140 kalórií syrový klobásový quiche

syrový

Dokonale zdravé, sýte a bezlepkové jedlo. Vychutnajte si veľkorysý kúsok tohto chutného syra a klobásového quiche iba za 140 kalórií. Bonus: všetko pripravené na jednej panvici!

Dnešný recept je mäsitým pokračovaním môjho obľúbeného receptu na vegetariánsky quiche bez kôry. Len som sa nahlas zasmial, keď som napísal „mäsité pokračovanie“. To znie veľmi trápne.

Dovoľte mi preformulovať. Dnešný recept bez kôry je plný vaječného bielka a plný syra, klobásy, zeleného korenia, cesnaku, trochy korenia a všetkého, čo k tomu patrí. Je to ako môj obľúbený recept na quiche, iba odľahčené a bez kôry. Ale čo mu v oddelení kôry chýba, vynahradí si to vkusom. Je toľko chutí!

Najlepšie na tom: Môžete jesť obrovskú porciu iba za 140 kalórií.

Zvyčajne pre svoje recepty nezverejňujem hodnoty kalórií, pretože nie som kalkulačka a ahoj! Spravidla je to dezert! Ale keď si pripravím zdravé domáce jedlo, som trochu zvedavý. Keď som vypočítal, že môj veggie crustless quiche je iba 110 kalórií na porciu, vedel som, že z mäsa môžem pripraviť rovnako lahodný crustless quiche.

Quiche alebo frittata bez kôry?

Tento quiche je podobný frittate, ale určite je to quiche. Aký je do pekla rozdiel medzi quiche a frittatou? Quiche sa zvyčajne pripravuje s pudingovou plnkou (myslíte: smotana alebo mlieko) a naleje sa do kôry, ktorá sa potom upečie v rúre. Quichy nemusia mať vždy kôrku. Frittaty, na druhej strane, nikdy nemajú kôru a majú málo alebo vôbec málo mlieka alebo smotany v náplni. Quiche má oveľa jemnejšiu štruktúru, zatiaľ čo frittata pripomína skôr omeletu. Dnešný recept má túto výraznú sýrovú, krémovú náplň, ktorú všetci poznáme a milujeme na quiche.

Tento recept sa varí na panvici na sporáku a potom sa pečie v rúre, až kým sa nerozvarí.

Všetko sa začína klobásou. Tento recept používa dva odkazy na párky s objemom 3 unce. Používam kuraciu klobásu - milujem Kurací jablkový párok obchodníka Joea- Vľavo. Skvelá je aj údená kuracia klobása andouille. Odroda kuracieho jablka má iba 120 kalórií na končatinu. Končatiny posekajte alebo rozdrobte a zmiešajte s trochou nakrájanej cibule a cesnaku. Cibuľa + cesnak = toľko chutí. Hneď ako je klobása trochu zhnednutá, pridáme zelené korenie. Zelené korenie pridávam v tomto okamihu (viac na začiatku), aby si zachovalo zelenú farbu a aby vo varenom quiche nevyzeralo tak fádne a „bla“. Iste, záleží mi na vystúpení, pokiaľ ide o quiche.

Teraz pridáme vaječnú zmes. Potrebujete 3 veľké vajcia, 3 bielka, mlieko a syr v tomto bezšvovom klobáskovom quiche.

Pred pečením posypem na quiche strúhaný parmezán. Počas pečenia to celé vonia ako obrovská, hlboká pizza (syr, klobása, cibuľa, korenie) a áno, je to úžasné.

Toto nízkokalorické bezlepkové jedlo, ktoré neobetuje žiadnu chuť, dokáže držať krok s mojimi milovanými raňajkami z ovocia a musli. A hádaj čo? Vyhráva to.

Použil som túto kalkulačku kalórií receptov a celkové kalórie za celý quiche = 855. 6 veľkých porcií = 142,5 ALEBO 8 menších porcií 106,8 . Na obrázkoch som ho nakrájala na 8 plátkov. Zvyčajne ho nakrájam na 6 väčších plátkov, pretože väčší plátok je viac uspokojivý. Z tejto celej matematiky ma bolí hlava. Rozdvíha sa!

Zloženie:

  • 3 veľké vajcia
  • 3 veľké bielky
  • 3/4 šálky mlieka 1
  • 3/4 lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 2/3 šálky strúhaného syra 2
  • dva párové párkové párkové odkazy 3
  • 1/4 šálky žltej cibule, nakrájané na kocky
  • 1 veľké zelené korenie, nakrájané na kocky
  • 1 strúčik cesnaku ”mletý>
  • 2 lyžice strúhaného parmezánu

Smery:

  1. Predhrejte rúru na 350F stupňov.
  2. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, sneh z bielkov, mlieko, soľ, korenie a strúhaný syr, až kým nebude všetko dobre zmiešané. Odlož bokom.
  3. Zahrejte 10-palcovú 4-panvicu na pečenie na stredne vysokú teplotu. Väčšia panvica urobí tenší quiche. Panvicu nastriekajte nelepivým sprejom alebo ju zľahka namažte olivovým olejom alebo maslom. Pridajte klobásu, cibuľu a cesnak. Pravidelne premiešajte, povarte ich 5 minút alebo kým klobása trochu nezhnedne. Pridajte zelené korenie a za občasného miešania povarte 3 minúty. Vmiešame pripravenú vaječnú zmes a posypeme strúhaným parmezánom.
  4. Pečieme 45 minút alebo kým nie je plnka pevná a viac sa nerozkýva. Pred krájaním a podávaním ich nechajte 10 minút vychladnúť na mriežke. Tento quiche robí veľké zvyšky jedla. Uchovávajte pevne zakryté v chladničke až 4 dni.
  5. Urob to: Upečený quiche dobre zamrzne, až 2 mesiace. Rozmrazte cez noc a pečte pri 350 ° C, aby ste ich zohriali, dali alebo zobrali 20 minút.

Poznámky k receptu:

  1. Recept testovaný s odstredeným mliekom a nesladeným mandľovým mliekom. Akékoľvek mlieko bude v poriadku.
  2. Ja používam mozzarellu. Použite svoj obľúbený druh syra. Čedar je tiež skvelý. Ak svojim kalóriám nevenujete príliš veľkú pozornosť, zvýšte ich na asi 3/4 - 1 plnú šálku. Môj manžel má rád trochu viac syra.
  3. Používam Trader Joe's Chicken Apple Sausage Links, ktoré majú každý 120 kalórií. Tiež milujem údenú kuraciu klobásu andouille. Použitie iného typu môže zmeniť počet kalórií v quiche.
  4. Nemáte zodpovedajúcu rúru na pečenie? Žiaden problém. Pripravte recept na panvici alebo veľkom hrnci podľa kroku 3. Potom zmes nalejte do mierne vymasteného 9-palcového koláča alebo tortovej formy. Pečieme podľa popisu v kroku 4.

Pripravili ste recept?

Označte @sallysbakeblog na Instagrame a označiť ťa to s #sallysbakingaddikcia .