10 tradičných vianočných receptov bez výkrmu
Vianočné jedlá sú príležitosťou na radosť v rodine alebo s blízkymi, ale čo robíte, keď po sviatkoch, po príprave všetkých druhov dobrôt, zistíte, že ihla váhy sa zblázni? Špecialisti Toman navrhujú ľahké menu s nízkym obsahom kalórií, ktoré však zachováva jedlá rumunskej kuchyne, so zdravými a prírodnými ingredienciami, ktoré neohrozujú siluetu. Ak teda chcete pokračovať v diéte alebo s diétou práve teraz, odborníci na výživu Toman vám pomôžu s 10 receptami, vďaka ktorým sa budete cítiť perfektne bez toho, aby ste niekedy pocítili hlad.
Na rozdiel od iných diét vám diéta Toman ponúka kulinárske pohodlie, a to práve kvôli pestrej ponuke jedál, ktoré si môžete vychutnať bez ďalších starostí. Navyše po takto pripravených jedlách nebudete mať pocit, že ste nervózni alebo unavení, ale plní energie a vstanete od stola, pripravení na párty. Predjedlá obsahujú tuniakové sendviče, macarons so zeleninou a smotanovým syrom a ako hlavné jedlo máme chudé morčacie mäso, biele ryby, šaláty, polievku a nepostrádateľnú kyslú kapustu, ktorá úspešne nahradí tradičné. V ponuke máme aj dezert, ktorý obsahuje čokoládové brownies so zmrzlinou, varené víno a perníky.
Tu sú návrhy šéfkuchárov na Vianoce:
Rozmanité šaláty s celozrnnými tyčinkami
prísady:
grissini: 300 g ražnej múky, 2 vajcia, 1 čajová lyžička otruby psyllia, 1 čajová lyžička ľanovej múky, soľ, korenie, prášok do pečiva.
Krémový syr s rukolou: 500 g chudého tvarohu, 2 lyžice jogurtu s 0,1 tuku, soľ, muškátový oriešok, hrsť rukoly.
Zemiaková kaša: 1 nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, 6 nakrájaných paradajok, 4 nakrájané papriky, nastrúhanú mrkvu, soľ, korenie a citrónovú šťavu.
Baklažánový krém: 2 baklažány, 2 lyžice horčice, 4 lyžice svetlej majonézy, čerstvá petržlenová vňať, 1 nasekaná červená cibuľa, soľ, korenie, 1 lyžica olivového oleja, citrónová šťava
Spôsob prípravy:
Zmiešajte ingrediencie na cesto a nechajte 30 minút kysnúť.
Tyčinky tvarujeme v dlaniach a ukladáme do plechu na plech.
Vložte ich do rúry na 140 stupňov C, kým nezhnednú a nebudú mierne chrumkavé.
Kým nebude pripravená strúhanka, môžeme si pripraviť tri krémy:
Krémový syr s rukolou:
Kravský syr zmiešame s jogurtom, soľou, muškátovým orieškom, pridáme nasekanú rukolu, potom ju odložíme do chladničky.
Zemiaková kaša: Zeleninu (mrkvu, cibuľu, papriku) vopred okoreňte a nakrájajte, potom pridajte paradajky a citrónovú šťavu.
Zmiešajte pre krémovejšiu textúru a dajte do chladničky.
Baklažánový krém: Nakrájame na kocky nakrájané baklažány a červenú cibuľu, potom ich premiešame. Pridajte horčicu, majonézu
svetlá, petržlenová a citrónová šťava. Dochutíme soľou a necháme vychladnúť.
Môžeme podávať horúce tyčinky s krémami vytiahnutými z chladničky.
* Môže sa jesť od tretieho stupňa Tomanovej diéty
Zeleninové macarons so smotanovým syrom
prísady:
- 1 lyžička suchého droždia
- 200 g ražnej múky
- 1 mrkva, 1 zeler, 1 zelená cibuľa, trochu uvareného karfiolu a roztlačené
- 4 vajcia
- 200 ml nízkotučného jogurtu
- 200 ml ryžového mlieka
- 1 čajová lyžička ovsených otrúb
Na plnenie:
- 400 g chudého tvarohu
- 100 ml jogurtu s obsahom 0,1 tuku
- 1 čajová lyžička rozmarínu, 1 čajová lyžička bazalky, 1 čajová lyžička čerstvej šalvie, soľ, korenie
Suroviny na cesto zmiešame a necháme kysnúť.
V mixéri rozmixujeme tvaroh s jogurtom, soľou a zeleným korením, až kým nebudeme mať krémovú textúru.
Cesto rozotrieme na pracovný stôl, nakrájame pohárom alebo formou a posypeme semiačkami. Vložíme ich do plechu, do ktorého sme predtým vložili papier na pečenie a vložíme ich do rúry.
Pečieme pri teplote 140 stupňov C, kým nebudú dobre hnedé a zlatisté.
Po vychladnutí zlepte 2 kúsky macarons so studeným krémom.
* Môže sa konzumovať od tretej fázy Tomanovej diéty.
Jednohubky s tuniakom a zeleninou
prísady:
- 4 malé konzervy tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 červená cibuľa
- 1 menšia uhorka
- 1 lyžica horčice
- tymián, rozmarín
- 1 na kocky nakrájanú papriku
- 4 lyžice kapary
- citrónová šťava
- soľ, biele korenie
- 4 porcie chleba Toman Diet
Spôsob prípravy:
Tuniaka rozdrvíme vidličkou, potom pridáme cibuľu, papriku, uhorku a horčicu. Okoreníme a dobre premiešame.
Krém natrieme na plátky chleba Toman a posypeme na kocky nakrájanou zeleninou a kaparami.
* Môže sa konzumovať od druhého stupňa Tomanovej diéty.
Morčacie prsia s pomarančmi
prísady:
- 200 g morčacích pŕs
- 1 oranžová
- klinčeky, muškátový oriešok
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ korenie
Spôsob prípravy:
Plátky mäsa ochutíme soľou, korením a olivovým olejom. Vložíme do misky hyeny. Pomaranč rozkrojte na polovicu, rozkrojte na polovicu a preložte na mäso a druhú polovicu vytlačte. Mäso posypeme pomarančovým džúsom a ochutíme muškátovým orieškom a klinčekmi. Zakryjeme alobalom a vložíme do rúry na 40 minút, kým pekne nezhnednú.
Môže sa podávať so zemiakovou kašou a šalátom Toman Diet.
* Môže sa konzumovať od druhého stupňa Tomanovej diéty.
Pečený pstruh na šalátovom lôžku
Čas prípravy: 70 minút
prísady:
- 4 pstruhy, každý medzi 300-400 g
- citrónová šťava
- soľ korenie
- 200 g šalátu
Na obliekanie:
- šupku z citróna nakrájaného na prúžky
- rozmarín
- pretlačený cesnak
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 1 korenie
Spôsob prípravy:
Rybu očistíme a nakrájame z oboch strán. Dochutíme soľou, korením a posypeme citrónovou šťavou.
Prípravok vymastíme olejom a necháme v rúre, kým nezhnedne.
Citrónovú kôru zmiešajte s cesnakom a olivovým olejom a potom dochuťte soľou a korením.
Rybu vyberieme, vymastíme dressingom a vložíme späť do rúry.
Podávame s hlávkovým šalátom alebo čerstvou zeleninou.
* Môže sa konzumovať od prvého stupňa Tomanovej diéty (dusené, bez oleja a citrónu, iba so soľou a korením) a od fázy 2-3-4.
Zeleninová polievka s morčacím mäsom a estragónom
Čas prípravy: 40 minút
prísady:
- 400 g morčacích pŕs nakrájaných na kocky
- 3 mrkvy nakrájané na kocky
- 1 malá na kocky nakrájaná gulia
- 1 na kocky nakrájaný zeler
- 200 g zeleného hrášku
- 1 zväzok čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ, biele korenie
- estragón
Spôsob prípravy:
Rozpálime olej a kocky mäsa opečieme v hrnci. Pridáme na kocky nakrájanú zeleninu a petržlenovú vňať, ochutíme soľou, korením a dusíme.
* Môže sa konzumovať od tretej fázy Tomanovej diéty.
Sarmale s pohánkou
prísady:
- 600 g morčacích pŕs
- 1 nasekanú červenú cibuľu
- 1 paradajka nakrájaná na kocky
- 1 malá kapusta
- 1 nakrájanú papriku
- 600 g kyslej kapusty
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 vajcia
- 150 g varenej pohánky
- soľ, korenie, kmín, paprika
Spôsob prípravy:
Cibuľu rozohrejeme s korením a pridáme paradajky.
Dochutíme soľou, paprikou a kmínom. Pridajte nakrájanú kyslú kapustu a pridajte 300 ml vody.
V hrnci zmiešame mleté mäso s uvarenou pohánkou, ochutíme soľou, korením a paprikou a pridáme vajce, ktoré potom dobre premiešame.
Kapustné listy povaríme. Vezmeme zloženie a dáme ho na kapustný list a zvinieme s okrajmi dovnútra.
Na predtým stvrdnutú kapustu poukladáme sarmales a dusíme hodinu.
Môžu sa podávať s nízkotučným jogurtom.
* Môže sa konzumovať od tretej fázy Tomanovej diéty.
Čokoládové brownies so zmrzlinou
prísady:
- 400 g ražnej múky
- hrot noža zo stévie
- 250 g rozpustenej čokolády Toman (cereálna čokoláda)
- 120 g kakaového prášku
- 3 lyžice olivového oleja
- 5 vajec
- 250 ml 0,1 tučného jogurtu
- 2 lyžice ovsených vločiek
- škorica, muškátový oriešok
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 4 šálky zmrzliny bez cukru
Spôsob prípravy:
Vajcia zmiešame s jogurtom a rozpustenou čokoládou. Pridajte kakaový prášok, prášok do pečiva a múku. Vložte do pekáča a vložte ich na 30 minút do rúry na 140 stupňov C.
Po vychladnutí ho nakrájame na plátky.
Podávame so zmrzlinou bez cukru
* Môže sa konzumovať od druhého stupňa Tomanovej diéty.
Víno varené s čokoládami
Prísady do vína:
- 200 ml suchého červeného vína
- aníz
- 1 škoricová tyčinka
- 1 oranžová
Metóda prípravy:
Varte víno so všetkým korením a pridajte šťavu z polovice pomaranča.
Môžeme dozdobiť plátkami pomaranča.
Zloženie na čokoládu:
- 1 vrecúško čokoládového dezertu Toman
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g vlákniny Toman alebo otruby psyllia
Spôsob prípravy:
Pripravíme si čokoládový dezert Toman Diet, do ktorého pridáme ovsené vločky a psylliové otruby. Vyformujeme cukríky a do stredu dáme čerešňu. Pečieme 30 minút.
Môže sa podávať s čajom alebo kávou.
Perník
prísady:
- 1 vrecúško ovsených vločiek s jablkami a škoricou Toman
- 1 vrecúško medu z medových palaciniek Toman
- 300 g ražnej múky
- 100 g vlákniny Toman alebo otruby psyllia
- 120 g kokosového masla
- 120 g erytritu (sladidlo)
- 120 g ovsených vločiek, ak je to potrebné
- 1 polievková lyžica zmesi perníka a korenia (aníz, klinčeky, škorica)
- 1 lyžička sódy bikarbóny
Spôsob prípravy:
Zmiešajte obsah vrecka s ovsenými vločkami a škoricou s ražnou múkou a Tomanovými vláknami alebo psyliovými otrubami. Pridajte erytritol, med, zmes korenia a ručne dobre premiešajte. Cesto necháme aspoň hodinu v chladničke.
Cesto vyberte z chladničky a nechajte trochu rozohriať. Cesto rozotrieme na pracovnú dosku a nakrájame do tvaru. Dáme ich na plech do plechu a pečieme ich pri teplote 140 stupňov C 20 minút.
Zdobíme polevou podľa preferencií.
* Môže sa konzumovať od štvrtého stupňa Tomanovej diéty.