10 pravidiel pre zdravú výživu DKG
10 bodov v tomto zozname vychádza z vedeckých poznatkov zhromaždených DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu), Medzinárodnou agentúrou pre výskum rakoviny (IARC) a Svetovým fondom pre výskum rakoviny (WCRF). Pravidlami sú odporúčania pre zdravých ľudí na prevenciu rakoviny a iných chorôb.
1. Jedzte všestranne
Odporúča sa pestrá strava s vhodnými kombináciami a primeraným množstvom nutrične bohatých a nízkoenergetických potravín. V ponuke by preto mali byť najmä zeleninové jedlá.
2. Zelenina a ovocie - vezmite si „5 denne“
Odporúčame minimálne 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne, čo najčerstvejšie, iba krátko uvarené, alebo jednu ako džús - ideálne ku každému hlavnému jedlu a tiež ako občerstvenie. To zaisťuje prísun vitamínov, minerálov, vlákniny a sekundárnych rastlinných látok (napr. Karotenoidy, flavonoidy).
3. Vyberte si celé zrná
Chlieb, cestoviny, ryža a múka - najlepšie z celozrnných výrobkov - a zemiaky obsahujú veľa vitamínov, minerálov, vlákniny a druhotných rastlinných látok. Celozrnné potraviny vás zasýtia dlhšie a obsahujú viac výživných látok ako výrobky z bielej múky. Odporúčané množstvo vlákniny je 30 gramov denne a malo by pochádzať predovšetkým z celozrnných výrobkov.
4. Výber doplňte potravinami živočíšneho pôvodu
Konzumácia rýb raz alebo dvakrát týždenne prispieva k zdravej výžive. B. jód, selén a omega-3 mastné kyseliny. Mäso, údeniny a vajcia by sa mali konzumovať s mierou. Odporúča sa okolo 300 až 600 g týždenne. Mlieko a mliečne výrobky sú bohaté na vápnik a môžu byť v ponuke každý deň. Mäso je dôležité kvôli vysokej hladine dostupného železa a vitamínov B1, B6 a B12. Červené mäso a spracované mäso však Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny v súčasnosti klasifikovala ako pravdepodobne karcinogénne. Červené mäso zahŕňa hovädzie, bravčové, jahňacie a kozie mäso. Spracované mäso je mäso, ktoré bolo upravené sušením, solením alebo údením. Preto sa odporúča jesť málo červeného mäsa a vyhýbať sa spracovanému mäsu.
5. Používajte tuky podporujúce zdravie
Tuk dodáva životne dôležité (esenciálne) mastné kyseliny a tučné jedlá obsahujú aj vitamíny rozpustné v tukoch. Tuk je obzvlášť bohatý na energiu, takže príliš veľa tuku v potrave môže viesť k obezite a pravdepodobne k rakovine. Uprednostňujte rastlinné oleje, ako je repkový olej a roztierateľné tuky, ktoré sa z neho vyrábajú. Vyhýbajte sa skrytým tukom. Tuk je často „neviditeľný“ v spracovaných potravinách, ako sú klobása, pečivo, cukrovinky, rýchle občerstvenie a hotové výrobky. Rastlinné oleje, rovnako ako všetky tuky, majú vysoký obsah kalórií. Poskytujú však tiež esenciálne mastné kyseliny a vitamín E.
6. Odložte cukor a soľ
Cukor a jedlá alebo nápoje vyrobené z rôznych druhov cukru sa neodporúčajú. Ak je to možné, vyhnite sa im a cukor používajte s mierou. Odporúča sa kreatívny prístup k bylinám a koreninám, pri ktorom by sa malo používať len malé množstvo soli. Ak sa použije soľ, je obohatená o jód a fluorid. Nemalo by to byť viac ako 6 g denne.
7. Najlepšie je piť vodu
Voda je životne dôležitá, denne by sa malo vypiť asi 1,5 litra tekutín. Výhodnejšia je voda - s oxidom uhličitým alebo bez neho - a iné nízkoenergetické nápoje. Nápoje sladené cukrom by sa mali konzumovať iba zriedka, pretože majú vysoký obsah energie a vo veľkom množstve môžu podporovať obezitu. Alkoholické nápoje by sa mali konzumovať iba príležitostne a len v malom množstve.
8. Pripravte jemne
Jedlo by malo byť varené pri čo najnižšej teplote a s čo najmenším obsahom vody a čo najmenšieho množstva tuku - tým sa zachováva prirodzená chuť, chránia sa výživné látky a zabraňuje sa tvorbe škodlivých zlúčenín. Ingrediencie by mali byť čo najčerstvejšie.
9. Doprajte si čas a pochutnajte si na jedle
Stravovanie by sa nemalo uskutočňovať na boku. Ak si s ním urobíte čas, podporuje to pocit sýtosti.
10. Sledujte svoju váhu a pokračujte v pohybe
Vyvážená strava, dostatok fyzickej aktivity a šport (30 až 60 minút denne) idú dokopy a pomáhajú regulovať telesnú hmotnosť.
Posledná aktualizácia obsahu: 11.09.2017
Viac informácií o výžive a rakovine:
Ketogénna diéta s nízkym obsahom sacharidov: Vyhlásenie pracovnej skupiny PRiO
Už nejaký čas sa onkologickým pacientom ponúka strava, ktorá má v rôznej miere nízky obsah sacharidov (KH). Dôvodom tejto zmeny stravovania je, že metabolizmus nádorových buniek závisí od uhľohydrátov. V závislosti od interpretácie údajov sľubujú prívrženci diéty buď priamy vplyv na rast nádoru a metastázy, zlepšenie účinnosti chemoterapie a/alebo radiačnej terapie alebo lepšiu znášanlivosť, najmä chemoterapie. Komentujú to odborníci z pracovnej skupiny PRiO.
Prepojte tipy na výživu a rakovinu
Tu nájdete dôležité odkazy na výživu a rakovinu.