10 vecí, ktoré ste o cukre Click mobile nevedeli

Cukor je všadeprítomná zložka našej stravy. Konzumujú ho aj tí, ktorí nie sú fanúšikmi sladkostí, bez toho, aby si toho boli úplne jasne vedomí. Preto je dobré vedieť, akú úlohu a aké účinky má na vaše zdravie, kde sa ho nachádza vo veľkom množstve a čím ho môžete nahradiť.

Zakaždým, keď zjeme sladký a dobrý koláč, v tele sa vylúči vlna inzulínu, hormónu potrebného pre metabolizmus sacharidov. Inzulín funguje nielen ako metabolizmus uhľohydrátov, ale má aj ďalšie účinky na organizmus: zoslabuje rastové hormóny alebo testosterón a brzdí v tele využitie uloženého tuku ako energie. Čo to presne znamená? Čím viac cukru konzumujeme, tým menej znižujeme šance na chudnutie a navyše sa nachádzame na bezpečnej ceste k výkrmu.
Cukor v kombinácii s nasýtenými tukmi (najmä tými, ktoré tvoria základ nezdravej stravy) zvyšujú riziko infarktu myokardu, vysokého krvného tlaku a mozgovej príhody. Pre organizmus nie je nebezpečná konzumácia tukov, ale ich kombinácia s nadbytočnými cukrami. Štúdie navyše ukazujú, že u ľudí, ktorí konzumujú cukor nad normálnu dennú hranicu, sa môže vyvinúť obezita a cukrovka 2. typu.
Cukor sa ukladá v pečeni vo forme glykogénu, tvrdí farmaceutka Andreea Enache na svojej webovej stránke pharmacistdeserviciu.ro. Keď vaše bunky potrebujú energiu, pečeň uvoľňuje glukózu vylučovanú do krvi. Nadbytočný cukor v pečeni sa zmení na mastné kyseliny, ktoré vedú k stukovateniu pečene.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby dospelý človek nekonzumoval viac ako 6 čajových lyžičiek cukru denne. Väčšina z nás konzumuje dvojnásobok. Cukor existuje vo všetkých druhoch jedál, ktoré sa nenachádzajú v položke „dezert“ a nie sú sladké. Napríklad do chleba, korenia, omáčok, praclíkov a soleného „mäsa“.
Sladkosti môžu starnúť bunky rovnako ako cigarety. Na pokožke je vidieť nadmernú spotrebu cukru. Vysvetlenie by bolo také, že látky v cukre vsiaknu do kolagénu, ten zmení svoju štruktúru a zlenivie.
Cukor je ako droga. Keď jeme niečo sladké, naše telo vylučuje dopamín a serotonín, hormóny zodpovedné za pohodu. Aktivujú v mozgu rovnaké centrá ako heroín alebo kokaín. Uvedomujete si, že k sladkej závislosti sa u vás vyvinula až vtedy, keď sa chcete vzdať a zistíte, že je to pre vás veľmi ťažké.
Ak sa zrazu pokúsite vzdať tejto drogy, bude to mimoriadne ťažké a frustrujúce. Ideálne je vzdať sa postupne. Napríklad, ak ste zvyknutí piť kávu s cukrom a zvyčajne si dávate dve čajové lyžičky, skúste si dať na týždeň iba jednu, potom iba polovicu. Pomaly, pomaly znižujte množstvo cukru a iných sladkostí. Je to všetko o zvyku, uvidíte, že po chvíli sa vám mandle a cukríky budú zdať príliš sladké a ovocie bude schopné uspokojiť vašu potrebu po sladkom.
Alternatívou k cukru sú prírodné sladidlá. Prírodnými zdrojmi fruktózy sú: čerstvé alebo sušené ovocie, med, stévia, javorový sirup, agávový nektár.
Mysleli by ste si, že zo sladkostí sa väčšina cukru nachádza v cukrovinkách. Je pravda, že cukrík je koncentrovaná forma cukru, ale viac cukru sa nachádza v sýtených a umelo sladených nápojoch.
Jedna polievková lyžica bieleho cukru má 16 kalórií a obsahuje 99,9% čistej sacharózy. Surový nekryštalizovaný cukor je najmenej škodlivou možnosťou, pretože obsahuje 85% sacharózy a iba 11 kalórií na lyžičku.

Koľko cukru obsahuje vaše jedlo

Čokoláda Milka (100 g) -
12 lyžičiek cukru

Cukríky Raffaello (150 g) - 8,32 lyžičky

Čokoláda Snickers (52,7 g) - 6,75 lyžičky