10 najdôležitejších AIP - Autoimunitný protokol Paleo - Otázky - Výživové komponenty Anke Komorowski -

AIP - Autoimunitný protokol Paleo

O AIP (Autoimmune Protocol Paleo) je vždy veľa otázok a povestí. Väčšinou sa navrhuje, aby ste sa správne „tam“ oboznámili. Čo však s tými, ktorí chcú získať len krátky prehľad a potom sa rozhodnúť, či sa chcú bližšie zoznámiť alebo nie?

Keďže som bol ako rečník na online autoimunitnom kongrese od 23. 7. 2017 do 1. 8. 2017 na tému autoimunitného protokolu ako užívateľ aj ako odborník na výživu, rád by som tu uviedol stručný prehľad tejto témy. Podrobnejšie to bude v mojom bezplatnom rozhovore v stredu 26. júla 2017 (stále sa môžete zaregistrovať tu)

Tu je 10 otázok AIP (Autoimmune Protocol Paleo):

Otázka 1: Kto vyvinul AIP?

Profesor Dr. Loren Cordain, ktorú možno považovať za jedného zo zakladateľov hnutia Paleo, napísala, že nielen zrná, ale aj ďalšie látky v určitých skupinách potravín môžu spôsobiť problémy ľuďom s autoimunitnými ochoreniami. Ak máte autoimunitné ochorenie, mali by ste ich popri paleo diéte vynechať.

Východiskovým bodom bolo, že látky ako saponíny a lektíny podporujú črevnú priepustnosť a imunitný systém je indukovaný nadmernou reakciou. Hovorí sa o ňom ako o príčine autoimunitných chorôb.

Tieto pozorovania podporil Robb Wolff, ktorý vo svojich knihách ako prvý publikoval akýsi autoimunitný protokol Paleo.

Autoimunitný protokol Paleo v plnosti, ako ho v súčasnosti poznáme, je Dr. Ďakujem Sarah Ballantyne. Ako samostatne zárobkovo činná a vedecká pracovníčka intenzívne pracovala na štúdiách zameraných na túto problematiku a svoje zistenia uplatnila v praxi. Jej blog Paleomom a kniha „Die Paleo Therapy“ sú najpodrobnejšími poznatkami, ktoré sa v súčasnosti na túto tému nachádzajú.

DR. Terry Wahls vyvinula podobný protokol, Wahlsov protokol, aby dostala svoju MS do remisie.

Ale preto tu začínam byť príliš podrobný

Otázka 2: Čo je to AIP?

Autoimunitný protokol Paleo je takzvaná eliminačná diéta. To znamená, že nejde o trvalú stravu, ale niektoré potraviny sa na približne 1 až 3 mesiace vynechajú a potom sa znovu zavedú.

Eliminuje potraviny, ktoré sú známe tým, že spôsobujú črevné a zdravotné problémy. Jeho vynechaním by črevá a imunitný systém mali dostať čas na regeneráciu a upokojenie.

Až potom, ako môžem povedať z vlastnej skúsenosti, môže telo skutočne ukázať, aké jedlo môže a nemôže tolerovať. Môžete zistiť, aké sú vaše osobné spúšťacie potraviny, a zároveň tým, že zmierňujete zápalové procesy, urobíte niečo dobré pre vaše črevá a imunitný systém.

Otázka 3: Čo nesmiem jesť počas eliminačnej fázy AIP?

Bez obilia a pseudozrna
Žiadne mliečne výrobky
Žiadne strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica), najmä sójové výrobky
Žiadne orechy a semiačka, a to ani v podobe korenia
Žiadne rastliny pupalky (paradajky, baklažán, zemiaky)
Bez vajec
Žiadne rafinované tuky/oleje
Žiadny cukor, žiadne sladidlo ani náhrady cukru
Ovocie, iba ak zostanete pod 20 g fruktózy denne
Mali by ste samozrejme tiež vynechať všetky potraviny, na ktoré ste už boli neúnosne testovaní

Otázka 4: Čo potom zostane?

Veľa zeleniny vo všetkých farbách dúhy
Mäso z pasienkov
Hydina z voľného chovu
morské plody
Divoko ulovené ryby
Droby
kostný vývar
Ovocie, pokiaľ vydržíte menej ako 20 g fruktózy denne
Tuky ako panenský olivový olej, kokosový olej, masť, loj
Prírodné sladidlá s mierou
Fermentovaná zelenina, kokosový jogurt, kokosové mlieko
Rastlinné múky ako kokosová múka, tapiokový škrob, múka z tigrích orechov, gari

Aj keď to vyzerá, že už toho veľa nie je, AIP po otvorení tejto témy otvorí úplne novú škálu jedál.

Marhule vyhovujú AIP

Otázka 5: Prečo sa toľko dôležitosti pripisuje pôvodu mäsa/rýb?

AIP chce nielen vylúčiť čo najviac zápalových jedál, ale tiež ponúka telu čo najväčšiu hustotu živín. Mäso chované na pastvinách a ryby lovené vo voľnej prírode majú vyššiu hustotu živín a lepšie zloženie, čo sa týka omega 3 tukov, ako mäso z priemyselného chovu.

Mäso a ryby sú navyše jediným zdrojom bielkovín v rámci AIP.

Bielkoviny sú pre nás nevyhnutné/nenahraditeľné, a preto je obzvlášť dôležité v prípade choroby venovať pozornosť dobrým zdrojom bielkovín a vyhnúť sa škodlivým látkam, ako sú lieky, ktoré sa používajú v priemyselnom poľnohospodárstve.

Bod znižovania znečisťujúcich látok sa prirodzene týka aj ovocia a zeleniny.

Otázka 6: Je AIP Low Carb?

Nízkosacharidová diéta jednoducho uvádza, že obsah sacharidov za deň je minimálne pod 150 g/Kh za deň. Väčšina ľudí to chápe ako diétu medzi 60 a 90 g KH/deň, menej ako 40 g KH/deň sa zvyčajne označuje ako ketogénna strava.

AIP je možné vykonať ako ketogénne, tak aj s vyšším obsahom sacharidov. To znamená, že musíte prispôsobiť obsah sacharidov svojim osobným potrebám. DR. Sarah Ballantyne odporúča nerobiť ketogénnu AIP, doktorka Terry Wahls práve vyvinula svoju ketogénnu protokol podľa Wahlsa. Všetko je možné.

AIP som urobil ketogénnym a s nízkym obsahom histamínu, to je tiež možné.

Otázka 7: Musím sa týchto jedál navždy vzdať?

Striktná eliminačná fáza v AIP trvá maximálne tri mesiace, mnohým stačí aj 1 mesiac. Potom sa potraviny postupne znovu zavádzajú. Táto úvodná fáza môže trvať pol roka až rok.

Úvod je rozložený do skupín, to znamená, že najskôr sa znova zavedú potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobia najmenší problém. Jeden je často prekvapený, na ktoré potraviny telo reaguje alebo nie. Ja by som napríklad pred AIP prisahal, že dobre zvládam vajcia. Dnes viem, že znesiem iba žltú farbu vajíčka, ale vôbec nie bielu.

Telo ukazuje svoje reakcie veľmi odlišne. Niektoré reagujú napríklad na bolesti hlavy alebo nevoľnosť, reagoval som hlavne cez svoju pokožku.

Na konci AIP by ste mali zistiť, ktoré potraviny sú pre vás osobne užitočné a ktoré škodlivejšie. Každý končí so svojou osobnou stravou na AIP a keďže telo na to reaguje zvýšeným pocitom pohody, nie je už také ťažké dlhšie udržiavať túto stravu.

Otázka 8: Mám potravinovú intoleranciu, môžem urobiť AIP?

V zásade áno. Vďaka AIP som mal nízky obsah histamínu a napriek testovanej intolerancii na fruktózu som bol schopný znova jesť viac a viac zeleniny a ovocia.

Napriek tomu treba v osobnom AIP od začiatku brať do úvahy potravinovú intoleranciu a samozrejme alergiu a krížovú alergiu. Niektorí majú šťastie a neznášanlivosť sa zlepšuje aj upokojením čreva. Niektorí však iba objavujú, pretože AIP nie je skutočne efektívny, hlbšie neznášanlivosti, ktoré si vyžadujú iné opatrenia ako AIP.

To sa, bohužiaľ, nedá predvídať.

Otázka 9: Som vegán, môžem robiť aj AIP?

Ako povedal Dr. Sarah Ballantyne predstiera, že AIP nemožno robiť ako vegánsku, pretože životne dôležitá bielkovina je obsiahnutá iba vo forme a v mäse a rybách, a to má svoje dôvody.

Dr Terry Wahls má k svojmu programu Wahls Paleo Plus ďalší alternatívny program, ale zároveň poznamenáva, že jej zotavenie pomohlo mäso a ryby a neodporúča vegánsku stravu ako ex-vegánku.

Otázka 10: Môžem vyliečiť svoje autoimunitné ochorenie pomocou AIP?

Každý, kto sleduje rozhovory na autoimunitnom kongrese, zistí, že existuje množstvo prirodzených prístupov k ovplyvňovaniu autoimunitných procesov. Diéta je základným kameňom života, a preto je dôležitým faktorom. Nemali by ste však urobiť chybu, že budete myslieť príliš jednostranne. Na autoimunitnej udalosti sa podieľa veľa faktorov a tiež veľa faktorov na to, aby sa autoimunitná udalosť dostala do remisie. Na všetky nemáme vplyv a individuálna konštelácia je pre každého iná.

Čo ako trpiaci môžeme urobiť, je zvoliť si možnosti, ktoré sú pre nás najlepšie, vyskúšať ich a skombinovať. Každý, koho sa to týka, musí dať dohromady svoju vlastnú skladačku.

Pre mňa osobne bol AIP dôležitým míľnikom zlepšenia. Výrazne som nabral na energii a kvalite života, moja ťažká žihľavka (žihľavka) vo veľkej miere zmizla, moja intolerancia na fruktózu už dnes nie je viditeľná a moje doplnky výživy boli prijímané lepšie. Robil som tiež celý rad ďalších prírodných procedúr a robím ich dodnes. Pre mňa však vždy zostáva výživa základným kameňom číslo jeden, a preto mi je táto oblasť obzvlášť blízka. V tomto by som vám rád poradil!

Ak ste zvedaví a chcete sa dozvedieť viac o prírodnej liečbe autoimunitných chorôb, stále sa môžete zaregistrovať na bezplatný autoimunitný kongres: Áno, rád by som sa zúčastnil online autoimunitného kongresu!