10 tipov na perfektné súbory cookie FoodStory
Dobré ingrediencie nie sú jediné, čo potrebujete na prípravu dokonalých cookies. Pripravili sme zoznam 10, viac či menej netradičných tipov, ktoré vám zjednodušia prácu, ale zároveň vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky.
1. Predtým, ako sa pustíte do varenia, rozhliadnite sa po kuchyni a skontrolujte, aké suroviny máte (alebo nemáte) po ruke. Skontrolujte tiež potrebné nástroje. Je veľmi nepríjemné nenájsť niečo, čo potrebujete, najmä ak ste dosiahli stred receptu!
2. Pripravte „hranaté“ cookies bez okrajov, ktoré sa budú lepiť na plech. Odrežte veľký kus alobalu, ktorý je dostatočný na to, aby ste ho mohli položiť na dno pekáča, ale aby vyčnievali cez okraje. Potom, čo ste cookie zloženie nechali upiecť, nechajte ho vychladnúť a pomocou okrajov fólie ho vyberte z plechu.
3. Vždy používajte nesolené maslo, najmä keď pripravujete cookies založené na cookies. Nesolené maslo vám umožní neskôr kontrolovať hladinu slanosti cesta.
4. Ak pripravujete klasické cesto na sušienky, skúste ho rozdeliť na niekoľko častí. Týmto spôsobom môžete pridať rôzne plnky a získať tak z jedného cesta niekoľko druhov sušienok.
5. Nepoužívajte na podnosy silikónové fólie. Cookies sa väčšinou v zásobníku rýchlejšie šíria, ak sú umiestnené na silikóne. Toto nechceš.:-)
6. Cukor Demerara (alebo surový cukor) je druh hrubšieho cukru, ktorý sa zvyčajne posype sušienkami. Pre niektoré chrumkavejšie sušienky odporúčame použiť tento druh cukru do samotného cesta.
7. Ak používate mixér na cesto, pokúste sa na konci procesu všetko ručne premiešať. Na dne misky vždy zostalo trochu masla alebo cukru.
8. Pridajte maslo dochucovadlami skôr, ako začnete pripravovať cesto. Môžete začať soľou, vanilkou, citrónovou šťavou alebo inými výťažkami. Všetky tieto príchute sú maslom ľahko absorbované a môžu vám nakoniec pomôcť znížiť náklady na recept.
9. Ak pripravujete veľké množstvo cesta, naporcujte ich lyžicou zmrzliny a nechajte ich v rúre. Takto budete mať cesto na sušienky pripravené, keď budete mať pri stole hostí.
10. Postupujte podľa receptov, ale vždy sa spoliehajte na svoj inštinkt. Priebežne kontrolujte konzistenciu cesta, dochuťte ho a cestou upravujte.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.