Nulové kalórie; Archív blogov; Príliš krajina
V posledných rokoch, keď sú všetci Rumuni dobrí v medicíne, najmä v strave, existuje móda: vyhýbať sa E uri a dávať do nás „ako na vidieku“ (bez urážky Covalact).
Áno, keď zoberiem z krajiny mastnú telemu a s chuťou ju zjem, ak si z bravčového mäsa nakrájaného mojou matkou vezmem mastnú slaninu s chlebom z krajiny, (normálne), ak si dám sarmale (asi 20) s čerstvou mastnou smotanou ... potom nielenže už nepriberám, ale dokonca omladzujem, už nemám vrásky a klesá zlý cholesterol. Noooot!
Ani by ma nenapadlo, že slanina má 9 kalórií/1 gram, že telemeau a kyslá smotana sú plné cholesterolu (tiež RAU), že chlieb má rovnako veľa sacharidov. Prečo? Pretože som z krajiny? Môže to byť skutočne vidiecky chlieb? Zoberme si príklad slávneho zemiakového chleba z oblasti Brašova: odkiaľ pochádza múka, z ktorej sa toto cesto miesi? z nejakého zázračného mlyna?
Nie moji drahí, nenechajte sa oklamať štítkami, na ktorých je dobre napísané slovo „tradičné“ a ktoré sú napísané veľkými písmenami, aby ich mohla čítať babička. Nenechajte sa oklamať brandy, ktorú vyrobil váš strýko, ale ku ktorej je rúrka destilátu prilepená olovom. Nemysli si, že ak je paradajka z Bragadiru, znamená to, že sa tam pesticídy spodnou vodou nedostali (z Bukurešti, s vybranými komplimentmi).
Vybral som pre vás niekoľko FAKTOV, aby som nepovedal, že vám to nikto nepovedal.
„Celozrnná“ chlebová múka je rovnaká. Farby, ktoré vytvárajú dojem čierneho chleba, sa líšia. No čo ma zahrieva na tom, že chlieb je čierny, ak všetko, čo bolo dobré v pšeničných klíčkoch, ide v sobotu na zem pomlieť? Alebo že má uvoľňovacie prostriedky a mnoho ďalších nechcených prísad?
Sedliacka šunka je ružová, pretože (uhádli ste) má dôležitý obsah dusitanov. Nehovorím, že nie sú (cez Taliansko) „BIO“ výrobcovia, ktorí morskú soľ dávajú iba do prípravy svojej slaniny (Prosciutto), ale tu o nich nehovoríme. Hovoríme o tom, prečo jeme na našich pozemkoch: vstrekovanie vody a želírujúcich látok do mäsových prípravkov je v priemysle bežné.
V bežnej mliekarni nie je nič tradičné, kde je všetko vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a umýva sa hadicou (a len Boh vie, aké roztoky alebo čistiace prostriedky). Zabudnite na príbeh malého syra a hrncov na mlieko s „kyslou smotanou“. Kto má odvahu ukázať to na inom mieste ako v televíznej reklame. Alebo sa trochu umyť 🙂
Čím začať? S posypanými paradajkami, zelenými pozberanými banánmi, vždyzelenými kivi a mnohými ďalšími geneticky upravenými tak, aby rástli rýchlejšie? Nezačínam, pretože nedokončím.
Každý napíše na fľašu extra panenský olivový olej. Iba extra panenský olivový olej znamená kvalitný olej získaný iba lisovaním zo zelených olív. Garantujem vám, že žiadna továreň nevyrába olej doma, je oveľa jednoduchšie ho získať pomocou odstredivky. Ak ste boli v Grécku, chápem, prečo odtiaľ beriete ropu priamo. Budem to robiť celý život. Dobre, olivový olej nie je rumunský produkt „ako v krajine“, ale ... filé sa mi páčilo.