13. správa o výžive DGE

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

13. správa o výžive DGE

V 13. správe o výžive DGE sú údaje o vývoji spotreby potravy a frekvencii obezity aktualizované v kapitole „Nutričná situácia v Nemecku“. Na základe nového vyhodnotenia výsledkov štúdie o zdraví dospelých v Nemecku (DEGS) je predstavená situácia v zásobovaní nemeckej populácie vitamínom D, folátom, sodíkom, draslíkom a jódom. Kapitola je doplnená o prehľad súčasného vývoja v oblasti spotreby potravín.

Po prvýkrát v tejto správe o výžive boli vopred zverejnené online kapitoly „Stravovanie v centrách dennej starostlivosti (VeKiTa)“ a „Vyhodnotenie„ štandardu kvality DGE pre stravovanie v ústavných zariadeniach pre seniorov ““, ktoré sú teraz integrované do správy o výžive DGE.

Ďalšou témou je skúmanie vplyvu spracovania a prípravy jedla na výber potravy, príjem výživných látok a prísad a telesnú hmotnosť.

13. správa o výžive DGE je doplnená dôkazmi podloženou analýzou vplyvu stravy na prevenciu rakoviny, cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb, ako aj systematickým prehľadom dôkazov o účinku preventívnych opatrení na základe správania a vzťahov.

13. správa o výžive DGE - kapitola 2 a 3 pred zverejnením

Pre 13. správu o výžive DGE nájdete predbežné zverejnenie kapitol tu Stravovanie v centrách dennej starostlivosti o deti (VeKiTa): výživová situácia, úroveň informovanosti a implementácia štandardu kvality DGE (Kapitola 2) a Vyhodnotenie „Štandardu kvality DGE pre stravovanie v ústavných zariadeniach pre seniorov“ (Kapitola 3).

Kapitola 2 sa zaoberá stravovaním v denných stacionároch a popisuje výživovú situáciu v nemeckých denných stacionároch. Cieľom štúdie VeKiTa je tiež preskúmať úroveň informovanosti a implementáciu štandardu kvality DGE. Zistenia by mali pomôcť odvodiť odporúčania, ktoré môžu zlepšiť situáciu v stravovacích zariadeniach v centrách starostlivosti o deti a zvýšiť akceptáciu štandardu kvality DGE.

Kapitola 3 sa zaoberá stravovaním v ústavných zariadeniach pre seniorov. Vo výskumnom projekte bol hodnotený rovnomenný štandard kvality DGE s cieľom zistiť povedomie, šírenie a prijatie štandardu kvality. Okrem toho by sa malo preukázať, že prínos vyplýva z použitia štandardu kvality DGE pre zariadenia seniorov a obyvateľov.

Kapitolu 2 uskutočnila Hamburgská univerzita aplikovaných vied, kapitolu 3 Ústav biomedicíny starnutia na Univerzite Friedricha-Alexandra v Erlangene-Norimbergu v spolupráci s Univerzitou aplikovaných vied v Hamburgu.

Obe kapitoly sú súčasťou 13. správy o výžive DGE.