10 vegánskych zdrojov bielkovín v potravinách na budovanie svalov - pohľad

Rastlinné bielkoviny Vegánske jedlá na budovanie svalov

1. Seitan

Absolútnym šampiónom medzi zdrojmi vegánskych bielkovín je pšeničný lepok. Seitan prináša dlhotrvajúci pocit sýtosti. Okrem toho seitan v porovnaní s niektorými druhmi mäsa neobsahuje žiadny cholesterol ani tuk. Preto je skvelou alternatívou k živočíšnym produktom, najmä pre tých, ktorí majú problémy s hladinou cholesterolu. Bohužiaľ, seitan nie je vhodný pre ľudí s intoleranciou lepku.

bielkovín

2. Quinoa

Takzvané „inkské zlato“, ktoré po stáročia zásobovalo obyvateľov niektorých oblastí Južnej Ameriky, môže dodať telu nielen komplexné sacharidy, ale aj kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín. Pšeničné zrno obsahuje 13 gramov bielkovín na 100 gramov. Quinoa navyše dodáva po dlhú dobu pocit sýtosti.

Ako zdravé sú skutočne amarant, quinoa a pohánka?

Alternatívy bezlepkových zŕn, ako je amarant, quinoa alebo pohánka, sa nazývajú pseudo-zrná. Sú trendy a považujú sa za zdravšiu alternatívu k tradičným zrnám. Takto skutočne zdravé je superzrnko.

3. Objektívy

Tento člen rodiny strukovín pozostáva z 22 percent bielkovín. Navyše väčšina sacharidov v tomto produkte je vláknina. V záujme zvýšenia biologickej hodnoty šošovice sa oplatí konzumovať ju spolu s ryžou. V šošovici chýbajú dve esenciálne aminokyseliny, metionín a cysteín, ktoré sa nachádzajú v ryži.

Čo sú to esenciálne aminokyseliny?

Esenciálne aminokyseliny sú základnou stavebnou jednotkou bielkovín. Musia sa prijímať spolu s jedlom, pretože ľudské telo si ich nedokáže samo vyrobiť. Esenciálne aminokyseliny preberajú dôležité funkcie v tele a podieľajú sa na rôznych metabolických procesoch.

Medzi esenciálne aminokyseliny patria:

  • Lyzín (Lys)
  • Tryptofán (TRP)
  • Leucín (leu)
  • Valín (Val)
  • Histidín (His)
  • Izoleucín (Ile)
  • Treonín (Thr)
  • Fenylalanín (Phe)
  • Metionín (medovina)

4. Amarant

Amarant je jedinečná rastlina, ktorej semená dokonca prevyšujú obsah bielkovín v sóji: 100 gramov amarantu obsahuje 14 gramov bielkovín, veľké množstvo horčíka, vitamíny skupiny B, nenasýtené mastné kyseliny a vlákninu. Biologická hodnota amarantu je oveľa vyššia ako biologická hodnota mlieka.

5. Tofu

Tofu sa vyrába z mlieka bielych sójových bôbov. Obsahuje malé množstvo tukov a sacharidov a veľké množstvo bielkovín. Vytvrdený fazuľový tvaroh má neutrálnu chuť a preto sa často používa pri príprave iných, najmä ázijských jedál.

6. Konopné semená

Konopné semená pozostávajú z 24 percent bielkovín. Tento proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny v dostatočnom množstve. Konopné semená navyše ponúkajú dôležité minerály, ako je železo, vápnik, horčík, draslík, fosfor, síra a zinok.

7. Cícer

Cícer je ďalšou rastlinnou bielkovinovou bombou. Mnoho vlákien, ktoré obsahuje, tiež podporuje trávenie. Cícer je plný zinku, fosforu, draslíka a horčíka a podporuje tvorbu krvi a interakciu nervov a svalov.

8. Pohánka

Pohánka je bezlepkový výrobok podobný zrnu. Jeho 100 gramov obsahuje deväť gramov bielkovín a všetky esenciálne aminokyseliny. Rovnako ako bežné zrná má pohánka vysoký obsah vlákniny a ďalších dôležitých živín. Je to najmä dobrý zdroj vitamínov B, medi a zinku.

9. Biele fazule

S 21 gramami bielkovín na 100 gramov sú dokonalým zdrojom bielkovín. Okrem toho ovplyvňujú náš metabolizmus pozitívnym spôsobom prostredníctvom ich životne dôležitých látok, ako sú fosfor, horčík, draslík a železo.

10. Orechy

Okrem toho, že majú orechy vysoký obsah zdravých nenasýtených tukov, majú vysoký obsah bielkovín. Podľa druhu orecha sa nutričné ​​hodnoty bielkovín pohybujú od 20 do 37 gramov na 100 gramov orechov.

Sú orechy zdravé?

Nie hlúpy oriešok: Ak sa pozriete na zložky vlašských orechov, lieskových orechov a spol., Rýchlo uvidíte, že za tvrdou škrupinou je veľa dobrého. Blick ukazuje, že všestranní - užívaní v malom množstve - nám tiež pomáhajú pri chudnutí.

13 faktov o vegánskom stravovaní

Čo je vegánstvo, čo vegáni jedia, ktoré celebrity žijú vegánsky, čo sa nosí a ako chutí vegánske jedlo? Ktoré jedlá sú vlastne vegánske? Zhromaždili sme pre vás 13 bodov, ktoré by ste mali vedieť o trende výživy.