12 receptov a použitia na jablkovú kôru
Jablká sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia v tejto krajine. Chrumkavé ovocné ovocie je bohaté na vitamíny A, B a C a obsahuje tiež veľa pektínu, vápnika, horčíka, draslíka a prírodnej fruktózy a ovocných kyselín.
Olúpané jablká sa často používajú na jablkový koláč, dezerty alebo domáce jablkové omáčky. Šupka, o ktorej je známe, že obsahuje väčšinu cenných prísad, zvyčajne končí v odpadkoch. Ale nemusí to tak byť, pretože z jablkovej kôry môžete vykúzliť veľa pochúťok bohatých na živiny. Tu je našich dvanásť najlepších nápadov.
Pre všetky recepty platí toto: Jablká pred olúpaním dôkladne umyte!
1. Čipy z jablkovej kôry
Toto ovocno-sladké občerstvenie sa pripravuje veľmi ľahko. Jablkové čipsy sú praktické na cesty a ako chrumkavá poleva pre sladkosti a dezerty. Pretože sa pri príprave nepoužíva žiadny tuk, sú tiež oveľa zdravšie ako zemiakové lupienky, ale dajú sa rovnako ľahko odhryznúť pri sledovaní televízie.
- Olúpte asi 5 jabĺk
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 lyžička škorice
- Šupku nakrájajte na pásiky dlhé asi 5 cm.
- Vložte kúsky šupky, škoricu a cukor do uzatvárateľnej plechovky a dôkladne ich pretrepte.
- Rozotrieme voľne na papier na pečenie a pečieme v rúre asi 15-20 minút pri 150 stupňoch
Lahodné lupienky z jablkovej kôry sú pripravené! Sušené ovocie vydrží niekoľko týždňov v uzavretej nádobe alebo v plechovke. Bavte sa občerstvením!
2. Jablkový čaj
V obchodoch je tiež k dispozícii jablkový čaj, ale výroba z jablkovej šupky je taká ľahká, že si ho teraz môžete kúpiť a ušetriť.
- Misky rozložte na pergamenový papier alebo kuchynskú utierku a osušte. To v lete funguje veľmi dobre na slnku. V zime dáte misky na ohrievač alebo využijete zvyškové teplo v rúre, napríklad ak ste práve upiekli jablkový koláč.
- Akonáhle sú misky skutočne suché, uložte ich do pohára alebo plechovky.
- S kúskami jabĺk prilepte škoricovú tyčinku. To zdokonaľuje arómu čaju.
autorka [Ine Schweer] Ako pripraviť jablkový čaj:
- Jednu lyžicu sušenej jablkovej šupky uvarte so šálkou vriacej vody.
- Nechajte ho lúhovať najmenej päť minút. Čím dlhšie čakáte, tým je aróma intenzívnejšia.
- Podľa želania dolaďte citrónom alebo zázvorom.
3. Ako doplnok k šalátom
Listový, zeleninový, zemiakový, cestovinový šalát a ďalšie - ku jablkovej šupke nakrájanej na prúžky sa hodí všetko. Šalát získa ovocnú príchuť a je obohatený o zdravé látky v jablku. Podľa posledných výskumov má kyselina ursolová obsiahnutá v škrupinách pozitívny vplyv na rast svalov. Nebola by škoda zaobísť sa bez toho.
4. Na pizzu, sendvič a tak ďalej
Mnoho výdatných jedál je možné doladiť ovocnou arómou jablkovej šupky. Nakrájané na malé kúsky a posypané na nich alebo v nich, majú pizza, sendviče, dusené jedlá, guláš a mnoho ďalších jedál zvláštny nádych.
5. Priamo na chlebe
Najľahšie sa používa ako obzvlášť zdravá poleva na chlieb a rožky. Či už na masle, krémovom syre, tvarohu alebo klobáse - chrumkavé misky sa hodia takmer ku všetkému a poskytujú rozmanitosť bohatú na vitamíny.
6. Jablčný ocot
7. Pripravte si jablkový pektín sami
Ak radi vyrábate džem, môžete si zo zvyškov jabĺk vyrobiť želírovací prostriedok jablčný pektín sami.
Tip: Dule obsahujú aj veľa pektínu. Výsledkom ovocnej zmesi podľa želania s aromatickým ovocím sú lahodné ovocné prípravky, pre ktoré nie sú potrebné žiadne ďalšie želírujúce látky.
8. Jablková limonáda
Toto občerstvenie vás a vaše deti určite presvedčí.
Na výrobu ovocnej limonády potrebujete:
- Misky s 1 kg ovocia (jablko alebo hruška alebo rozmixované)
- 150 gramov cukru
- 1 liter vody
- 1 - 2 klinčeky
- 1 citrón
- voliteľné: čerstvé lístky mäty
A takto si uvaríte lahodnú jablkovú sódu:
- Misky s ovocím, vodu, cukor a klinčeky privedieme spolu k varu a povaríme ich asi trištvrte hodiny.
- Scedíme cez jemné sitko.
- Sladíme citrónovou šťavou.
- Necháme vychladnúť.
- Podľa chuti pridajte do limonády niekoľko lístkov čerstvej mäty.
Vychutnajte si limonádu čistú (dobre vychladenú!) Alebo zmiešanú s minerálnou vodou.
9. Jablkové želé
Aj na jablkové želé uvarte lusky z jabĺk (najlepšie s jadrom).
Na zvyšky želé z jablka potrebujete:
- 4 šálky jablkovej kôry a stopky
- 5 šálok vody
- 1,5 šálky cukru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Je ľahké vyrobiť jablkové želé:
- Zvyšky jabĺk a vody podusíme 20 minút.
- Prelejte cez sito.
- 2 šálky jablkovej tekutiny zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou a za stáleho miešania priveďte k varu.
- Naplňte kvapalinu do dezinfikovaných nádobiek so skrutkovacím uzáverom.
- Odstráňte penu a zatvorte poháre.
- Necháme vychladnúť v ľadovej vode.
Toto želé je skvelou zmenou pre vašu raňajkovú roládu.
10. Svieža vôňa v miestnosti a šatníku
Jablkové šupky sa dajú nielen použiť na jedenie, sú tiež veľmi cenné ako vôňa miestnosti alebo šatníka. Aby bolo vždy príjemné Šírte vôňu vo svojom dome Ak chcete, stačí zamraziť trochu jablkovej šupky. Kedykoľvek si chcete urobiť pohodlie doma, zalejte hrsť mrazených škrupín v malej nádobe vriacou vodou. Vo vašej obývačke sa už šíri pohodlne sladká vôňa.
Pre príjemne voňajúce prádlo poskytnúť sušenú jablkovú kôru. Za týmto účelom naplňte niekoľko misiek do malého látkového vrecka a vložte ho do šatníka s oblečením. Je zdravšia, lacnejšia a ekologickejšia ako vôňa bielizne z drogérie.
11. Vodný filter
Vedeli ste, že jablková kôra dokáže z pitnej vody odfiltrovať dokonca aj znečisťujúce látky, ako sú zvyšky olova a medi? Naplňte karafu pitnou vodou a pridajte niekoľko šupiek z jabĺk. Po krátkom čase misky absorbovali znečisťujúce látky a vy si môžete vychutnať svoju čistú vodu.
12. Lesklé hrnce
Na vašom hrnci z nehrdzavejúcej ocele sa vytvorili nevzhľadné usadeniny? S našim trikom s jablkovou šupkou žiadny problém. Nalejte do hrnca trochu vody a pridajte pár šupiek z jabĺk. Misky necháme v hrnci dusiť asi 20 minút. Potom sa vaše kvetináče budú opäť lesknúť ako nové.
Uvidíte, šupka z jabĺk je príliš cenná na to, aby sa dala jednoducho vyhodiť. Či už v odpadkovom koši, na kope kompostu alebo vo vedre Bokashi.
Tieto tipy a recepty nájdete aj v našej knihe:
Nevyhadzujte ma - Kniha úspor v potravinách
Viac ako 333 udržateľných receptov a nápadov proti plytvaniu potravinami. Viac podrobností o knihe
Viac informácií o tom, ako uložiť jedlo z koša, sa dozviete v týchto príspevkoch: