11 Recepty s včelími produktmi pre zdravú výživu
Jedlo má výrazný vplyv na naše zdravie a pohodu. Všetci chceme vylepšiť svoje stravovacie návyky a pokúsiť sa rešpektovať základné princípy vyváženej stravy. Aby však boli účinky zdravej výživy viditeľné, nesmie to byť príležitostné, ale musí byť integrované do životného štýlu, ktorý zabezpečí naše celkové zdravie a dlhovekosť. Zdravé stravovanie by preto malo byť každodenným a trvalým problémom nášho života.
Aby naše telo dokázalo ťažiť zo všetkých potrebných živín, musí byť naša strava pestrá, striedma a vyvážená. Spolu s ovocím, zeleninou, obilninami, mliečnymi výrobkami a inými potravinami nevyhnutnými pre zdravú výživu by mali byť včelie produkty nepostrádateľné v našom každodennom jedálničku. Sú prírodným zdrojom vitamínov, minerálov a ďalších základných mikroživín v našom tele. Okrem toho majú výrobky z úľov dôležité výhody pre náš imunitný systém, dodávajú energiu, detoxikujú organizmus a pomáhajú eliminovať únavu a každodenný stres.
Aby sme vám pomohli začleniť včelie produkty do vašej každodennej stravy, pripravili sme súbor zdravých, chutných a rýchlych receptov so surovým medom, surovým peľom a pastvou. Surový med je mimoriadnym zdrojom antioxidantov, fytonutrientov, vitamínov a minerálov, zatiaľ čo surový peľ obsahuje všetky základné mikroživiny, ktoré chýbajú v moderných rafinovaných a nadmerne spracovaných potravinách. Zvyšujú energetickú hladinu tela a posilňujú našu imunitu. Menej známy včelí produkt Pasta, ktorý má mimoriadne účinky na naše zdravie, je indikovaný v detoxikačných kúrach alebo ak trpíte chorobami pečene. Vitamíny, minerály, laktofermenty, aminokyseliny a enzýmy, ktoré sa v krmive nachádzajú, robia tento produkt veľmi cenným prírodným biostimulátorom pre naše zdravie.
Chutné a zdravé raňajky, ktoré vám dodajú energiu na celý deň
Ovocný šalát so surovým peľom
1 čajová lyžička agávového sirupu
Ovocie nakrájajte na kúsky a zmiešajte ich so surovým peľom a agávovým sirupom. Budete mať raňajky plné vitamínov, sladké a voňavé.
Ovsené vločky s jablkami, medom a surovým peľom
1 čajová lyžička (maximálne jedna polievková lyžica) surového peľu
Vyberte zadnú časť jablka a nastrúhajte ho. Ovsené vločky uvaríme s mliekom alebo vodou a osolíme. Po vychladnutí kaše pridáme nastrúhané jablko, surový med, surový peľ a černice. Ozdobte černicami alebo surovými peľovými zrnami.
Ak ste zvyknutí výdatne raňajkovať, tento recept je skvelou voľbou, pretože ovsené vločky pomáhajú dlhodobo udržiavať pocit sýtosti.
Jogurt so semiačkami, medom a surovým peľom
1 grécky jogurt alebo domáci jogurt (asi 150 g)
1 polievková lyžica surových slnečnicových semiačok
semená z polovice granátového jablka
Spojte všetky ingrediencie v miske a máte hotovo! Dáte si zdravé raňajky, ktoré vám dodajú energiu na celý deň.
Vitamíny plnené smoothies - pre zaslúžený oddych
Banánové smoothie so škoricou, medom a surovým peľom
Zmiešajte ingrediencie pomocou mixéra. Získate chutné a konzistentné smoothie.
Zeleninové smoothie so surovým peľom divokej ruže
Zeleninu očistite, nakrájajte na kúsky a pomocou mixéra rozmixujte všetky ingrediencie. Dostanete smoothie plné antioxidantov a veľmi voňavé.
Smoothie s ananásom, surovým medom a pastvou
30 g kešu namočeného vo vode po dobu 8 hodín
1 kvapka mätového éterického oleja (voliteľné)
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte ich 1-2 minúty. Budete si môcť vychutnať osviežujúce smoothie s detoxikačným účinkom.
Chutné a zdravé dezerty
Zrelé jablká s vlašskými orechmi a surovým medom
Odstráňte jadro jabĺk, aby ste odstránili chrbticu a jadierka. Na tácke rozložíme plech, na ktorý položíme jablká. Samostatne zmiešajte surový med so škoricou a vlašskými orechmi a naplňte vnútro každého jablka. Navrch posypte trochou škorice. Plech vložíme do predhriatej rúry a necháme 20 - 25 minút, kým jablká mierne nezhnednú a nezmäknú.
Tento dezert vám určite pripomenie vaše detstvo a úplne uspokojí vašu chuť na sladké.
Muffiny so surovým medom a ovsenými vločkami
80 g nasekaných ovsených vločiek
2 vrecká vanilkového cukru + 3 lyžice hnedého cukru
1 šálka celozrnnej múky
100 g rozpusteného a vychladnutého masla
mandle, orechy, vanilka, tmavá čokoláda
1 lyžica prášku do pečiva + ½ lyžice sódy bikarbóny
Oddelíme bielok od žĺtkov. Bielky vyšľahajte s cukrom, kým nezískate tvrdú, lesklú penu, potom za pomalého miešania pridajte surový med a žĺtky. Medzitým si do mlieka namočíme ovsené vločky. Do múky pridáme nasekané mandle a vlašské orechy spolu s práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Po napučaní vločky vložíme na vychladnuté maslo a miešame. Zmes pridáme k rozšľahaným vajciam, potom pridáme múku so suchými prísadami a zapracujeme drevenou vareškou. Jemne premiešajte zhora nadol.
Zmes nalejte do formičiek na muffiny a naplňte 2 časti z 3, potom ozdobte tmavou čokoládou.
Zloženie vystačí na asi 18 muffinov. Udržujte ich v rúre na 190 stupňov asi 15-20 minút, potom ich vyberte a nechajte vychladnúť.
Ak máte radi muffiny, tento recept vám pomôže ľahko a rýchlo pripraviť zdravé muffiny, ktoré sú rovnako chutné ako tie v cukrárňach.
Puding s chia semiačkami, medom a bobuľami
Do nádoby dajte po jednej všetky ingrediencie (okrem bobúľ), veľmi dobre premiešajte, potom dajte nádobu do chladničky do chladničky do druhého dňa, alebo kým nezačnú chia semienka tuhnúť. Vznikne puding, nad ktorým je umiestnené ovocie.
Je to veľmi jednoduchý dezert, ktorý sa dá pripraviť a je veľmi praktický vziať ho do práce, pre prípad, že by ste sa cítili ako zdravý dezert.
Pečená tekvica s medom a škoricou
Tekvicu nakrájajte na väčšie kúsky v požadovanom tvare a potom ich vložte do panvice vymastenej olejom. Plech vložíme do horúcej rúry na malý oheň. Doba pečenia bude asi 30-35 minút.
Po upečení nechajte kúsky tekvice vychladnúť a potom ich vymastite surovým medom a posypte škoricou a citrónovou kôrou.
Vôňa pečenej tekvice a jedinečná vôňa medu vás vráti do minulosti do domu vašich starých rodičov.
Ovocná zmrzlina so surovým medom
500 g jahôd (možno aj mraziť)
400 g čerešní (možno aj mraziť)
1 ampulka vanilkovej esencie
šťava z polovice citróna
Ovocie dobre očistite a umyte, pričom dbajte na to, aby ste z čerešní odstránili všetky semená.
Bielky vyšľahajte s cukrom a citrónovou šťavou, kým nezískate tvrdú penu.
Višne a jahody zmiešajte so surovým medom pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Postupne pridávame mascarpone, vanilkovú esenciu a nakoniec rozšľahaný sneh z bielkov. Podľa toho, aká sladká chcete byť zmrzlina, môžete pridať aj surový med.
Získanú kompozíciu vložte do mrazničky na 2 - 3 hodiny. Na konci si dáte veľmi jemnú a krémovú zmrzlinu, len dobre si zapamätajte letné večery.