12 receptov na pacientov s gastritídou a vredmi - recepty na stravu
Ingrediencie pre všetkých 12 receptov:
- 3 litre vody
- 4 zemiaky
- 2 veľké mrkvy
- 1/4 karfiolu (voliteľné)
- 500 gr. cestoviny
- 500 gr. ryža
- 2 litre mlieka
- vajce
- nefermentovaný krém
- 200 gr. maslo
- mliečny vápnik (alebo tvaroh)
- chudé kurča
- slabá bezdymová ryba
- 400 gr. celozrnná múka a 500 gr. 650 druhov múky, droždie
1. Zeleninová krémová polievka
- Zeleninu povarte vo vode 20 - 30 minút, kým nezmäkne, potom ju vyberte, prepasírujte cez sitko, vmiešajte späť do zvyšnej šťavy a ešte trochu povarte, aby ste získali zeleninovú krémovú polievku.
- Takto získaná polievka sa narovná s litrom mlieka, so žĺtkom, nefermentovanou smotanou alebo s lyžicou masla.
- Podávame s jednodňovými chlebovými krutónmi, domácimi a nakrájanými na kúsky, recept 11.
2. Múčna polievka
- Zeleninu varte vo vode 20 - 30 minút, kým nie je mäkká, potom vyberte a podávajte samostatne, viď recept 4.
- Vložte cestoviny do zvyšnej vody zo zeleniny, uvarte ich, aby dobre zmäkli, potom ich vyberte na tanieri a podávajte ich osobitne, pozri recept 5 a 6.
- Takto získaná polievka sa narovná s litrom mlieka, so žĺtkom, nefermentovanou smotanou alebo s lyžicou masla.
- Podávame s jednodňovými chlebovými krutónmi, domácimi a nakrájanými na kúsky, recept 11.
3. Ryžová slizová polievka
- Zeleninu varte vo vode 20 - 30 minút, kým nie je mäkká, potom vyberte a podávajte samostatne, viď recept 4.
- Vložte ryžu do zvyšnej vody zo zeleniny, uvarte ju, aby dobre zmäkla, potom ju vyberte na tanieri a podávajte ju osobitne, pozri recept 6 a 7.
- Takto získaná polievka sa narovná s litrom mlieka, so žĺtkom, nefermentovanou smotanou alebo s lyžicou masla.
- Podávame s jednodňovými chlebovými krutónmi, domácimi a nakrájanými na kúsky, recept 11.
Tieto polievky trénujú prehnané žalúdočné tajomstvo a neutralizujú ho, čo má efekt skutočného žalúdočného obväzu.
Je vhodné nekonzumovať viac ako 1/2 dávky polievky na jedno jedlo.
4. Varená zelenina
Uvarenú zeleninu vyberte z polievky.
Zemiaková kaša sa pripravuje z mlieka, trochy masla alebo nekvasenej smotany.
Karfiol je nalámaný na malé strapce a z miesta na miesto sa položí na zemiakovú kašu.
Mrkva je nakrájaná na kolieska a umiestnená ako opasok okolo taniera.
Môžu byť posypané vytlačenou paradajkovou šťavou cez gázu.
5. Cestoviny so sladkým syrom
Vyberte cestoviny z polievky a dajte na tanier. Na vrch posypeme sladkým tvarohom, ktorý je vyrobený z 8 tabliet mliečneho vápnika uvarených v litri mlieka, pozri recept 12. Na syr sa posypú domáce sušienky, ktoré sa drvia, pozri recept 10.
6. Cestovinový alebo ryžový puding
Z polievky vyberte cestoviny alebo varenú ryžu a povarte ich v litri mlieka. Dá sa osladiť trochou cukru.
7. Ryžový pilaf
Varenú ryžu vyberieme na tanieri ozdobenom plátkami mrkvy. Slúži ako ozdoba na kúsok kuracích pŕs, varených alebo pečených, nie vyprážaných, viď recept 8.
8. Mäso
Vyberte kuracie prsia alebo kuracie mäso bez kostí, skúmavú kožu a kožu, nakrájajte na malé kúsky a veľa povarte vo vode, pare alebo v rúre. Podávame iba mäso, bez šťavy, v ktorej sa varilo. Choďte s ryžovou oblohou, zemiakovou kašou alebo cestovinami.
9. Ryba
Vyberte si chudú, čerstvú alebo mrazenú rybu, nie konzervovanú alebo údenú.
Varte makrelu, tresku alebo merlúzu vo vode 10 minút, potom ich vyberte a podávajte iba ryby.
Vložte čerstvú rybu do plechu s vodou. Takto varte a občas prilievajte vodu z každej strany hodinu, kým sa malé kostičky neroztopia. Odložte na tanier kuchynskou stierkou.
10. Domáce sušienky
200 gr. múka
200 gr. mäkké maslo
vaječný bielok (voliteľné)
lyžička cukru
Všetko premiešame v mäkkom ceste, rozotrieme plát a pomocou noža alebo pohára urobíme tvary, ktoré sa pečú 10 minút v plechu vyloženom v rúre na strednom ohni.
11. Celozrnný domáci chlieb
400 gr. celozrnna muka
500 gr. Múka typu 650
600 ml vody
1/2 lyžičky droždia
Trochu vlažnej vody zmiešame s droždím a trochou múky, potom pridáme všetko, premiesime a necháme 20 minút kysnúť. alebo aj 3 hodiny, aby to bolo nadýchanejšie.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 230 ° C 30-50 min.
alebo môžete upiecť malý kúsok po kúsku na sporáku alebo na suchej panvici, ktorá sa umiestni na oko sporáka.
12. Sladký tvaroh
Varte 8 tabliet mliečneho vápnika v litri mlieka, kým sa syr nestlačí v strede, potom preceďte. Srvátka je veľmi bohatá na vitamíny.
Tieto informácie NENahrádzajú lekárske predpisy a liečebné postupy.
Dobrú chuť do jedla s chutným jedlom a zdravými receptami!
Ak sa vám páči, prosím prihláste sa, je to zadarmo 🙂
Hudba na pozadí: Song For Michael, Knižnica YouTube