10 skvelých kníh, ktoré vám pomôžu začať s vegánstvom
Staňte sa vegánom: V zriedkavých prípadoch by sa to malo stať bez noci bez noci. Spravidla je to výsledok alebo dôsledok konzumácie informácií z kníh, internetu, dokumentov a rozhovorov. A tak sa stále dostávate do situácie (aspoň tak sa cítim), že si myslíte: „Človeče, keby si XY prečítal aspoň túto knihu, potom by pochopil, čo tým myslím“ ... viete the?
Keby ste museli alebo máte dovolené odporučiť práve jednu knihu, ktorá podľa vás ponúka dobrý úvod do vegánstva, ktorá by to bola? To je presne to, čo sme si položili v tíme tímu vegánskych blogerov Deutschland, a tu sú naše odpovede. Je zaujímavé, že spektrum je pomerne veľké, dokonca je v cene aj kniha na pečenie. Niekomu sa to môže zdať čudné, ale nikdy by sme nemali zabudnúť na to, že motivácia pre vegánsku stravu alebo dokonca vegánsky životný štýl môže byť u každého človeka iná. Pre jedného sú to etické a morálne dôvody, pre druhé zdravotné a pre tretí možno ekologické. Pravdepodobne
Je to samozrejme veľmi subjektívna kompilácia. Ktorú knihu by ste odporučili priateľovi, ktorý sa o túto tému zaujíma? Tu sú naše odporúčania:
Poriadne jedlo od Karen Duve
Na moje rozhodnutie ísť na vegánstvo malo vplyv veľa rôznych faktorov. Jedným z posledných impulzov však nebola krutá pravda o mlieku a vajciach (bodaj by to bolo), ale presvedčilo ma veľa pozitívnych vecí, ktoré som sa o vegánstve dozvedela. Bola to tiež kniha „Decent Eating“ od Karen Duve. Krok za krokom pristupuje k vegánstvu, najskôr 2 mesiace konzumuje biopotraviny (vrátane mäsa), potom 2 mesiace vegetariánsky a potom vyskúša vegánske jedlo. Zvedie teda priemerného občana z miesta, kde je, a kráča s ním krok za krokom bez toho, aby bola akýmkoľvek spôsobom poučená alebo zhora. Prostredníctvom tejto knihy som sa dozvedel, že marcipán Ritter Sport neobsahuje žiadne živočíšne zložky, čo je kľúčom k môjmu rozhodnutiu, že vegánstvo je pre mňa nielen správne, ale aj možné. Pretože som bol jedným z tých ľudí, ktorí si mysleli, že vegáni by nemali alebo nemôžu jesť koláč a čokoládu. Niektoré rozhodnutia sú také ťažké a potom môžu byť také ľahké znova. „Správne stravovanie“ mi otvorilo oči a ukázalo mi, že vegánstvo nemusí nutne znamenať zaobísť sa bez.
Sonja von Deutschland je veganská odporúča:
Čínska štúdia T. Colina Campbella
Moje rozhodnutie jesť vegánske vyšlo počas tréningu výživovej poradkyne. Najrozhodujúcejšou knihou pre túto zmenu v živote bola „The China Study“ od T. Colina Campbella. Campbell v ňom informuje o skúsenostiach a výsledkoch svojej epidemiologickej štúdie, ktorú uskutočnil na vidieku v 70. a 80. rokoch. Jedná sa o zmenu metabolizmu spôsobenú živočíšnymi produktmi a choroby, ktoré z toho vyplývajú, ako je cukrovka, osteoporóza a rakovina. V pomerne rozsiahlej knihe veľmi jasne vysvetľuje pomocou mnohých dátových bodov, grafických a štatistických vzťahov, ale aj na základe biochemických procesov v tele, ako môžu vzniknúť chronické choroby a ako sa im dá predchádzať. Jasným posolstvom knihy je a zostáva, že naša strava má zásadný vplyv na naše zdravie, viac, ako si myslíme. Výsledok: Campbell odporúča rastlinnú stravu a toto vyhlásenie ma podporilo v mojom rozhodnutí a povzbudilo ma k prehodnoteniu mojej výživovej filozofie a nakoniec k jej zmene.
Zvieratá jedia Jonathan Safran Foer
Jonathan Safran Foer vytvoril klasiku, ktorú by si mal prečítať každý, kto miluje zvieratá. Či už požierač mäsa, vegetarián, muž, žena, tínedžer alebo dôchodca. Táto kniha vám otvorí oči a nakoniec umožní čitateľovi ohliadnuť sa späť a neodvrátiť zrak!
Crazy Sexy Diet od Kris Carra
Vegán - Vegánsky spôsob života pre všetkých od Marca Pierschela
„Skinny Bitch“ od Rory Freedmana a Kim Barnouina
Mimochodom, spočiatku som nechudol, musel som vyskúšať všetky vegánske pochúťky, ktoré som si dal. Až o 2,5 roka neskôr som začal zvyšovať podiel surovej zeleniny v strave a ovocie jesť iba do obeda a veľa behať, čo znamená, že som teraz o 10 kg ľahší.
O tejto knihe je tiež podrobný článok o knihe Deutschland is vegan od Laury, pretože medzi svoje obľúbené knihy patrí aj „Skinny Bitch“.
Carola z twoodledrum odporúča:
„Vegan Cookies“ a „Vegan Cupcakes“ od Isy Chandry Moskowitz a Terry Hope Romero
Na rozdiel od mnohých iných tu ma žiadna kniha s vecnými argumentmi pre vegánstvo nenadchla. Tieto informácie som získal hlavne z internetu. Najmä praktické problémy mi bránili uplatniť svoje presvedčenie v praxi: Čo potom jem namiesto X? Ako nahradíte Y? A ako pripravím Z v budúcnosti? Našťastie ma podporilo a „poradilo“ veľa drahých ľudí a moje posledné pochybnosti mi vzali dve knihy: „Veganské koláče prevezmú kontrolu nad svetom“ a „Vegánske cookies napadnú vašu nádobu s cookies“ od Isy Chandry Moskowitzovej a Terryho Hope Romera. Z toho som videl, že vegánska strava neznamená robiť sa bez koláčov a sušienok (pečenie je moja veľká vášeň) - naopak recepty v ňom sú také skvelé a neobvyklé, že na rozdiel od očakávaní je vegánske pečenie skôr obohatením ako obohatením. Zrieknutie sa bolo. Niekedy sú to také malé veci, ktoré robia rozdiel.
„Moje recepty na lepší svet“ od Alicie Silverstone
Okrem vyššie spomenutých „klasík“ „Jedenie zvierat“ a „Jedenia slušne“ na mňa skutočne urobila dojem jedna kuchárska kniha, a to Alicia Silverstone „Moje recepty na lepší svet“. Svojím uvoľneným a vtipným štýlom písania zvláda, že aj z čítania receptov sa stane zábava. Kniha ponúka niečo pre každého, kto sa zaujíma o vegánstvo, bez ohľadu na to, či si chcete vychutnať iba vegánsku kuchyňu, či už ste vegáni, alebo chcete vyskúšať „superhrdinské jedlo“ založené na makrobiotike. Aj tie najjednoduchšie recepty sa stanú pochúťkou. Alicia vás núti chcieť jej recepty a predovšetkým vás núti zdravo sa stravovať (a povedzme si pravdu: normálne sa chcete stravovať iba chutne - o zdravom jedle rozhoduje viac myseľ ...). Zakaždým, keď som listoval vo vašej knihe, stúpa moja motivácia, aby som sa konečne vzdal cukru, alkoholu a kávy (aj keď sa mi to doteraz nepodarilo ...). Úvodná časť poskytuje nedogmatické a presné informácie o dôvodoch, ktoré hovoria pre vegánsku stravu, najmä v oblasti dobrých životných podmienok zvierat a práv zvierat. Celkovo: rozhľadená záležitosť!
Patrick z Nemecka odporúča vegánovi:
Oslobodenie zvierat od Petera Singera
Oslobodenie zvierat od Petera Singera nebolo nevyhnutne Knižkou, ktorá ma urobila vegánom, ale zbystrilo mi oko na aspekt „práv zvierat“. Hlboko na mňa urobila dojem jeho teória druhovosti, ktorú Peter Singer vysvetľuje na zhruba tucte stránok. Mimochodom, Jonathan Safran Foer, ako si môžete prečítať v texte „Jedenie zvierat“, ktorý je uvedený vyššie - Foer považoval Singerovu teóriu za absolútne logickú a v zásade nevyvrátiteľnú. A to sa mi stalo. Pred prečítaním tohto článku mi bolo jasné, že stravovanie zvierat „nie je v poriadku“, ale Oslobodenie zvierat vytvorilo veľmi dôležitý základ pre moje myšlienky štruktúrovaným spôsobom založeným na zrozumiteľnej teórii, ktorá teraz predstavuje dôležitý rámec pre moju vieru vo vegánstvo. Presne povedané, táto kniha nie je knihou o vegánstve, ale čítanie tejto knihy môže byť rozhodujúcim katalyzátorom na vašej ceste k vegánstvu. Podrobnú prezentáciu nájdete napríklad na VEBU.
Sloboda, ktorú poskytuje Katja Kaminski
Katja Kaminski, ktorú mnohí pravdepodobne poznáte ako autorku kuchárskych kníh, vytvorila spolu s ilustrátorkou Schlunzovou veľmi peknú knihu pre deti všetkých vekových skupín. Detská kniha o právach zvierat s pekným príbehom: Daná sloboda rozpráva príbeh o krave Lotti, ktorá - po nočnej prekvapivej návšteve stajní - vyrazí so svojimi priateľmi do neznáma. Po prvom zahryznutí do lúčnych kvetov konštatuje: „Sloboda chutí dobre, sloboda môže byť iba lahodná!“ Kathrin von Kongruentes Chaos už knihu zauzlila a podrobne predstavila Darovanú slobodu.
Aké sú vaše odporúčania?
Možno vás inšpirovali ďalšie knihy? Dajte nám vedieť, čo na vás obzvlášť zapôsobilo na vašej ceste do vegánskeho života, alebo čo by ste dali priateľovi, ak by ste sa chceli nadchnúť pre vegánstvo.
Ak sa vám tento článok páčil, budeme veľmi radi, ak ho „zdieľate“ na Facebooku alebo Instagrame. Sme tiež radi, ak mu dáte krátke hodnotenie (hore), všetko nám veľmi pomáha. Veľká vďaka!