14 základných jedál v každej vegánskej kuchyni - infografika; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Pamätáte si, keď ste boli dieťaťom a vošli ste do krajiny, špajze alebo do pivnice vašich starých rodičov? Ako ste sa čudovali nad policami, ktoré plnili studenú a tmavú oblasť zhora nadol, policami plnými džemov z ich záhradných plodov, plechovkami z domácej zeleniny a kyslými uhorkami, ktoré - hneď ako sa otvorili - signalizovali, že prišla zima? Dnes rovnako ohromene sledujeme na sociálnych platformách, ako je Pinterest, videá, v ktorých si americké gazdinky starostlivo upravujú svoju špajzu, s ručne označenými kontajnermi a kutilmi, ktoré sú opticky stále viac a viac pôsobivé.

Akákoľvek dobre organizovaná komora je - okrem dôvodu vizuálnej hrdosti - zárukou, že do nej môžete kedykoľvek vložiť niečo dobré a rýchle jedlo, napríklad z ingrediencií skladovaných na jeseň. A že vždy máte po ruke tie správne produkty, ktoré vám umožnia zdravé kulinárske rozhodnutia pre vašu rodinu.

V dnešnom článku a infografike predstavujeme 14 základných potravín v každej vegánskej kuchyni, ktoré sú odporúčané - samozrejme - každému, kto chce mať zdravšiu stravu a znížiť počet zložiek živočíšneho pôvodu vo svojej kulinárskej krajine. Varte častejšie na základe zeleninových produktov uvedených nižšie (ktoré sú tiež cenovo dostupné), inšpirované naším zoznamom!

1. Sušené alebo konzervované strukoviny.

Pamätáte si na miestny zbor, ktorý spieva o „Hrášku, fazuli, fazuli, šošovici“? Tieto strukoviny z čeľade Fabaceae vytvárajú z botanického hľadiska jedinečné ovocie: tobolky, ktoré vysychajú a obsahujú semená konzumované ľudstvom po tisíce rokov. Strukoviny neobsahujú cholesterol, majú nízky glykemický index a málo tukov, ale sú bohaté na vlákninu, bielkoviny, antioxidanty (ponifenoly), vitamíny (A, Bs, C, K) a minerály (mangán, meď, železo, draslík, fosfor, zinok, horčík, selén, vápnik).

Vďaka týmto výživovým vlastnostiam udržujú vaše trávenie zdravé, môžu znižovať hladinu cholesterolu, udržiavať hladinu cukru v krvi a cukrovku 2. typu pod kontrolou a môžu úspešne nahradiť mäso vo vegetariánskych a vegánskych receptoch. Okrem toho sa dajú ľahko skladovať po dlhšiu dobu, a to buď v suchej forme, alebo v konzervách. Kúpte si fazuľu (bielu, červenú, pestrú, čiernu), cícer, šošovicu, hrášok, sóju a vždy skontrolujte obsah soli v zozname konzervovaných zložiek!

Vedeli ste, že to bolo od rodiny Fabaceae súčasťou sú aj karob, lieskové orechy, lucerna a sladké drievko?

---