10 prírodných náhrad cukru
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Kuchyňa
Nadmerná konzumácia rafinovaného cukru môže spôsobiť vážne zdravotné problémy vrátane cukrovky. Existujú však prírodné riešenia, ktoré ho môžu úspešne nahradiť a nemajú žiadne vedľajšie účinky.
Tí, ktorí sa rozhodnú pre zdravý životný štýl, sa nemusia nevyhnutne vzdať sladkostí. Môžu nahradiť rafinovaný cukor prírodnými ekvivalentmi, píše Daily Mail. Tieto produkty sa získavajú z ovocia, obilnín alebo hnedej ryže. Tu sú najznámejšie prírodné alternatívy cukru:
Vyrábajú ho včely, ktoré používajú kvetinový nektár a je najobľúbenejším prírodným sladidlom používaným tisíce rokov v strave ľudí. Med obsahuje dôležité minerály: železo, zinok, draslík, vápnik, vitamín B6, niacín, riboflavín a tiež zaisťuje vývoj dobrých baktérií v zažívacom trakte. Med má tiež antibakteriálne vlastnosti a pomáha liečiť infekcie. Jedna polievková lyžica medu obsahuje 22 kalórií, na rozdiel od jednej polievkovej lyžice cukru, ktorá obsahuje 48 kalórií.
2. Javorový sirup
Nie je to také sladké ako med, ale je ideálne na varené jedlo, pretože vďaka teplu nestráca svoju sladkú chuť. Obsahuje viac ako 54 antioxidantov a používa sa v rovnakom množstve ako cukor. Jedna polievková lyžica obsahuje 50 kalórií.
3. Cukor z datlí
Získava sa z dehydrovaných datlí s minimálnym spracovaním a je veľmi sladký, preto by sa mal používať v menšom množstve ako cukor. Môže byť použitý pri varení, obsahuje veľa vitamínov a vlákniny. Je to hnedý prášok, ktorý sa neroztopí ani nerozpúšťa, takže ho nemožno použiť na sladenie nápojov. Jedna polievková lyžica obsahuje 43 kalórií.
Je to rastlina, z ktorej sa extrahuje sladký prášok, ktorý chuťou dokonale pripomína cukor. V Južnej Amerike sa používa už tisíce rokov ako sladidlo. Je 30-krát sladší ako cukor, preto by sa mal používať v pomerne malom množstve. Neobsahuje žiadne kalórie ani sacharidy a nemení hladinu glukózy v krvi.
5. Kokosový cukor
Získava sa tepelným spracovaním kvetných pukov kokosovej palmy. Môže byť spracovaný v rôznych formách: kvapalina, granule alebo prášok. Obsahuje železo, zinok, vápnik a draslík. Je ideálny na použitie ako omáčka alebo varené jedlo, obsahuje však dosť kalórií: jedna polievková lyžica znamená 45 kalórií.
6. Cukor z ovocia mnícha
Menej známy je Lo Han Kuo alebo mníchovo ovocie, z ktorého sa cukor získava rozdrobením a naliatím horúcou vodou. Získa sa veľmi sladký hnedý prášok, ktorý sa musí použiť vo veľmi malom množstve. Neobsahuje žiadne kalórie, odporúča sa najmä pre diabetikov, pretože má vyrovnávajúci účinok na hladinu cukru v krvi.
7. Agávový nektár
Chutí veľmi dobre a je oveľa sladší ako rafinovaný cukor. Má nízky glykemický index, ale obsahuje veľa kalórií a veľa fruktózy, o ktorej je známe, že má negatívny vplyv na pečeň a môže viesť k obezite. Jedna polievková lyžica obsahuje 60 kalórií.
8. Ovocný cukor
Vyzerá to ako rafinovaný cukor, ale je oveľa sladší. Polievková lyžica obsahuje 24 kalórií, ale má nízky glykemický index, takže nezvýši hladinu cukru v krvi.
9. Jačmenný sirup
Je to hnedý cukor získaný z jačmeňa, ktorý chutí dobre, ale je menej sladký ako rafinovaný cukor. Predáva sa v granulovanej forme, ale nemôžu ho jesť ľudia, ktorí neznášajú lepok, pretože je vyrobený z jačmeňa. Jedna polievková lyžica obsahuje 60 kalórií.
10. Hnedý ryžový sirup
Chutí podobne ako med a získava sa úpravou hnedej ryže pomocou enzýmov. Má vyšší glykemický index ako rafinovaný cukor, vedie k náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi a lyžica obsahuje 55 kalórií.