12 základných pravidiel pre úspešné pracovné jedlo - Kariéra; tipy
Bez ohľadu na spoločnosť, pre ktorú pracujete, štítok hovorí sám za seba v každej situácii. A je to zrejmé najmä v situáciách, ktoré priamo nesúvisia so samotným podnikateľským prostredím. Jedným z takýchto okamihov môže byť pracovná večera. Aj keď by atmosféra mala byť o niečo uvoľnenejšia, úspešná pracovná večera zahŕňa dodržiavanie niekoľkých nepísaných, ale veľmi dôležitých pravidiel.
Pravdepodobne spoločnosť, pre ktorú pracujete, rokuje už niekoľko mesiacov s cieľom dosiahnuť zmluvnú dohodu za výhodných podmienok s inou spoločnosťou. A po všetkých týchto snahách prezident spoločnosti pozýva vás a vášho manžela na večeru v reštaurácii, aby oslávili nové obchodné partnerstvo s ďalšími riaditeľmi spoločnosti a zahraničnými hosťami.
Je to skôr udalosť, na ktorej môžete stretnúť významných ľudí v obchodnej oblasti, v ktorej pracujete. Je to akási recenzia osobností z príslušného prostredia. A boli ste vybraní, aby ste svoju spoločnosť zastupovali pri stole s riaditeľmi z konkurenčných spoločností.
Ak máte to šťastie, že ste na podujatí boli verejní hostia, pripravte sa na to, aby ste mohli čeliť kamerám z rôznych televíznych kanálov. Už sa cítite vystrašení? Vaša kariéra a budúcnosť spoločnosti, pre ktorú pracujete, môžu byť takými udalosťami ovplyvnené v dobrom aj zlom. Ako sa môžete ubezpečiť, že si poradíte s briom a nepodľahnete vrodeným „omylom“?
Pravda je, že spôsoby, ktoré ukážete, keď sedíte pri stole, sú základnými ukazovateľmi skúseného človeka zvyknutého na obchodné večere - môžete dokázať, že ste ten typ človeka, ktorý plánoval vo svojej kariére napredovať čo najviac. profesionálny a na koho sa dá spoľahnúť, keď musí reprezentovať svoju spoločnosť spôsobom, ktorý podporuje vzťahy a podporuje ciele spoločnosti.
Ak ste pozvaní na pracovné raňajky, dôležitú udalosť alebo slávnostnú večeru, nasledujúce základné pravidlá úspešného obchodného jedla vám pomôžu ľahko sa týchto udalostí zúčastniť:
V takejto situácii musíte byť pripravení na príslušné rozhovory. Je potrebné prispieť k diskusiám za stolom takým spôsobom, ktorý nebude robiť problémy ostatným hosťom. Dopredu si urobte prieskum. Kto bude pri stole? Aké záujmy môžu mať prítomní? Akým témam sa možno venovať vzhľadom na pozíciu, ktorú zastávate? Keď v konverzácii vzniknú nevyhnutné medzery, musíte vedieť, aké otázky použiť, aby ste povzbudili hostí, aby začali rozprávať o sebe. Môžu to byť tieto otázky:
„Počúval si, čo sa hovorilo predtým?“
Snažte sa hovoriť s každým, kto s vami sedí za stolom. Ak už sedíte pri stole, keď prídu ďalší hostia, posuňte stoličku ladne dozadu, choďte vedľa hostí a predstavte sa, čím zahájite rozhovor. Skúste si spomenúť na ich mená. Prejavte záujem o to, čo hovoria, a o ich náladu. Pozorujte všetko, čo sa deje. Potrebuje osoba vedľa vás cukor a šľahačku? Dajte mu tieto veci skôr, ako sa spýta. Po jedle nezabudnite poďakovať hosťom za možnosť bližšie ich spoznať.
Ak sedíte pri stole hostí, pošlite hostiteľovi písomnú správu s poďakovaním.
Kým sa podáva jedlo, počkajte, až kým všetci hostia neprijmú svoje porcie, až potom začnite jesť. Ak ste jedným z hostí, dávajte pozor a počkajte, kým hostiteľ začne jesť. Ak sa zúčastňujete akcie, kde je jedlo formou bufetu, počkajte, kým si aspoň niektorí z hostí sadnú k stolu s jedlom, a potom choďte slúžiť sami sebe.
Rozhovory počas jedla budú jednoduchšie, ak nezabudnete na skutočnosť, že keď jete, vždy je lepšia menšia porcia. Jedzte iba vo veľmi malých dávkach a snažte sa, aby ste nikdy nemali veľmi plné ústa. Pre niekoho nie je nič urážlivejšie ako sedieť vedľa človeka, ktorý hovorí s ústami plnými jedla. Nožom a vidličkou nakrájajte jedlo na čo najmenšie porcie, potom nechajte nôž na stole vedľa taniera. Budete prekvapení, ako ľahko budete vedieť odpovedať na otázky bez toho, aby ste mali plné ústa jedla.
Po rozbalení čistej obrúsky sa na konci jedla stane vaším osobným majetkom. Nikdy nedávajte obrúsok na stôl, kým nebudete na konci akcie pripravení opustiť miestnosť. Bude musieť zostať na kolenách alebo držať v ruke až do konca jedla. Ak počas toho vstanete od stola, nechajte obrúsok na stoličke. Používajte ho čo najčastejšie počas jedla, stláčajte škvrny dovnútra, aby ostatní nevideli špinu.
Pokiaľ ide o pracovný nos a večeru, pravidlá etikety sú veľmi jasné: nikdy, ale nikdy si nemôžete smrknúť z nosa za stolom. Ak tak urobíte, určite vyrazíte dôležitú príležitosť na nadviazanie vzťahov pod nosom. Môžete si ľahko otrieť nos osobnou obrúskom, pokiaľ to robíte mimo stola. Namiesto toho sa môžete na pár minút ospravedlniť a ísť na toaletu alebo na prázdnu chodbu. Ak ste veľmi prechladnutí, urobte láskavosť sebe a svojim hosťom a pozvanie odmietnite.
Ak podávate teplú alebo studenú polievku, zabudnite na jej usrkávanie. Je lepšie odmietnuť ho jesť, ako sa ho zdržať až do konca. Aj keď sa to javí ako nepodstatné, toto gesto označuje elegantného človeka.
Keď skončíte, položte nôž a vidličku na rovný tanier taniera. Vidlička musí byť vo vnútri noža. Ak ste ešte nedojedli a musíte na chvíľu vstať od stola, položte nôž a vidličku do stredu taniera s hrotmi takmer prekríženými a koncami zvierajúcimi uhol. Konce vidlice musia byť dole.
Na stôl, na ktorom jete, nepokladajte osobné veci, ako napríklad kabelku alebo kabelku, ani iné osobné veci - nech sú akékoľvek malé. Mali by byť umiestnené na podlahe, na kolenách, za stoličkou alebo zavesené z nej. Uistite sa, že je váš mobilný telefón vypnutý a mimo dohľadu.
Personál reštaurácie je zodpovedný za vyzdvihnutie spadnutých predmetov na podlahe.
Musíte len požiadať o výmenu (nôž, vidlička atď.). Nie je potrebné ďalšie vysvetlenie.
Ak máte v ústach niečo, čo nechcete prehltnúť, napríklad olivové jadro alebo rybiu kosť, pomocou vidličky to vytiahnite z úst čo najtajnejšie. Vezmite ich vidličkou a uložte do príslušnej nádoby.
Kuchári vo veľkých reštauráciách považujú za urážku, ak utopíte nimi starostlivo pripravené jedlo v korení. Ak je doma kečup štandardný, pri slávnostnej večeri sa použitie ďalších omáčok alebo korenia nepovažuje za gesto dobrého vkusu. Pred dochutením jedlo ochutnajte.
Pozvánka na pracovnú večeru vás môže vystrašiť, ale ak budete postupovať podľa týchto základných pravidiel, ľahko prekonáte také dôležité situácie pre vašu kariéru a pre sledovanie záujmov spoločnosti, pre ktorú pracujete, a vaše skúsenosti budú veľmi úspešné a na osobnej úrovni.