukagón.
Druhá výhoda sa nazýva tepelný účinok potravín. Môžete teda viac schudnúť tým, že budete konzumovať viac kalórií s výrobkami, ktoré majú vyšší tepelný účinok.
Najdôležitejšie je, že žiadna štúdia nepotvrdila, že môžete skonzumovať toľko, koľko si vaše srdce praje.
Mýtus č. 7: Atkinsova diéta urýchľuje chudnutie
Väčšina zdravotníckych organizácií odporúča stratiť najviac 1 kg týždenne. Atkinsova diéta však sľubuje úbytok hmotnosti od 3,5 kg do 7 kg v prvých dvoch týždňoch. Existuje však veľký rozdiel medzi telesnou hmotnosťou, telesnou vodou, telesným tukom a chudou telesnou hmotou.
Vysoké chudnutie nie je v skutočnosti nič iné ako strata vody v tele a glykogénu. Cieľom by malo byť vlastne trvalé chudnutie, nie náhle. Maj trpezlivosť!
Mýtus č. 8: Výkrm sacharidov
Doktor Atkins uviedol, že sacharidy sú tie, vďaka ktorým tuknete. Diéty, ktoré obsahujú viac sacharidov, sú určite dôvodom pre ľudí s nadváhou a nikdy neschudnú.
Mýtus o „výkrme sacharidov“ je jednou z najväčších klamstiev, aké boli kedy povedané. Pre dietujúcich to spôsobuje veľký zmätok.
Pravdou je, že nemôžeme viniť všetky „sacharidy“. Závisí to aj od ich typu. Najškodlivejšie sacharidy sú tie rafinované - biela múka a výrobky z bieleho cukru, ako napríklad biele pečivo, biele cestoviny, cereálie sladené cukrom, cukríky a nealkoholické nápoje.
Vždy musíte rozlišovať medzi prírodnými alebo rafinovanými sacharidmi. Zdravá výživa založená na spaľovaní tukov by mala byť založená na prírodných potravinách.
Mýtus č. 9: Ketóza spôsobí, že sa budete cítiť lepšie a nijako vás neovplyvní
Telo je skutočný zázrak. Je schopný spaľovať bielkoviny, tuky, sacharidy a produkovať tak energiu. Najúčinnejším „plynom“ je však sacharid. Nízkosacharidové diéty nie sú pre športovcov to najlepšie, pretože neznesú fyzickú námahu.
Kto nemá možnosť cvičiť a cvičiť, mal by dodržiavať stravu s nízkym obsahom sacharidov. Zdá sa, že ketogénne diéty vám pomôžu schudnúť aj pri troche fyzického cvičenia.
Pravdou je, že v skutočnosti by kombinácia prírodných potravín spolu s cvičením mala na telo oveľa väčší vplyv. Ak sa môžete venovať športu, venujte sa tomu! Neváhajte!
Mýtus č. 10: Ketogénne diéty sú tajomstvom chudnutia
Termín „low carb“ je široko používaný. Pre každú stravu sa líši počet sacharidov. Ketogénne diéty sú veľmi prísne a v skutočnosti nevyvážené. Je nereálne veriť, že extrémnejšia strava vám pomôže rýchlejšie schudnúť.
Žiadny výskum zatiaľ nepreukázal, že by sa sacharidy mali zakázať natoľko, že by spustili ketózu. Výhodou diét s nízkym obsahom sacharidov a väčšieho množstva bielkovín je väčší tepelný účinok, regulácia chuti do jedla a hormonálna kontrola. Ak ale vylúčite sacharidy, riskujete, že prídete aj o tieto účinky.
A napriek tomu, aký je ideálny spôsob chudnutia?
Do svojej stravy sa doktorovi Atkinsovi podarilo zahrnúť niektoré celkom dôležité prvky. Za faktory prispievajúce k obezite označil citlivosť na sacharidy a hyperinzulinémiu. Hovoril o metabolickej výhode bielkovín. Zdôraznil, že nemusí existovať priama súvislosť medzi nasýtenými tukmi, cholesterolom a srdcovými chorobami.
Okrem týchto dôležitých vecí to zanechalo aj veľa otáznikov, ktoré, bohužiaľ, zaviedli svet.
Trvalé chudnutie nie je výsledkom vylúčenia sacharidov z potravy. Atkinsova diéta nemusí byť ideálna, iné sú však rovnako neúčinné. Možno chudnutie nespočíva v strave, ale v vyváženej strave a cvičení?